Apakah yang perlu dimakan dan dielakkan oleh penghidap gout bagi mengelakkan serangan menyakitkan yang terasa seperti "api membakar sendi mereka"?

Gout menjadi salah satu masalah kesihatan yang paling biasa pada zaman moden. Tidak lagi dianggap sebagai "penyakit orang kaya," gout kini menjejaskan lelaki dan wanita, dan amat lazim dalam kalangan wanita selepas menopaus dan golongan muda yang mengamalkan diet tidak sihat.

Ini adalah sejenis artritis yang disebabkan oleh pengumpulan kristal urat, mengakibatkan kesakitan yang teruk pada jari kaki, jari tangan, dan lutut, disertai dengan bengkak, rasa panas, dan kemerahan.

Serangan gout sering datang secara tiba-tiba, seperti percikan api yang menyala pada sendi: ibu jari kaki menjadi panas membakar, bengkak, dan merah; sentuhan ringan pun sudah cukup untuk membuat pesakit terkejut.

Dengan kira-kira 35% daripada populasi hidup dengan artritis dan 2-5% orang dewasa menghidap gout, memahami makanan yang perlu dielakkan dan yang perlu disertakan akan membantu pesakit menjadi lebih proaktif dalam mengurangkan keradangan, menstabilkan tahap asid urik dan mengehadkan serangan gout.

7 kumpulan makanan yang perlu dielakkan apabila anda menghidap gout.

Penghidap gout perlu mengehadkan makanan yang tinggi purin dan minuman yang mengandungi fruktosa untuk memastikan tahap asid urik dalam darah stabil. Makanan yang perlu dielakkan termasuk:

1. Daging merah

Daging lembu, babi dan kambing semuanya mengandungi jumlah protein yang tinggi, yang meningkatkan penghasilan asid urik semasa metabolisme. Apabila badan mencerna daging merah, sebatian purin dipecahkan secara meluas, lalu meningkatkan risiko serangan gout.

Walau bagaimanapun, pantang sepenuhnya tidak diperlukan. Pesakit boleh makan hidangan rebus, rebus, atau kukus sehingga dua kali seminggu, mengutamakan pilihan rebus, rebus, atau kukus daripada digoreng atau dibakar untuk mengurangkan lemak dan mengurangkan beban pada hati dan buah pinggang.

2. Organ haiwan

Orang yang menghidap gout harus mengelakkan sepenuhnya organ haiwan. (Imej: iStock)

Walaupun hati, buah pinggang, jantung dan otak haiwan kaya dengan vitamin B, zat besi dan zink, ia juga mengandungi tahap purin yang sangat tinggi. Inilah faktor yang menyebabkan paras asid urik meningkat, menyebabkan bengkak dan kesakitan yang teruk, jadi penghidap gout harus mengelakkannya sepenuhnya.

3. Daging ayam belanda dan angsa

Jenis daging ini kaya dengan nutrien tetapi juga mengandungi tahap purin yang tinggi. Pesakit hanya perlu memakannya secara sederhana, antara 110-175 gram pada satu masa, untuk mengelakkan daripada mencetuskan artritis akut.

4. Makanan Laut

Ikan hering, tuna, kerang, tiram, siput dan pelbagai jenis makanan laut lain kaya dengan purin dan protein. Makanan ini mudah meningkatkan tahap asid urik dan harus dikurangkan, terutamanya semasa serangan gout akut.

5. Minuman beralkohol, bir dan minuman manis

Alkohol dan fruktosa adalah dua pengganggu metabolisme asid urik yang paling kuat. Minuman beralkohol, minuman manis dan jus buah-buahan dalam botol semuanya boleh memburukkan lagi keradangan, jadi pesakit harus menghapuskannya daripada diet mereka.

6. Daging yang diproses

Sosej, daging asap, roti daging babi yang ditapai, sosej yang diawet… mengandungi garam, bahan pengawet dan purin yang tinggi. Produk-produk ini bukan sahaja meningkatkan tahap asid urik tetapi juga memberi kesan negatif kepada kesihatan kardiovaskular. Makanan segar sentiasa merupakan pilihan yang lebih selamat.

