Petua untuk itik tumis yang berkhasiat dan lazat dengan hidangan ketumbar Vietnam untuk seisi keluarga

GĐXH - Tumis adalah hidangan yang sangat lazat, berkhasiat, mudah disediakan untuk seisi keluarga. Artikel berikut akan memperkenalkan anda kepada cara yang unik dan lazat untuk membuat itik tumis dengan ketumbar Vietnam.

Bagaimana untuk memilih itik segar

Untuk daging itik mentah: Anda harus memilih untuk membeli itik dengan bulu licin, payudara bulat, leher tebal dan kulit perut. Kerana itik ini akan mempunyai lebih banyak daging. Di samping itu, anda harus cuba menarik 2 sayap itik bersama-sama, jika mereka cukup untuk bersilang antara satu sama lain, anda harus membeli.

Elakkan membeli itik yang bulunya meremang kerana ia dalam peringkat molting sehingga tidak dijamin ia sihat.

Untuk itik siap: Anda harus membeli itik yang baru disembelih dengan kulit kuning yang tidak terlalu gelap, tanpa kesan atau lebam pada kulit.

Jika anda menekan daging dengan tangan anda dan ia mempunyai keanjalan yang baik, anda harus membelinya. Sebaliknya, jika anda melihat daging itu cacat dan tidak kembali ke kedudukan asal, besar kemungkinan itik telah disuntik dengan air, jadi elakkan membelinya.

Untuk memastikan keselamatan dan ketenangan fikiran semasa memproses, anda harus membeli daging itik siap pakai di kedai atau pertubuhan terkemuka.

Cara membersihkan daging itik dan menghilangkan bau

Sapu garam pada badan itik kemudian bilas dengan air bersih. Seterusnya, gunakan campuran wain putih dan halia yang dihiris atau dihancurkan untuk menggosok dan menggosok badan itik untuk menghilangkan kotoran dan bau, kemudian bilas dengan air bersih.

Untuk daging itik mentah: Anda harus memilih itik dengan bulu licin, payudara bulat, leher tebal dan kulit perut. Kerana itik ini akan mempunyai lebih banyak daging.

Gunakan campuran garam dan jus lemon untuk menggosok seluruh badan itik sehingga daging bersih dan tidak berbau, kemudian bilas dengan air bersih.

Rebus daging itik dengan hirisan halia dan bawang merah yang ditumbuk selama kira-kira 3 minit dengan api sederhana, kemudian angkat dan bilas dengan air bersih.

Bagaimana untuk memilih ketumbar Vietnam yang segar dan lazat

Anda harus memilih untuk membeli ketumbar Vietnam segar, daun kecil, dengan aroma ciri, tidak layu, kekuningan atau dengan bau pelik.

Elakkan membeli ketumbar Vietnam dengan daun yang besar dan berkilat kerana daun ini kurang wangi dan tidak sesedap ketumbar Vietnam berdaun kecil.

Bahan-bahan untuk itik tumis dengan ketumbar Vietnam

3 kg daging itik (1 itik besar); 300 gr ketumbar Vietnam; 2 bawang merah; 4 ulas bawang putih; 2 lada cili; 5 bawang hijau; Sedikit cuka; 1/2 sudu besar sos ikan; 5 sudu besar minyak masak; Sedikit rempah biasa (garam/serbuk perasa/ MSG).

Cara memasak itik tumis dengan ketumbar vietnam

Sediakan bahan-bahan

Selepas dipetik dan dibersihkan, untuk menghilangkan bau itik hendaklah menggunakan campuran garam dan cuka untuk disapu pada badan itik, kemudian bilas dengan air bersih dan biarkan ia mengalir.

Letakkan itik dan jerami kering di atas panggangan, panggang dengan api besar selama kira-kira 5 minit sehingga itik berwarna perang keemasan, keluarkan bulu ke bawah dan basuh semula itik dengan air dan potong kecil-kecil bersaiz gigitan.

Bahan-bahan untuk itik tumis dengan ketumbar Vietnam.

Angkat semua daun ketumbar Vietnam yang layu, rendam dalam air garam yang dicairkan selama kira-kira 1 minit, kemudian bilas dengan air bersih, toskan dan potong seukuran gigitan. Kupas bawang merah dan bawang putih, basuh dan potong halus. Hiris cili dan potong bawang hijau.

Perap daging itik

Masukkan daging itik bersama 1/2 biji bawang merah kisar, 1/2 bawang putih kisar, 1/2 sudu sos ikan, 1/2 sudu serbuk perasa, 1/3 sudu MSG, 1/2 sudu garam ke dalam mangkuk, kacau rata dan perap lebih kurang 30 minit untuk daging menyerap rempah.

Itik tumis dengan ketumbar Vietnam

Masukkan 5 sudu besar minyak masak bersama baki bawang merah dan bawang putih ke dalam kuali, tumis hingga bawang putih dan bawang besar naik bau, kemudian masukkan daging itik yang telah diperap.

Itik tumis siap dengan ketumbar Vietnam akan mempunyai warna yang cantik dengan aroma itik dan ketumbar Vietnam yang menarik. Bukan itu sahaja, rasa itiknya sangat lazat, kaya, dan lengkap.

Tumis dengan api sederhana lebih kurang 15 minit sehingga itik masak, kemudian masukkan cili, bawang hijau, dan ketumbar vietnam, tumis lebih kurang 3 minit sehingga ketumbar vietnam masak, perasakan secukup rasa dan tutup api.

Produk siap

Itik tumis siap dengan ketumbar Vietnam akan mempunyai warna yang cantik dengan aroma itik dan ketumbar Vietnam yang menarik. Bukan itu sahaja, rasa itiknya sangat lazat, kaya, dan lengkap.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mon-vit-xao-rau-ram-bo-duong-la-mieng-cho-ca-nha-172250711101836069.htm