Meraikan nilai tradisional pada era kontemporari.

VHO - Program Budaya Teh Vietnam 2025, yang dianjurkan oleh Persatuan Budaya Kulinari Vietnam (VCCA) dan Persatuan Budaya Kulinari Da Nang (DCCA), telah berakhir di Da Nang, menandakan satu peristiwa penting dan menghormati nilai masakan tradisional di tengah-tengah kehidupan kontemporari.

Dengan tema "Aroma Teh Purba - Perisa Kek Tradisional," acara ini dianggap sebagai acara kemuncak dalam mempromosikan pelancongan di Da Nang dan Vietnam Tengah pada bulan terakhir 2025, kedua-duanya meringkaskan nilai-nilai bercampur-campur budaya masakan tempatan dan serantau dan dengan jelas menyatakan keperluan untuk penyesuaian dan pembangunan budaya dalam kehidupan kontemporari.

Daripada "menikmati teh dan pastri"...

En. Doan Van Tuan, Naib Presiden VCCA, berkongsi bahawa Festival Budaya Teh Vietnam menghimpunkan hampir 20 jenama teh terkenal dari pelbagai wilayah dan dengan kedudukan jenama yang pelbagai.

Banyak jenama teh membangkitkan kenangan untuk generasi yang lalu, mencerminkan pengeboman semasa perang, ekonomi yang dirancang secara berpusat dan peralihan kepada ekonomi pasaran. Yang lain, berakar umbi dalam sejarah kawasan penanaman teh yang terkenal di Vietnam, kini telah menjadi jenama utama dengan jangkauan yang meluas.

Ruang masakan Vietnam, yang dipamerkan melalui teh dan pastri, dipersembahkan di Festival Teh Vietnam.

Semua ini bertumpu pada satu mesej: sejarah teh Vietnam ialah aliran nilai yang berterusan, pelbagai, berlapis-lapis, dan utuh, dihargai dan dihormati, daripada adat keluarga tradisional kepada peristiwa dan irama hidup kontemporari yang meriah.

Di samping cawan teh, acara itu mempamerkan dan menghimpunkan lebih 35 jenis kek tradisional Vietnam, terutamanya dari Vietnam Tengah, kebanyakannya kek istiadat dan pastri manis, dengan warna dan rasa desa.

Kuih-muih jenis ini terdapat dalam kehidupan orang ramai, dari gerai pasar luar bandar hinggalah ke meja jamuan yang mewah, dan dikenali dan dinikmati oleh ramai orang dari semua peringkat umur.

Semua ini mencerminkan budaya masakan asli yang berakar umbi dalam kehidupan rakyat Vietnam, kemuncak kebijaksanaan dan kerja keras generasi buruh dan keluarga yang tidak terkira banyaknya.

Kek dan gula-gula ini, dibentuk dan dibuat, adalah kemuncak kehidupan bertahun-tahun, mengumpul pengetahuan, dan dihidupkan oleh tangan wanita dalam keluarga yang mahir, sabar dan lembut, menggunakan bahan-bahan yang sangat biasa.

Menurut Encik Doan Van Tuan, memilih tema "Aroma Teh Kuno - Perisa Kek Tradisional" adalah pertimbangan yang teliti oleh perunding dan pakar masakan yang ingin mentakrifkan dengan jelas nilai-nilai yang diperlukan untuk mempromosikan budaya masakan Vietnam Tengah.

Tradisi lama dalam keluarga Vietnam termasuk menghormati etika dan keharmonian hidup bersama generasi, terutamanya hubungan antara orang tua dan generasi muda, konsep "tiga generasi hidup bersama." Orang tua menikmati teh (merasa teh halus) bersama kanak-kanak berkongsi pastri (mengiktiraf dan menghargai kek dan gula-gula) adalah tradisi yang dihargai dalam kedua-dua keluarga intelektual dan tradisional Vietnam.

Oleh itu, membangkitkan imej dan mencipta semula adegan kehidupan yang damai dan sederhana, dengan teh wangi dan pastri sedia untuk dimakan di atas meja, adalah pendekatan yang diharapkan oleh pakar budaya kulinari untuk dicapai, dengan acara yang akan mempromosikan lagi aktiviti dan program pelancongan budaya di Da Nang dan Vietnam Tengah.

