Hidangan musim sejuk yang lazat dan berkhasiat ini mesti ada di meja makan keluarga.

Keluarga dan Masyarakat - Apabila cuaca berubah menjadi sejuk, tiada yang lebih baik daripada berkumpul di sekeliling meja makan dengan semangkuk bubur panas atau hidangan tradisional yang ringkas. Setiap hidangan membawa rasa yang biasa, membantu menangkis kesejukan.

Sup terung dengan daging dan kacang

Bahan-bahan: 3-4 biji terung, 2 biji tomato, 200g perut babi, 2 blok tauhu, 2 biji bawang merah, 4 ulas bawang putih, herba (bawang merah, daun perilla, daun sireh), perasa (garam, serbuk perasa, sos ikan, lada sulah, pes beras yang ditapai, serbuk kunyit).

membuat: Basuh perut babi, potong menjadi kepingan, dan rendam dalam campuran garam dan jus lemon untuk mengelakkan keperangan. Kemudian bilas semula, toskan, dan perap dengan air beras yang diperam, serbuk kunyit, sos ikan, dan garam. Basuh perut babi dengan air garam yang dicairkan, potong kecil-kecil, tumis sebentar dalam kuali, dan kemudian perap dengan sos ikan, serbuk perasa, serbuk kunyit, dan lada sulah.

Potong tomato menjadi kepingan, basuh dan cincang halus herba (bawang bawang, daun perilla, daun sirih). Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong tauhu dan goreng hingga kekuningan dan garing dalam kuali minyak.

Sup terung dengan daging dan kacang adalah hidangan yang mudah tetapi berkhasiat.

Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau, kemudian tumis terung sebentar sebelum masukkan daging dan tomato. Tuangkan air, renehkan sehingga terung empuk, perasakan secukup rasa, masukkan tauhu dan baki tomato, dan reneh selama beberapa minit lagi. Akhir sekali, masukkan herba, tutup api, dan nikmati.

Babi rebus dengan lobak

Bahan-bahan: Perut babi: 300g (boleh digantikan dengan kaki atau bahu babi). Lobak putih: 2-3. Bawang merah: 2. Lada cili: 1. Bawang hijau. Perasa: Serbuk perasa, sos ikan, garam, gula, MSG, lada kisar, pewarna karamel (pilihan)

membuat: Basuh perut babi dengan teliti, rendam dalam air garam yang dicairkan selama 5 minit atau rebus dalam air mendidih dengan bawang kering untuk menghilangkan sebarang bau. Potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Kupas dan cuci lobak, kemudian potong menjadi kepingan. Potong daun bawang, cincang bawang merah, dan biarkan cili utuh.

Perap daging bersama bawang merah cincang, garam, serbuk perasa, gula, MSG, dan sos ikan. Gaul rata dan biarkan ia perap selama 15 minit. Anda boleh menambah pewarna makanan untuk hidangan yang lebih menarik secara visual.

Perut babi adalah lembut dan berlemak, lobak menyerap rasa manis dan menyegarkan, dan cecair braising kaya dan wangi dengan lada. Memang sedap bila dimakan bersama nasi putih.

Tumis bawang merah hingga naik bau, kemudian tumis daging hingga keperangan. Masukkan lobak dan kacau rata. Masukkan air secukupnya hingga menutupi daging, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama lebih kurang 10 minit sehingga daging dan lobak empuk.

Sesuaikan bahan perasa, masukkan lada, cili, dan bawang hijau, kacau rata, kemudian tutup api. Perut babi adalah lembut dan berlemak, lobak menyerap rasa manis dan menyegarkan, dan cecair braising kaya dan wangi dengan lada. Memang sedap dihidangkan bersama nasi putih.

Siput direbus dengan pisang dan kacang

Bahan-bahan yang diperlukan: 1 kg siput epal/siput sumbat. 200 g perut babi. 3-4 pisang hijau. 2 ketul tauhu. 3 biji bawang merah. Herba: daun perilla, daun sirih, bawang hijau. Perasa: pes beras yang ditapai (mẻ), garam, sos ikan, serbuk perasa, minyak masak, serbuk kunyit, kanji ubi kayu, limau segar, lada cili segar.

