Bagaimana untuk mengurangkan mikroplastik dalam makanan harian?

Mikroplastik terdapat dalam udara, air dan makanan kita. Para saintis berkata orang ramai makan berpuluh-puluh ribu zarah mikroplastik daripada makanan setiap tahun tanpa mengetahuinya.

Beras mungkin mengandungi mikroplastik semasa pengeluaran - Ilustrasi: D.LIEU

Mikroplastik memasuki makanan secara senyap

Menurut saintis, mikroplastik adalah kepingan plastik yang bersaiz lebih kecil daripada 5mm. Bagaimanapun, kebanyakan mikroplastik wujud pada saiz mikrometer, selain mikroplastik sekecil nano dengan diameter kurang daripada 0.001mm.

Doktor Nguyen Huy Hoang, ketua jabatan rawatan oksigen hiperbarik Pusat Tropika Vietnam - Russia, berkata zarah mikroplastik sangat kecil sehingga tidak dapat dilihat dengan mata kasar, jadi kita sering memakan zarah mikroplastik tanpa mengetahuinya.

Mikroplastik terdapat dalam udara, air dan makanan kita. Para saintis berkata orang ramai makan berpuluh-puluh ribu zarah mikroplastik daripada makanan setiap tahun tanpa mengetahuinya.

Malah makanan sihat seperti nasi mengandungi mikroplastik. Mikroplastik masuk ke dalam beras semasa pemprosesan, pembuatan dan pembungkusan, kata Dr Huy Hoang.

Menurut kajian dari University of Queensland (Australia), orang menelan sekurang-kurangnya 3 - 4mg mikroplastik untuk setiap 1/2 cawan nasi yang kita makan.

Profesor Madya Dr Nguyen Duy Thinh, pakar teknologi makanan, berkata pada masa ini pengeluaran pertanian menggunakan banyak produk plastik seperti: filem penutup tanah, benih dan pembungkusan baja...

Sebabnya ialah produk plastik mempunyai banyak kelebihan: ringan, tahan lama, murah. Ini menyebabkan mikroplastik secara beransur-ansur terkumpul di tanah pertanian dan melalui rantai makanan ke dalam tubuh manusia.

Pakar itu berkata, beras mungkin mengandungi mikroplastik, terutamanya apabila jumlah sisa plastik di Vietnam begitu besar. Mengurus dan merawat sisa plastik merupakan satu cabaran bagi pihak berkuasa.

Mengurangkan mikroplastik dalam beras

Dr Hoang berkata, untuk mengurangkan mikroplastik dalam beras, orang ramai boleh melakukan perkara yang sangat mudah iaitu membasuh beras. Mencuci beras boleh mengeluarkan zarah mikroplastik yang melekat pada permukaan beras semasa pengangkutan dan pembungkusan. Mencuci beras juga membantu menghilangkan pasir, kerikil, dedak, habuk, dan kotoran dalam beras.

Di samping itu, beras mengandungi jumlah arsenik tak organik yang sangat kecil, dan mencuci beras akan membantu mengurangkan bahan ini. Mencuci beras sebelum memasak juga akan membantu nasi yang dimasak menjadi lebih lembut dan kurang melekit.

Menurut saintis dari Universiti Queensland, Universiti Cagliari (Itali) dan Universiti Amsterdam (Belanda), beras perlu dicuci dalam era pencemaran mikroplastik, kerana beras juga boleh tercemar dengan mikroplastik.

Bilas beras boleh mengeluarkan sehingga 0.9 mg plastik tercemar setiap 100g beras.

Pada 2019, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan agar penyelidikan lanjut dijalankan mengenai kesan berbahaya mikroplastik terhadap kesihatan manusia.

Laporan terbaru oleh saintis mengenai kesan mikroplastik terhadap kesihatan menunjukkan bahawa bengkak dan kesesakan di otak adalah akibat daripada pengumpulan mikroplastik. Mikroplastik menyebabkan tekanan oksidatif dan toksik kepada sel manusia, menyebabkan sitotoksisiti dalam otak dan sel epitelium.

Mikroplastik juga secara langsung menjejaskan metabolisme dengan mengubah enzim metabolik atau menyebabkan ketidakseimbangan tenaga.

Selain itu, penyakit yang berkaitan dengan sistem saraf, gangguan hiperaktif kekurangan perhatian pada kanak-kanak, autisme, penyakit mental, dan penyakit kardiovaskular juga telah terbukti berkaitan dengan mikroplastik.

Sumber: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm