Burung walit dan profesion eksploitasi sarang burung di Cu Lao Cham

Profesion eksploitasi sarang burung di Cu Lao Cham, terutamanya kampung Thanh Chau (Hoi An), mempunyai sejarah lebih 400 tahun. Di bawah Dinasti Nguyen, mahkamah diraja menubuhkan pasukan eksploitasi sarang burung. Profesion ini bukan sahaja membawa sumber ekonomi yang penting tetapi juga menyumbang untuk melindungi kedaulatan laut dan pulau.

Burung Walet di Cu Lao Cham ialah burung kecil dengan bulu kelabu dan sayap hitam. Mereka sering terbang keluar untuk mencari makanan (terutamanya serangga dan embun) pada waktu pagi dan kembali ke gua mereka pada waktu senja. Burung layang-layang memilih gua berbahaya di tebing berhampiran laut untuk membuat sarang dan bertelur, bagi mengelakkan ombak dan angin. Gua yang mempunyai banyak burung walet ialah: Hon Kho (ibu), Hon Lao, Hon Tai, Hang To Vo, Hang Ca.

Eksploitasi berlaku di dalam gua yang dalam, tidak menentu dan berbahaya. Pelombong perlu membina perancah buluh sementara , memanjat tebing tinggi, dan masuk ke dalam gua yang sempit. Ini adalah kraf tradisional yang penuh dengan bahaya dan kesusahan . Pada masa ini, eksploitasi dan pengurusan sarang burung Cu Lao Cham dijalankan oleh Lembaga Pengurusan dan Eksploitasi Sarang Burung Hoi An, dengan memberi tumpuan kepada pemuliharaan, terutamanya dalam konteks penurunan jumlah ternakan burung walit yang membimbangkan. Sarang burung Cu Lao Cham masih menjadi keistimewaan yang berharga, kebanggaan Quang Nam ( Da Nang ).