Arahan: Rendam siput dalam air beras bersama cili api selama beberapa jam untuk menghilangkan lumpur dan kotoran. Rebus sekejap siput selama 1 minit, kemudian keluarkannya, simpan kuahnya. Petik daging siput, buang usus, sapu dengan garam untuk keluarkan lendir, kemudian perap dengan serbuk perasa, sos ikan, gula, serbuk kunyit, dan lada sulah.

Perut babi: Basuh bersih, potong seukuran gigitan, perap dengan sos ikan, serbuk perasa, lada sulah, air beras yang diperam dan serbuk kunyit. Tumis hingga keperangan, kemudian toskan. Tauhu: Potong kecil dan goreng hingga perang keemasan dan garing.

Rebus siput dengan pisang dan tauhu ini kaya, berperisa, dan mempunyai sos emas yang cantik. Sedap dihidangkan bersama nasi putih atau bihun.

Pisang hijau: Kupas, potong, dan rendam dalam air lemon untuk mengelakkan keperangan. Kemudian perap dengan sos ikan, garam, air beras yang diperam, dan serbuk kunyit. Herba dan rempah ratus: Bawang merah dicincang halus, daun perilla, daun sirih dan bawang hijau. Pati ubi kayu: Larutkan dalam air untuk menghasilkan sos pekat.

Tumis bawang merah hingga naik bau, kemudian tumis siput dan pisang hijau. Masukkan air rebusan siput, biarkan mendidih, kemudian masukkan perut babi dan reneh selama 15 minit. Seterusnya, masukkan tauhu dan masak selama 5-7 minit lagi.

Sesuaikan perencah, dan masam dengan air beras yang diperam. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga pekat. Akhir sekali masukkan daun perilla, daun sireh, bawang hijau, dan cili api, biarkan mendidih, kemudian tutup api.

Rebus siput dengan pisang dan tauhu ini kaya, berperisa, dan mempunyai sos emas yang cantik. Sedap dihidangkan bersama nasi putih atau bihun.

Daging babi rebus dengan herba Cina

Bahan-bahan yang diperlukan: 1 kaki babi (kira-kira 1kg), 1 paket herba Cina, 100g cendawan shiitake, 1 lobak merah, 1 kelapa muda.

Bagaimana untuk melakukannya: Basuh babi trotters dengan teliti, perhatikan dengan teliti pada kuku untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Anda boleh memanggang trotters untuk meningkatkan rasa. Potong kuku menjadi kepingan bersaiz gigitan, pastikan otot tetap utuh.

Rebus daging babi dalam air mendidih selama 1 minit, bilas dengan air bersih, dan toskan. Perap dengan serbuk perasa, sos ikan, dan minyak masak lebih kurang 15-20 minit. Lobak merah: Kupas, basuh dan potong menjadi kepingan.

Daging babi rebus dengan herba Cina adalah hidangan yang lazat dan berkhasiat. Dagingnya lembut tetapi tidak lembek, dan rasa herbanya bercampur sempurna. Sup ini sangat baik untuk mereka yang lemah dan perlu menambah kesihatan mereka.

Cendawan Shiitake: Rendam hingga empuk, keluarkan batangnya, bilas hingga bersih, dan toskan. Herba Cina: Bilas bersih dan toskan.

Masukkan herba Cina ke dalam periuk rebus (periuk tembikar adalah yang terbaik), tuangkan air kelapa dan 150ml air yang ditapis, dan biarkan mendidih. Apabila air bertukar menjadi coklat kemerah-merahan, masukkan daging babi trotters dan reneh dengan api perlahan sehingga daging empuk. Perasakan secukup rasa, masukkan lobak merah dan cendawan shiitake, dan teruskan mereneh sehingga sayur masak. Tutup api.

Daging babi rebus dengan herba Cina adalah hidangan yang lazat dan berkhasiat. Dagingnya lembut tetapi tidak lembek, dan rasa herbanya bercampur sempurna. Sup ini sangat baik untuk mereka yang lemah dan perlu menambah kesihatan mereka.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-mua-dong-thom-ngon-bo-duong-nhat-dinh-phai-co-tren-mam-com-gia-dinh-172251209103147743.htm