Kale mempunyai lima kali lebih banyak kalsium daripada telur.

Menurut kajian baru, 100g kangkung membekalkan kira-kira 250mg kalsium, jauh melebihi 110mg susu dan 50mg telur.

Kale mempunyai dua kali ganda kalsium susu dan lima kali lebih banyak daripada telur.

Kalsium, mineral penting, bukan sahaja membantu membina tulang dan gigi yang kuat, tetapi juga memastikan fungsi saraf yang normal dan pembekuan darah. Dengan kandungan kalsium yang tinggi, kangkung merupakan sumber kalsium yang baik untuk tubuh.

Selain itu, kangkung juga mengandungi banyak vitamin dan mineral penting lain seperti vitamin A, K, C, B6, mangan, tembaga, kalium, magnesium, dan zat besi, yang membantu menguatkan sistem imun dan mencegah pembentukan tumor malignan.

Apatah lagi, kangkung juga mengandungi antioksidan kuat seperti quercetin dan kaempferol, yang membantu mengawal kerosakan radikal bebas, melindungi tubuh daripada pelbagai penyakit kronik dan penuaan.

Bagi wanita hamil dan kanak-kanak, kangkung membekalkan kalsium yang cukup untuk perkembangan tulang dan pertumbuhan yang stabil. Selain itu, vitamin K dalam kangkung menyokong sistem peredaran darah, memastikan aliran darah yang banyak untuk menyuburkan janin dan membina tulang.

Dengan khasiat pemakanan dan kesihatan yang luar biasa, kangkung telah menjadi bahagian penting dalam diet ramai orang. Ia boleh diproses menjadi pelbagai hidangan lazat seperti jus, salad, tumis, stim, atau digunakan sebagai snek panggang yang rangup.

Walau bagaimanapun, untuk memanfaatkan sepenuhnya khasiatnya, kangkung perlu dimakan mentah atau dimasak pada suhu rendah. Pada masa yang sama, menggabungkan kale dengan sayur-sayuran dan makanan lain akan membawa manfaat yang pelbagai dan seimbang kepada tubuh.

Di atas segalanya, pengambilan kangkung harus disesuaikan dengan keadaan kesihatan khusus setiap orang, dan doktor harus dirujuk bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan tertentu.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/cai-xoan-co-ham-luong-canxi-gap-5-lan-trung.html