Mee sup Cik Chi, seperiuk mee yang menyuap 7 mulut, tidak ada cara untuk menjualnya kerana ghairah.

Gambar dekat mee sup Cik Chi, berharga 30,000 VND, penuh dengan sup ketam, sosej Hue yang dipotong tebal - Foto: TO CUONG

Kedai mi sup Cik Chi terletak di 314 Pham Van Hai Street, Daerah Tan Binh, yang dahulunya tidak asing lagi bagi penduduk Kota Ho Chi Minh dengan nama persimpangan Ong Ta.

Ini juga merupakan restoran yang sudah lama berdiri di kawasan itu. Menurut pemiliknya, jenama mee sup Cik Chi telah wujud hampir 30 tahun.

Mee sup tradisional

Tidak seperti mi sup gaya Selatan yang diubah suai dengan darah, siput, kaki babi... Mi sup Cik Chi hanya mempunyai empat bahan mudah: sosej, bayam, tauhu goreng, dan bahan yang sangat diperlukan: pes ketam.

Menjelaskan perbezaan ini, pemilik menjelaskan bahawa ketika keluarganya menjadi petani, mi sup yang dimasak ibunya ketika itu hanya ada sup ketam yang ditangkap di ladang dan kangkung yang ditanam di sepanjang parit, dan dia juga mengikuti resipi ini.

Mee nasi gac yang kenyal dan rangup juga menjadi salah satu hidangan utama mee sup Cik Chi - Foto: TO CUONG

Kemudian, mee sup restoran hanya ada sosej Hue dan tauhu untuk memenuhi keperluan pelanggan, tanpa menambah darah, siput, kaki babi.. kerana ia akan mengubah rasa kuahnya.

Mi nasi kenyal, kuahnya yang kaya dan kepingan ketam yang berperisa adalah kemuncak sup nasi Cik Chi.

Selain itu, daripada memotong tauhu menjadi empat segi, restoran itu menghiris nipis-nipis dan menggorengnya sehingga perang keemasan. Rasanya sangat unik, dan ramai pelanggan menyukainya sehingga mereka perlu memesan bahagian tauhu tambahan sebanyak 5,000 VND untuk "kenyang".

Kedai itu juga menjual dengan sangat baik. Saya hanya melihat Cik Chi bekerja keras membuat mangkuk demi mangkuk tanpa henti sepanjang perbualan dengan Tuoi Tre Online .

Kedai Cik Chi biasanya habis dalam beberapa jam sahaja, dan waktu sibuk ialah ketika kedai paling sibuk - Foto: TO CUONG

Menurutnya, kedai itu dibuka dari pukul 12 tengah hari hingga 6 petang tetapi kebiasaannya akan habis dijual selepas beberapa jam sahaja. Ramai pelanggan tetap yang bekerja di syarikat besar membeli berpuluh-puluh bahagian pada satu masa.

Pada kumpulan penggemar makanan di Facebook, hanya menyebut mi sup Cik Chi akan menarik ramai orang yang tinggal di daerah Tan Binh untuk memujinya. Boleh dikatakan ini antara mee sup berkualiti terbaik di Ho Chi Minh City dalam julat harga 30,000 VND.

Kebenaran tentang reputasi menjual mi sup kerana keghairahan

Satu lagi reputasi sup mi Cik Chi yang sering disampaikan oleh orang yang berpeluang melawat antara satu sama lain ialah "pemiliknya mungkin hanya menjualnya kerana minat."

Sebabnya restoran tersebut terletak di hadapan jalan Pham Van Hai, lokasi yang agak berharga bersimpang dengan jalan Cach Mang Thang Tam, salah satu jalan utama di Ho Chi Minh City, tetapi harga setiap mangkuk bihun sup penuh dengan sup ketam hanya 30,000 VND.

Selain bihun sup, restoran ini juga mempunyai hidangan mee sup yang sangat unik - Foto: TO CUONG

Malah menurut pelanggan tetap, sebelum pandemik, harga semangkuk hanya turun naik dari 20,000 hingga 25,000 VND, tetapi selepas tempoh penjarakan sosial, harganya turun naik dan meningkat kepada 30,000 VND dan kekal sehingga kini.

Apabila mendengar istilah "jual untuk semangat", Cik Chi hanya tersenyum dan berkata: "Seperiuk mi menyuap tujuh mulut, tidak ada yang namanya menjual untuk berseronok."

Alasan dia menjual kedainya murah kerana dia bertuah kerana mempunyai sebidang tanah kediaman yang ditinggalkan oleh datuk dan neneknya, jadi dia tidak perlu membayar sewa dan tidak perlu menaikkan harga.

Menurut pemiliknya, ada ketika kedai itu ditutup hampir sepuluh tahun, menyewakan ruang untuk mengelak kesusahan, tetapi akhirnya dia memutuskan untuk menjualnya kerana terlepas kerja.

"Saya fikir kami telah tutup dan melupakan semua pelanggan, tetapi ia masih sesak seperti biasa apabila kami membuka semula" - Cikgu Chi berkata sambil ketawa.

Sumber: https://tuoitre.vn/canh-bun-co-chi-noi-bun-nuoi-7-mieng-an-lam-gi-co-chuyen-ban-vi-dam-me-20240619055930004.htm