"Kunci emas" untuk perkembangan menyeluruh kanak-kanak

Statistik Kementerian Kesihatan menunjukkan keadaan kanak-kanak yang kekurangan mikronutrien seperti vitamin A, zat besi, zink, dan iodin masih sangat membimbangkan terutama di kawasan luar bandar dan pergunungan dan juga dalam kumpulan kanak-kanak yang tinggal di kawasan bandar tetapi kekurangan diet yang pelbagai.

Pakar pemakanan memeriksa kanak-kanak di Hospital Hoan My Dong Nai . Foto: Hanh Dung

Kekurangan mikronutrien bukan sahaja melambatkan perkembangan fizikal tetapi juga melemahkan sistem imun, menjadikan kanak-kanak mudah diserang penyakit dan lebih lambat pulih.

Kekurangan mikronutrien menyebabkan kanak-kanak mudah diserang penyakit

Doktor Pakar I Nguyen Thi Quy, Ketua Jabatan Pemakanan, Pusat Kawalan Penyakit Wilayah Dong Nai, berkata: Mikronutrien hanya menyumbang jumlah yang sangat kecil dalam diet kanak-kanak, tetapi memainkan peranan dalam kebanyakan fungsi penting seperti: pembentukan darah, perkembangan otak, perlindungan mukosa, metabolisme tenaga, perkembangan tulang dan pengawalan imun. Kekurangan sebarang mikronutrien dalam kumpulan penting membawa kepada gangguan fisiologi.

Bahayanya ialah keadaan ini selalunya tidak nyata dengan jelas pada peringkat awal. Kanak-kanak mungkin hanya mengalami anoreksia ringan, pertambahan berat badan yang perlahan, kulit pucat, dan kurang tidur, menyebabkan ramai ibu bapa menjadi subjektif. Hanya apabila kanak-kanak sering sakit, mengalami jangkitan berulang, atau jelas kekurangan zat barulah kekurangan mikronutrien ditemui.

Menurut Dr. Quy, kajian telah menunjukkan bahawa sistem imun kanak-kanak bergantung rapat pada status pemakanan. Kekurangan vitamin A menyebabkan atrofi mukosa saluran pernafasan dan pencernaan, menjadikan kanak-kanak terdedah kepada radang paru-paru, bronkitis, cirit-birit yang berpanjangan dan merupakan punca utama kebutaan.

Kekurangan zink mengurangkan aktiviti sel imun, menjadikan badan tidak dapat melawan jangkitan. Kanak-kanak yang mengalami kekurangan zink selalunya kurang selera makan, jangkitan berulang, penyembuhan lambat, menjejaskan ketinggian dan fungsi pembiakan kanak-kanak di kemudian hari.

Kekurangan zat besi mengurangkan pengangkutan oksigen ke organ, menjadikan kanak-kanak letih, mengurangkan kepekatan, menjejaskan otak, dan melemahkan imuniti selular.

Kekurangan vitamin D menjejaskan kekuatan tulang dan sistem imun semula jadi, meningkatkan risiko jangkitan pernafasan. Kekurangan iodin boleh menyebabkan terencat akal pada kanak-kanak.

Semasa menjaga anaknya yang mengalami radang paru-paru teruk di Hospital Hoan My Dong Nai, Cik Doan Thi Cam Phuong (menetap di komune Xuan Duong, wilayah Dong Nai) berkata: Anaknya berumur 8 bulan tetapi hanya mempunyai berat 6.7 kg dan tingginya 63 cm. Beberapa hari lepas anak semput, bawak anak jumpa doktor dan doktor minta dimasukkan ke hospital untuk rawatan segera kerana banyak cecair dalam paru-paru anak, paru-paru rosak dan kekurangan zat makanan.