7. Sayur-sayuran dengan kandungan purin yang tinggi

Walaupun sayur-sayuran hijau secara amnya sihat, beberapa jenis seperti lentil, kacang hitam, kacang tanah, kacang pea, kacang putih, kacang hijau, kale dan kohlrabi tinggi kandungan purin. Pesakit harus memakannya secara sederhana dan mengutamakan sayur-sayuran lain yang lebih mudah dihadam.

11 makanan dan minuman terbaik untuk penghidap gout

Selain makanan yang perlu dielakkan, diet yang betul boleh membantu menguruskan penyakit ini dengan ketara. Berikut adalah 10 makanan terbaik untuk penghidap gout:

1. Daging putih

Dada ayam dan ikan air tawar seperti ikan haruan, tilapia atau ikan perch rendah purin dan membekalkan protein yang berkualiti. Pengambilan harian yang disyorkan adalah lebih kurang 110–170 gram, mencukupi untuk mengekalkan nutrisi tanpa meningkatkan tahap asid urik.

2. Buah-buahan

Kebanyakan buah-buahan selamat, tetapi ceri menonjol kerana sifat anti-radangnya berkat vitamin C, beta-karotena dan antioksidan yang kuat. Banyak kajian menunjukkan bahawa ceri boleh membantu mengurangkan risiko serangan gout akut.

3. Makanan yang kaya dengan vitamin C

Vitamin C membantu menurunkan asid urik dan meningkatkan imuniti. Jambu batu, nanas, lada benggala dan kembang kol adalah pilihan yang baik. Walau bagaimanapun, pengambilan berlebihan boleh menyebabkan loya, peningkatan tahap oksalat kencing dan pembentukan batu karang, jadi pengambilan secara sederhana adalah penting.

4. Minyak zaitun dan minyak sayuran

Lemak tak tepu dalam minyak zaitun dan minyak sayuran mempunyai kesan anti-radang dan menyokong tisu sendi. Pesakit harus menggunakan minyak ini dalam salad atau memasaknya pada suhu rendah untuk mengekalkan nutriennya.

5. Telur

Sebagai sumber protein rendah purin, telur merupakan pengganti daging yang sesuai dalam banyak hidangan. Selain itu, telur membekalkan kalsium, yang membantu menguatkan tulang.

6. Sayur-sayuran

Kentang, cendawan, kale, bayam dan terung semuanya merupakan pilihan yang mesra pesakit. Sayur-sayuran membekalkan serat, vitamin dan antioksidan, yang membantu mengurangkan tekanan oksidatif pada sendi.

Makanan yang baik untuk penghidap gout. (Imej: iStock)

7. Bijirin penuh

Oat, beras perang dan barli kaya dengan serat larut, yang membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan penghadaman. Makanan ini harus dimasukkan dalam sarapan pagi penghidap gout.

8. Kopi

Kajian menunjukkan bahawa kopi boleh menurunkan asid urik dengan meningkatkan perkumuhan air kencing dan menghalang enzim yang memecahkan purin. Minum kopi secara sederhana setiap hari menawarkan manfaat yang ketara untuk penghidap gout.

9. Teh hijau

Teh hijau membantu meningkatkan perkumuhan asid urik dan menyokong anti-keradangan. Apabila dibancuh dengan betul dan diminum secara berkala, ia merupakan minuman yang bermanfaat untuk kesihatan sendi.

10. Produk tenusu dan soya

Yogurt, keju, krim dan produk soya boleh membantu mengurangkan asid urik dalam darah. Ia merupakan sumber protein yang selamat dan mudah dihadam yang sesuai untuk penghidap keadaan ini.

11. Minum air yang mencukupi setiap hari.

Air merupakan bantuan penting dalam menyingkirkan asid urik. Minum 2 hingga 2.5 liter air setiap hari, sebaik-baiknya air mineral beralkali, membantu badan mengurangkan risiko pembentukan kristal urat pada sendi.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp