Bok choy membantu mengurangkan tekanan darah dan risiko kanser

Sayur-sayuran cruciferous sememangnya bernilai ditambah dalam diet anda. Walau bagaimanapun, terdapat satu sayuran silangan yang menonjol dalam hal mengawal tekanan darah dan mengurangkan risiko kanser. Itulah bok choy.

Sayuran ini padat dengan faedah pemakanan. Satu cawan bok choy yang dicincang mengandungi 1 gram serat bersama-sama dengan pelbagai vitamin dan mineral, menurut WebMD .

Tetapi apakah yang membuatkan bok choy begitu unik dan makanan yang menyihatkan jantung yang mengurangkan risiko kanser? Destini Moody, pakar pemakanan sukan yang bekerja di AS, menerangkan kesan istimewa bok choy ini.

Bok choy mengandungi glukosinolat, yang kajian telah menunjukkan boleh membantu mengurangkan risiko kanser tertentu, kata Destini Moody, dan ia mengandungi serat dan vitamin K, yang kedua-duanya baik untuk jantung, menurut Health Digest.

Bok choy mempunyai kesan yang luar biasa dalam mengawal tekanan darah dan mengurangkan risiko kanser.

Cik Moody menjelaskan bahawa bok choy juga kaya dengan selenium yang boleh melindungi daripada perkembangan kanser tertentu jika diambil pada tahap yang disyorkan.

Seperti yang diakui oleh Moody, serat dan vitamin K adalah dua daripada nutrien utama dalam bok choy yang membantu mengawal tekanan darah. Penyelidikan dan percubaan telah menunjukkan ini benar. Meta-analisis 2016 daripada jurnal epidemiologi JRSM Cardiovascular Disease menyimpulkan bahawa memakan sayur ini dengan ketara mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular sebanyak 15.8 peratus, menurut Health Digest.

Kajian tinjauan 2021 yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Pharmacology mendapati bahawa tikus yang diberi makanan yang mengandungi glukosinolat mengalami penurunan tekanan darah. Khususnya, makan sayur-sayuran kaya glukosinolat seperti brokoli selama empat minggu membantu menurunkan tekanan darah. Keputusan juga menunjukkan bahawa glukosinolat mungkin mempunyai sifat mencegah kanser.

Hasilnya juga menunjukkan potensi pencegahan kanser glukosinolat.

Amber Sommer, pakar pemakanan di Klinik Cleveland, telah menyebut potensi kuasa melawan kanser sayur-sayuran silangan seperti bok choy. Dia menyatakan bahawa bok choy mempunyai keupayaan untuk melawan dua karsinogen: nitrosamin dan hidrokarbon aromatik polisiklik yang terdapat dalam daging hangus, diawet atau panggang.

Moody berkata dia suka memotong dan menggoreng bok choy. Pilihan lain termasuk menggorengnya dengan telur atau menjadikannya sup.

Nota: Untuk mengurangkan kesan sampingan yang tidak menyenangkan seperti gas, masak sayur silangan supaya lebih mudah dihadam.

Sumber: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm