Keperluan mendesak untuk meminda peraturan teknikal negara untuk produk tenusu yang diproses

(Chinhphu.vn) - Timbalan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Truong Thanh Hoai menekankan perkara ini pada bengkel dengan tema "Peraturan teknikal nasional untuk produk susu diproses: Konsep dan klasifikasi produk", berlangsung pada pagi 15 Ogos di ibu pejabat Kementerian.

Timbalan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Truong Thanh Hoai: Peraturan teknikal kebangsaan mengenai susu telah dikeluarkan 15 tahun lalu, tetapi banyak kandungan tidak lagi sesuai.

Bengkel ini dihadiri oleh wakil kementerian, persatuan dan perniagaan yang berkaitan untuk bertukar-tukar, menyatukan konsep, definisi dan mengklasifikasikan produk tenusu dengan jelas dan telus.

Menurut Timbalan Menteri Perindustrian dan Perdagangan, seiring dengan pertumbuhan ekonomi , isu kesihatan dan pemakanan semakin membimbangkan. Pada masa ini, permintaan penggunaan susu rakyat Vietnam adalah kira-kira 27 liter/orang/tahun dan diramalkan akan terus meningkat.

Sementara itu, peraturan teknikal nasional mengenai susu telah dikeluarkan 15 tahun lalu, tetapi kebanyakan kandungannya tidak lagi sesuai untuk kemajuan saintifik dan teknologi serta keperluan perlindungan kesihatan dalam tempoh baharu. Oleh itu, penyuntingan, penambahan dan pengemaskinian adalah perlu untuk memenuhi peraturan antarabangsa dan amalan pembangunan industri tenusu.

Ketidakcukupan dalam peraturan semasa

Menurut Encik Nguyen Manh Dat, Timbalan Pengarah Institut Industri Makanan (Kementerian Perindustrian dan Perdagangan), peraturan mengenai produk susu cair kini bertindih antara QCVN 5-1:2010/BYT dan banyak lagi piawaian dan pekeliling Kementerian Kesihatan. Selain itu, Vietnam masih belum mengeluarkan QCVN mandatori untuk produk susu yang dilarutkan semula.

En. Dat juga menganalisis bahawa QCVN 5-1:2010/BYT mengklasifikasikan 7 jenis susu cair, tetapi takrifan "susu tersteril" merangkumi kedua-dua susu tercampur dan susu campuran, yang membawa kepada kekeliruan. Di samping itu, piawaian tidak menyatakan kandungan lemak - faktor yang biasa digunakan di dunia untuk mengklasifikasikan produk (susu penuh, susu separuh skim, susu skim).

Encik Nguyen Manh Dat, Timbalan Pengarah Institut Industri Makanan: Peraturan mengenai produk susu cair kini bertindih antara QCVN 5-1:2010/BYT dan banyak lagi piawaian dan pekeliling Kementerian Kesihatan.

Pada bengkel itu, Timbalan Menteri Truong Thanh Hoai berkata bahawa berdasarkan Undang-undang Keselamatan Makanan, Undang-undang Mengenai Kualiti Produk dan Barangan, Dekri yang membimbing Undang-undang, dan berdasarkan fungsi dan tugas pengurusan industri, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan mempunyai rancangan untuk membangunkan dan mengisytiharkan peraturan teknikal nasional untuk produk tenusu.

Peraturan teknikal negara dibangunkan mengikut peraturan International Codex Alimentarius Commission, dan pada masa yang sama, merujuk kepada peraturan negara di dunia dan di rantau ini; mempertimbangkan dan memilih piawaian lanjutan di dunia yang sesuai untuk keadaan praktikal di Vietnam.

Draf piawaian mesti mengandungi kandungan yang betul; kandungan kebolehkesanan dan pelabelan produk mestilah khusus dalam definisi nama bagi mengelakkan kekeliruan bagi pengguna dan ketelusan dalam pengeluaran dan perniagaan.

Di samping itu, kandungan peraturan mudah difahami, mudah digunakan, dan menyelaraskan keperluan jaminan kualiti pengguna dan matlamat pembangunan mampan perusahaan. Proses membangunkan dan mengisytiharkan peraturan teknikal negara mematuhi peruntukan undang-undang.

Pada bengkel tersebut, wakil Vinamilk mencadangkan untuk menggunakan definisi susu segar yang dipasteur dan disterilkan mengikut TCVN 11216:2015; tidak memerlukan nisbah susu segar mentah minimum 90% jika terdapat peraturan mengenai kandungan protein susu. Untuk produk susu segar skim, ia dibenarkan menambah gula atau bahan lain seperti jus buah, koko, kopi...

Seorang wakil TH True Milk Group berkata bahawa draf standard semasa untuk susu segar mentah mempunyai definisi "tidak diproses dengan kaedah lain". Walau bagaimanapun, pada hakikatnya, susu segar mentah masih akan disejukkan, jadi disarankan agar draf diselaraskan kepada "kecuali untuk penyejukan" atau menerangkan definisi ini dengan lebih jelas.

Anh Tho

Sumber: https://baochinhphu.vn/cap-thiet-sua-doi-quy-chuan-ky-thuat-quoc-gia-cho-san-pham-sua-che-bien-102250815150916163.htm