Adakah lebih baik menggunakan tali atau pisau untuk memotong banh chung (kek pulut Vietnam)?

Memotong banh chung (kek pulut Vietnam) dengan tali merupakan kaedah tradisional yang dianggap standard oleh nenek moyang kita; patutkah kita mengelak daripada menggunakan pisau untuk memotong banh chung?

Memotong banh chung (kek pulut Vietnam) dengan tali merupakan kaedah tradisional yang dianggap standard oleh nenek moyang kita; patutkah kita mengelak daripada menggunakan pisau untuk memotong banh chung?

Mengikut kepercayaan tradisional, semasa memotong banh chung (kek pulut Vietnam), orang ramai menggunakan tali yang mengikat kek untuk memotongnya, menunjukkan kemahiran dan kehalusan pembuatnya. Selepas membuka pembalut kek, tali disimpan, dikoyakkan menjadi helaian kecil, dan diletakkan di atas kek dalam corak silang atau pepenjuru, bersilang pada inti. Dengan tarikan tali yang mahir, kek dibahagikan kepada 4 atau 8 bahagian yang sama, menghasilkan hidangan tradisional yang menarik secara visual.

Patutkah anda memotong banh chung (kek pulut Vietnam) dengan tali atau pisau? Kaedah yang manakah lebih sesuai?

Mereka yang menghargai nilai-nilai tradisional sering menekankan pemotongan banh chung (kek beras pulut Vietnam) dengan tali. Ini bukan sahaja menunjukkan hubungan dengan adat resam kuno tetapi juga mempunyai manfaat praktikal, terutamanya pada masa-masa sukar pada masa lalu. Sebelum adanya cecair pencuci pinggan mangkuk dan dengan kebersihan yang terhad, memotong banh chung dengan tali dapat mengelakkan kerumitan mencuci pisau yang disaluti beras pulut dan gris, terutamanya semasa cuaca sejuk Tet (Tahun Baru Vietnam).

Walau bagaimanapun, memotong banh chung (kek pulut Vietnam) dengan tali memerlukan kemahiran dan ketelitian. Jika seseorang cuai atau menarik tali dalam susunan yang salah, intinya mungkin tercabut, merosakkan penampilan kek. Oleh itu, sejak zaman dahulu, cara banh chung dipotong dengan tali telah dianggap sebagai ukuran ketekunan, kemahiran, dan sikap tenang seorang suri rumah. Mereka yang tidak sabar atau terburu-buru sering gagal mengelakkan daripada merosakkan kek tradisional ini.

Memotong banh chung (kek pulut Vietnam) dengan tali memerlukan ketelitian, penjagaan, dan mengambil lebih banyak masa, jadi pada masa kini ramai orang lebih suka menggunakan pisau untuk membahagikan kek dengan cepat kepada 8 kepingan yang kemas dan tajam tanpa rasa takut ia hancur atau hilang intinya.

Jadi, patutkah anda memotong banh chung (kek pulut Vietnam) dengan tali atau pisau? Setiap orang akan mempunyai jawapan mereka sendiri bergantung pada pilihan dan pengalaman mereka. Orang yang teliti dan mahir yang suka memelihara nilai-nilai tradisional sering memilih untuk memotong banh chung dengan tali. Mereka yang sibuk dan lebih suka tindakan cepat dan tegas mungkin lebih suka memotong banh chung dengan pisau.

Mengikut kepercayaan tradisional, apabila memotong banh chung (kek pulut Vietnam), orang pada masa lalu percaya bahawa adalah betul untuk memotongnya menggunakan tali yang mengikat kek, menunjukkan kemahiran dan kehalusan orang yang membuatnya. Foto: Internet .

Cara memotong banh chung (kek pulut Vietnam) dengan tali.

Cara memotong kek ini memberi penghormatan kepada kemahiran, kehalusan, dan ketenangan orang yang membuatnya, di samping menunjukkan rasa hormat terhadap hidangan tradisional negara ini. Prosesnya agak mudah tetapi memerlukan kesabaran dan ketangkasan:

- Semasa mengupas daun pisang dan mengeluarkan kek beras, simpan satu atau dua tali yang mengikat kek, dan koyakkan tali tersebut menjadi untaian kecil.

- Letakkan kek beras di atas pinggan, susun dua utas tali di tengah untuk membentuk empat segi, kemudian susun dua utas tali secara menyerong merentasi empat penjuru untuk membahagikan kek beras kepada lapan bahagian. Ingat susunan tali supaya semasa menarik, ia tidak bergeser atau menghancurkan kek (anda boleh menandakan susunan dengan mengikat simpulan di hujung tali).

- Tekan tali dengan lembut untuk melekatkannya pada kek, menjadikannya lebih mudah untuk menariknya keluar tanpa mendedahkan inti. Tarik tali dari luar ke dalam mengikut urutan yang ditanda.

- Pegang hujung tali yang dilekatkan pada kuih beras dengan tangan anda dan tarik perlahan-lahan ke luar secara mendatar; jangan angkat ikatan tali tinggi-tinggi untuk mengelakkan inti daripada tumpah.

Cara memotong banh chung (kek pulut Vietnam) dengan pisau tanpa rasa takut ia melekat.

Memotong banh chung (kek beras pulut Vietnam) dengan pisau adalah kaedah yang cepat dan mudah, terutamanya sesuai untuk orang sibuk yang tidak mahu menghabiskan masa dengan langkah yang rumit atau kekurangan ketangkasan dan ketepatan. Dengan bantuan pembalut plastik, kelemahan pisau yang melekat juga dapat dihapuskan.

- Sediakan pisau yang panjang dan tajam dan selapis pembalut plastik. Balut pembalut plastik di sekeliling pisau untuk mengelakkan kek daripada melekat pada bilah. Kaedah ini memastikan pisau bersih, membolehkan anda memotong kek dengan mudah tanpa perlu risau tentang butiran beras yang melekat pada pisau.

- Kupas pembalut daun pisang dan letakkan kek di atas pinggan.

- Gunakan pisau untuk memotong banh chung (kek pulut Vietnam) kepada 8 keping seperti yang diterangkan di atas, atau kepada kepingan bersaiz gigitan mengikut pilihan peribadi anda.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html