Cara membuat garam ketumbar Vietnam yang wangi dan rasanya sedap dimakan dengan apa sahaja.

GĐXH - Jika anda sudah terlalu biasa menikmati makanan laut dengan garam, lada sulah, dan limau nipis, sos pedas, atau keju berkrim, anda boleh mencuba jenis garam baharu, yang harum dengan aroma ketumbar, dengan sedikit kepedasan ringan daripada cili, dan rasa masam limau nipis atau kumquat.

Cara memilih ketumbar Vietnam (rau tam)

Anda harus memilih ketumbar Vietnam segar dengan daun kecil dan aroma yang tersendiri; daunnya tidak boleh layu atau mempunyai sebarang bau yang pelik. Elakkan membeli ketumbar Vietnam yang mempunyai daun yang besar dan berkilat kerana ia kurang wangi dan tidak sedap seperti yang mempunyai daun kecil.

Bahan

500g garam kering; 60g ketumbar Vietnam; 30g lada sulah; 25g MSG yang dikisar halus; 2 sudu besar air yang ditapis.

Bahan-bahan untuk membuat garam ketumbar Vietnam yang wangi dan rasanya lazat dengan apa sahaja.

Kaedah penyediaan

Pertama, masukkan 60g daun ketumbar Vietnam dan 2 sudu besar air yang telah ditapis ke dalam pengisar daging dan hidupkan mesin sehingga ketumbar dikisar halus.

Letakkan kuali di atas dapur (perhatikan bahawa anda harus memilih kuali yang sedikit lebih besar untuk memudahkan pemanggangan garam) dan masukkan 500g garam kering. Panggang sehingga garam bertukar menjadi putih legap, kemudian masukkan ketumbar yang dikisar halus dan kacau rata.

Setelah garam dan ketumbar telah dipanggang sepenuhnya, masukkan 30g lada kisar, panggang selama 3 minit lagi, kemudian angkat kuali dari api dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Garam ketumbar Vietnam mempunyai warna hijau yang sangat menarik perhatian, dan dengan aroma ketumbar Vietnam yang tersendiri, rasanya lazat dengan apa sahaja.

Selepas membiarkan campuran garam sejuk, campurkan 25g MSG yang dikisar halus dan simpan di dalam balang rempah di tempat yang kering. Dengan cara ini, anda boleh mengawetnya sehingga dua bulan.

Garam ketumbar Vietnam mempunyai warna hijau yang sangat menarik perhatian, dan dengan aroma ketumbar Vietnam yang tersendiri, rasanya lazat dengan apa sahaja.

Selain itu, anda juga boleh menambah sedikit cili, perahkan sedikit jus lemon atau jus limau nipis untuk mencecah masakan rebus seperti daging rebus, makanan laut rebus atau telur itik yang telah dibaja – ia sememangnya lazat.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm