Sayur akar ini, baik untuk penghadaman dan gula darah, tersedia di pasaran Vietnam semasa musim sejuk; sediakannya dengan cara ini untuk mencipta hidangan yang lazat dan ketagihan.

GĐXH - Bukan sahaja lazat, ubi ini juga dianggap sebagai makanan yang baik untuk penghadaman dan gula dalam darah, terutamanya sesuai untuk pesakit kencing manis. Pada hari musim sejuk, jadikan cara ini untuk mendapatkan hidangan lazat yang "menagih".

Akar ubi kayu - hadiah desa yang bagus untuk gula darah.

Pada hari musim sejuk yang sejuk, di tengah-tengah pelbagai produk pertanian yang terkenal di pasaran luar bandar, akar ubi kayu - akar dengan kulit hitam gelap tetapi dalaman putih tulen - adalah hidangan desa yang ramai dicari. Bukan sahaja sedap, akar ubi kayu juga bagus untuk penghadaman, membantu mengawal gula dalam darah, dan sesuai untuk penghidap diabetes.

Cik Thu Hoai, pemilik kemudahan bekalan produk pertanian, berkongsi bahawa terdapat dua jenis ubi kayu: putih dan merah, dan bergantung kepada wilayah, ia dikenali dengan nama yang berbeza seperti ubi kayu halia, anak panah atau anak panah...

Ubi ubi kayu putih memanjang, ditutup dengan sisik nipis, wangi, dan lembut, tetapi mempunyai rasa yang lembut. Mereka biasanya digunakan sebagai snek, direbus, atau dalam sup sup tulang. Ubi ubi kayu merah sering digunakan untuk membuat bihun ubi kayu atau sup lain. Ubi ubi kayu merah masih banyak terdapat di wilayah pergunungan utara seperti Lang Son dan Cao Bang . Ubi kayu yang ditanam di tanah yang lembap dan kaya dengan humus lebih lembut, lebih berkanji, dan lebih wangi dan kenyal.

Menurut Cik Hoai, hidangan ini yang pernah menjadi "pelepasan kebuluran" semasa era subsidi, kini telah menjadi makanan istimewa. Pada musim ini, ubi ubi kayu mendapat permintaan yang tinggi. Ia boleh didapati di pasaran Vietnam pada harga yang murah, sekitar 20,000 VND sekilogram.

Akar ubi kayu mempunyai rasa manis dan kaya dengan pati. Ia mudah untuk disediakan; merebusnya selama kira-kira 20 minit menjadikan hidangan yang lazat. Seperti ubi kentang dan ubi kayu, cukup basuh, tutup dengan air, masukkan sedikit garam, dan rebus sehingga lembut dan empuk.

"Apabila memilih akar ubi kayu untuk direbus, anda harus mengutamakan yang saiznya seragam dan matang, kerana ia mengandungi lebih banyak kanji dan mempunyai rasa yang lebih kaya, lebih wangi daripada akar muda," nasihat Cik Hoai.

Akar ubi kayu mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan.

Akar ubi kayu merupakan produk pertanian yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Menurut analisis pemakanan, 120g akar ubi kayu mengandungi kira-kira 17g karbohidrat, 0.6g protein, 1.5g serat, dan banyak mineral seperti kalium, besi, fosforus, dan vitamin B… semuanya bermanfaat untuk kesihatan.

Menurut pengamal perubatan tradisional Bui Dac Sang, dalam perubatan tradisional, arrowroot membantu menyokong penghadaman dan mengurangkan kembung perut dan gas kerana sifatnya yang mudah dihadam dan komposisi bebas gluten. Arrowroot masih digunakan sebagai makanan tambahan yang lembut dan selamat untuk anak-anak kecil semasa peringkat cerai susu.

Akar ubi kayu juga membantu menstabilkan gula dalam darah dan mengurangkan selera makan, sekali gus mengawal gula darah secara berkesan untuk penghidap diabetes.

3 hidangan lazat dan ringkas yang diperbuat daripada anak panah.

Akar ubi kayu rebus – makanan istimewa yang ringkas namun tidak dapat dilupakan.

Ini adalah cara terbaik untuk menyediakannya, mengekalkan rasa aslinya. Cukup kupas kulitnya, basuh dengan bersih, dan kemudian rebus selama kira-kira 20-30 minit. Akar ubi kayu yang dimasak akan menjadi lembut, harum halus, dan memakannya dalam keadaan panas pada hari musim sejuk yang sejuk akan menghangatkan perut anda dan memberikan banyak nutrien.

Merebus ubi kayu adalah cara terbaik untuk menyediakannya bagi mengekalkan rasa.

Kek daun halia – lembut, kenyal, mudah dihadam, baik untuk sistem penghadaman.

Kuih kanji ubi kayu adalah hidangan tradisional di banyak wilayah. Setelah mendidih, akar ubi kayu di tumbuk dan dicampur dengan tepung pulut atau tepung beras biasa, sedikit gula, dan kelapa parut. Setelah adunan siap, bentukkan bebola kecil dan kukus sehingga masak. Keknya lembut, kenyal, dan harum halus, dan terutamanya kaya dengan kanji tahan, yang sangat baik untuk penghadaman.

Sup kacang hijau putih menghangatkan dan berkhasiat.

Pada musim sejuk, orang ramai boleh membuat sup panas daripada akar ubi kayu ini dengan bahan tambahan seperti lobak merah, jagung, keladi, dan daging tanpa lemak. Selepas mengupas lapisan luar akar ubi kayu, basuh hingga bersih, ratakan dan ketepikan. Potong daging kepada kepingan saiz yang sesuai (anda boleh menggantikan daging dengan tulang), rebus sebentar, dan kemudian basuh; kupas, basuh, dan hiris keladi dan lobak merah. Selepas menyediakan semua bahan, masukkan ke dalam periuk dengan air secukupnya dan renehkan sehingga lembut dan berperisa, perasa secukup rasa. Akhir sekali, masukkan lobak merah dan jagung untuk menjadikan sup ubi kayu lebih berwarna dan menarik.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-tot-cho-tieu-hoa-va-duong-huyet-ban-day-cho-viet-mua-dong-lam-kieu-nay-la-co-ngay-mon-ngon-gay-nghien-172251210084359547.h