Menurut Profesor Madya, Dr Nguyen Thi Lam, bekas Timbalan Pengarah Institut Pemakanan Vietnam, telur yang ditinggalkan di persekitaran luar untuk jangka masa yang lama boleh rosak, cara terbaik adalah meletakkannya di dalam peti sejuk. Tanda-tanda telur rosak ialah apabila anda memecahkannya, putih telur menjadi legap daripada biasa atau kuning telur melekat pada kulit telur.
Permukaan telur ditutup dengan kotoran (tanah, najis ayam dan itik) yang mengandungi bakteria penyebab penyakit. Anda perlu membersihkannya dengan teliti sebelum menyimpannya untuk mengelakkan mengurangkan kualitinya dan risiko keracunan akibat pertumbuhan bakteria berbahaya.
Apabila menyimpan telur di dalam peti sejuk, orang ramai perlu memberi perhatian kepada dua isu: kebersihan dan kedap udara. Oleh itu, anda perlu mencuci telur di bawah air yang mengalir, kemudian biarkan ia kering. Langkah kedua ialah meletakkan telur di dalam kotak tertutup dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk mengelakkan bakteria merebak ke makanan lain dan mengekalkan kualiti telur yang baik.
Bersihkan dengan teliti sebelum disimpan untuk mengelakkan risiko keracunan akibat pertumbuhan bakteria berbahaya. (Gambar ilustrasi)
Telur adalah makanan yang sihat, putih telur bebas lemak, kaya dengan mineral dan nutrien seperti niasin, kalium, riboflavin dan magnesium, baik untuk kesihatan. Kuning telur mempunyai kurang protein daripada putih telur, tetapi mengandungi kebanyakan vitamin A, B6, B12 dan D, kalsium, folat dan omega-3, membekalkan kolesterol, asid lemak penting. Oleh itu, kuning telur dianggap lebih berkhasiat.
Kanak-kanak boleh makan sebiji telur sehari, menyediakan kolin yang banyak, menyokong perkembangan otak dan kognisi kanak-kanak. Orang dewasa makan 3-4 biji telur seminggu.
Jika anda mempunyai masalah hati berlemak dan juga enzim hati yang tinggi, terutamanya yang mempunyai penyakit sederhana hingga teruk, sebaiknya gantikan telur dengan sumber protein yang lebih sihat.
Sumber: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html
Komen (0)