Mari kita beralih kepada kisah perjalanan budaya.

Encik Nguyen Duc Quynh, Pengerusi Persatuan Hotel Da Nang, berkongsi pendapatnya, sambil menyatakan bahawa selama hampir tiga tahun, aktiviti promosi pelancongan di pusat bandar pelancongan Vietnam telah menumpukan pada mencapai standard yang lebih baik, memberikan nilai yang lebih baik, dan membangkitkan emosi dan pengetahuan yang berkekalan untuk pelancong.

Persatuan Hotel Da Nang telah menerajui pelbagai program yang menghubungkan ahlinya dengan organisasi profesional, tokoh budaya dan pemimpin ekonomi untuk memupuk dan menggalakkan semangat pembangunan koperasi yang mampan.

Budaya kulinari ialah salah satu bidang pelaburan utama untuk perniagaan pelancongan di Da Nang dan Vietnam Tengah, berdasarkan asas budaya masakan tempatan dan keperluan untuk mentakrif dan membangunkan nilai pelancongan baharu yang mendalam.

Melalui ini, pertubuhan pelancongan, pelancongan dan penginapan tempatan telah berhubung secara aktif dengan organisasi khusus dan institusi penyelidikan, seperti VCCA dan DCCA, untuk bersama-sama membangunkan rancangan kerjasama dan mewujudkan program pelancongan yang selaras dengan jadual perjalanan budaya.

Ia adalah intipati budaya Vietnam Tengah, kumpulan tema yang besar, tersusun dan piawai, yang membolehkan pembentukan idea kreatif selanjutnya tentang pembangunan pelancongan.

Khususnya, kisah masakan Vietnam Tengah, dengan hidangannya yang ringkas dan kedesaan ditingkatkan ke tahap jamuan rasmi pada peta pelancongan negara dan serantau, telah dicadangkan dan secara proaktif dikemukakan oleh Persatuan Hotel Da Nang dan Persatuan Pelancongan Da Nang.

Percampuran organisasi ini telah mewujudkan satu aliran yang sama, satu perjalanan budaya yang lancar, yang menghubungkan daripada aktiviti tradisional dahulu hingga kini.

Festival Budaya Teh Vietnam adalah salah satu manifestasi positif itu, menghormati dan menghidupkan semula nilai-nilai yang berkekalan dalam jiwa Vietnam, di samping menjadi kreatif dan fleksibel, menyesuaikan diri dengan irama kehidupan kontemporari, terutamanya sensibiliti orang muda.

"Kita dapat lihat bahawa ramai anak muda hari ini masih duduk dan berbual sambil menikmati seperiuk teh tradisional, dan semasa cuti dan perayaan, di atas meja jamuan ahli perniagaan yang elegan, anda masih boleh menemui kek beras kembung, kek beras bercetak, dan pastri tradisional yang lain..."

Ini bermakna budaya komunikasi kita tidak pernah tersasar jauh dari masa lalu, sentiasa menghargai apa yang dialami oleh nenek moyang kita, di samping menjadi sangat akrab dan dekat dengan konsep kehidupan baru orang muda.

"Jadi mengapa kita tidak memelihara, mengekalkan, dan menghormati nilai-nilai selari ini dalam program untuk mempromosi dan membangunkan pelancongan budaya tempatan, membawa emosi segar lagi lebih menghargai kepada pelancong dan rakan-rakan dari jauh?" Encik Doan Van Tuan mengemukakan soalan itu.

Oleh itu, Encik Nguyen Duc Quynh, bersama-sama perniagaan pelancongan di Vietnam Tengah, meletakkan kegembiraan yang lebih besar dalam kempen yang berjaya untuk Festival Budaya Teh Vietnam.

Oleh itu, kisah pelancongan budaya tempatan di Da Nang dan Vietnam Tengah membuka jangkaan baharu, mewujudkan hubungan yang lebih berkesan, perjalanan budaya dan jadual pertemuan dengan pelancong.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html