Menurut Dr. Nguyen Thi Hue , Pengurus Pediatrik - Jabatan Neonatologi, Hospital Hoan My Dong Nai, pemakanan adalah asas pembangunan. Kanak-kanak yang mempunyai status pemakanan yang baik akan pulih lebih cepat daripada kanak-kanak yang kekurangan zat makanan atau obes. Oleh itu, apabila memeriksa kanak-kanak, jika kanak-kanak itu kekurangan zat makanan, pakar pediatrik akan menjemput pakar pemakanan untuk berunding dengan mereka untuk mendapatkan rawatan terbaik. Atau arahkan keluarga untuk menambah mikronutrien supaya anak cepat sembuh dan meningkatkan status pemakanan.

Makanan yang kaya dengan vitamin A termasuk: hati, lemak ikan, kuning telur; sayuran kuning, ubi, dan buah-buahan seperti lobak merah, buah gac, labu, betik, dan mangga. Sayuran hijau gelap termasuk: bayam, jut, sayur sawi; dan makanan laut seperti kerang dan kerang kaya dengan zat besi dan zink. Makanan yang kaya dengan zat besi termasuk: darah, hati, kuning telur, dan sayur-sayuran hijau gelap. Makanan yang kaya dengan vitamin C termasuk: sayur-sayuran hijau, buah-buahan masak, dll.

Melengkapkan mikronutrien dengan betul, cukup dan sesuai

Ramai ibu bapa tertanya-tanya mengapa anak mereka makan dengan baik tetapi tidak faham mengapa berat badan mereka perlahan-lahan naik. Menurut Dr. Quy, ada kemungkinan ibu bapa memberi makan anak mereka dengan banyak tetapi tidak mencukupi nutrien yang diperlukan. Sebagai contoh, ibu bapa memberi anak-anak mereka banyak kanji tetapi kekurangan protein haiwan, sayur-sayuran hijau, dan lemak, yang merupakan sumber penting vitamin dan mineral. Ramai ibu bapa juga mengelakkan lemak untuk anak mereka, manakala vitamin A dan D adalah larut lemak. Oleh itu, apabila makan makanan, kanak-kanak tidak dapat menyerap vitamin.

Selain itu, sesetengah ibu bapa sewenang-wenangnya menambah mikronutrien seperti D3K2, DHA tetapi mengabaikan kumpulan yang lebih penting seperti zink, zat besi atau vitamin A. Suplemen yang tidak seimbang membawa kepada situasi di mana kanak-kanak makan banyak tetapi tidak berkembang, atau menyerap dengan teruk tanpa disedari oleh ibu bapa. Di samping itu, kanak-kanak yang mengalami gangguan pencernaan, jangkitan parasit, atau kerosakan usus juga menyebabkan penyerapan mikronutrien yang lemah, terutamanya zink dan besi. Tidak menyusukan anak secara eksklusif dalam 6 bulan pertama kehidupan juga menyebabkan anak kekurangan vitamin A...

Doktor Quy menyatakan: Penambahan mikronutrien untuk kanak-kanak mestilah berdasarkan prinsip: mencukupi, betul, sesuai untuk setiap peringkat. Secara khusus, mesti ada kumpulan bahan yang mencukupi: protein, gula, lemak, vitamin, mineral; cara yang betul: memasak bubur/serbuk memerlukan penambahan minyak untuk meningkatkan penyerapan vitamin A, D, K; masa yang sesuai ditunjukkan oleh keperluan untuk menambah vitamin D untuk kanak-kanak dari lahir hingga 18 bulan; biarkan kanak-kanak berjemur selama 10-20 minit setiap pagi. Ambil vitamin A secara berkala dua kali setahun mengikut program Kementerian Kesihatan . Setiap kanak-kanak mempunyai kapasiti penyerapan yang berbeza, jadi perlu menjalani pemeriksaan pemakanan untuk mengetahui kekurangan mikronutrien yang kanak-kanak itu, mengelakkan pengambilan makanan tambahan atau terlebih dos. Pemakanan bukan sahaja membantu kanak-kanak membesar tetapi juga membantu mereka kekal sihat. Menambah mikronutrien dengan betul adalah kunci untuk melindungi rintangan, meningkatkan kedudukan dan potensi intelek generasi akan datang.

Hanh Dung

Sumber: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/chia-khoa-vang-de-tre-phat-trien-toan-dien-7da2412/