Bagaimanakah kita dapat mengurangkan mikroplastik dalam makanan harian kita?

Mikroplastik terdapat di udara, air dan makanan kita. Saintis mengatakan bahawa manusia tanpa disedari menelan puluhan ribu zarah mikroplastik daripada makanan setiap tahun.

Beras mungkin mengandungi mikroplastik semasa proses pengeluaran - Ilustrasi: D. LIỄU

Zarah mikroplastik menyusup masuk ke dalam makanan secara senyap.

Menurut saintis, mikroplastik ialah kepingan plastik yang bersaiz lebih kecil daripada 5mm. Walau bagaimanapun, kebanyakan mikroplastik wujud pada tahap mikrometer, dan terdapat juga mikroplastik sekecil nanopartikel dengan diameter lebih kecil daripada 0.001mm.

Dr. Nguyen Huy Hoang, ketua jabatan terapi oksigen hiperbarik di Pusat Tropika Vietnam-Rusia, berkata bahawa zarah mikroplastik sangat kecil sehingga tidak dapat dilihat dengan mata kasar, jadi kita sering menelannya tanpa menyedarinya.

Mikroplastik terdapat di udara, air dan makanan kita. Saintis mengatakan bahawa manusia tanpa disedari menelan puluhan ribu zarah mikroplastik daripada makanan setiap tahun.

Makanan sihat seperti beras juga mengandungi mikroplastik. Mikroplastik mencemari beras semasa pemprosesan, pengeluaran dan pembungkusan, menurut Dr. Huy Hoang.

Menurut satu kajian dari Universiti Queensland (Australia), orang ramai menelan sekurang-kurangnya 3-4mg mikroplastik bagi setiap setengah cawan beras yang kita makan.

Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh, seorang pakar teknologi makanan, berkata bahawa pengeluaran pertanian kini menggunakan banyak produk plastik seperti: filem sungkupan tanah, pembungkusan untuk benih dan baja...

Sebabnya ialah produk plastik mempunyai banyak kelebihan: ia ringan, tahan lama dan murah. Ini menyebabkan mikroplastik secara beransur-ansur terkumpul di tanah pertanian dan memasuki tubuh manusia melalui rantaian makanan.

Pakar itu menyatakan bahawa kehadiran mikroplastik dalam beras adalah mungkin, terutamanya memandangkan jumlah sisa plastik yang sangat besar di Vietnam. Mengurus dan memproses sisa plastik merupakan satu cabaran bagi pihak berkuasa.

Mengurangkan mikroplastik dalam beras

Menurut Doktor Hoang, untuk mengurangkan mikroplastik dalam beras, orang ramai boleh melakukan sesuatu yang sangat mudah: membasuh beras. Membasuh beras boleh menanggalkan zarah mikroplastik yang melekat pada permukaan beras semasa pengangkutan dan pembungkusan. Membasuh beras juga membantu menanggalkan pasir, batu kerikil, dedak, habuk dan zarah kotoran yang terdapat dalam beras.

Selain itu, beras mengandungi sejumlah kecil arsenik bukan organik, dan membasuhnya membantu mengurangkan bahan ini. Membasuh beras sebelum memasak juga membantu bijirin yang dimasak menjadi lebih lembut dan kurang melekit.

Menurut saintis dari Universiti Queensland, Universiti Cagliari (Itali), dan Universiti Amsterdam (Belanda), beras harus dibilas pada zaman pencemaran mikroplastik, kerana beras itu sendiri boleh tercemar dengan mikroplastik.

Membasuh beras boleh membantu menghilangkan sehingga 0.9mg pencemaran plastik bagi setiap 100g beras.

Pada tahun 2019, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan penyelidikan lanjut mengenai kesan berbahaya mikroplastik terhadap kesihatan manusia.

Laporan terbaru oleh saintis tentang kesan kesihatan mikroplastik menunjukkan bahawa edema dan kesesakan otak adalah akibat daripada pengumpulan mikroplastik. Mikroplastik menyebabkan tekanan oksidatif dan toksik kepada sel manusia, menyebabkan sitotoksisiti dalam sel otak dan sel epitelium.

Mikroplastik juga secara langsung mempengaruhi proses metabolik dengan mengubah enzim metabolik atau menyebabkan ketidakseimbangan tenaga.

Di samping itu, gangguan neurologi, gangguan hiperaktif kekurangan perhatian (ADHD) dalam kalangan kanak-kanak, autisme, penyakit mental dan penyakit kardiovaskular juga telah terbukti dikaitkan dengan mikroplastik.

Sumber: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm