Apakah manfaat ubi keledek?

[iklan_1]

Ubi keledek ialah tumbuhan herba yang tergolong dalam keluarga Hyacinthaceae. Ubi keledek mempunyai struktur berlapis yang terdiri daripada kulit luar dan isi dalam. Kulit keledek boleh berwarna jingga, ungu, merah, atau putih bergantung pada varietinya. Isi dalam juga berwarna putih, jingga, atau ungu, bergantung pada varieti dan nutrien yang terkandung di dalamnya.

Ubi keledek merupakan makanan yang biasa dalam kehidupan seharian kita. Ia mempunyai kandungan kanji yang rendah dan mengandungi banyak vitamin yang penting untuk kesihatan.

Nilai pemakanan ubi keledek

Menurut sebuah artikel di laman web hellobacsi, dengan konsultasi perubatan daripada Dr. Nguyen Thuong Hanh - Perubatan Dalaman - Perubatan Am, Hospital Besar Wilayah Bac Ninh , kesan ubi keledek banyak bergantung pada nilai pemakanannya. 100g ubi keledek mengandungi sejumlah besar nutrien, mineral dan banyak vitamin, termasuk:

- Vitamin A: Paling banyak terdapat dalam ubi keledek oren - mengandungi sejumlah besar beta-karotena, yang dapat meningkatkan penglihatan dan melindungi mata daripada faktor persekitaran yang berbahaya. Secara purata, sebiji ubi keledek mengandungi lebih daripada 120% daripada jumlah vitamin A harian yang disyorkan untuk badan.

- Vitamin C: Paling banyak terdapat dalam ubi keledek merah - antioksidan penting untuk sistem imun, mengurangkan keradangan dan meningkatkan keupayaan pemulihan badan. Setiap ubi keledek membekalkan kira-kira 45% daripada keperluan vitamin C harian badan.

- Vitamin B6: Menyokong metabolisme protein, gula dan lemak badan. Tambahan pula, ia membekalkan tenaga untuk mengekalkan fungsi badan dan sistem saraf.

- Serat: Serat dalam ubi keledek membantu meningkatkan penghadaman dan mengekalkan berat badan yang stabil. Serat juga boleh membantu mengawal gula dalam darah dan meningkatkan rasa kenyang. Setiap ubi keledek boleh membekalkan 4-6g serat, memenuhi keperluan nutrisi harian untuk mengekalkan berat badan yang stabil dan mengawal gula dalam darah.

- Kalium: Setiap ubi keledek mengandungi kira-kira 15% daripada keperluan kalium harian. Mineral ini penting untuk fungsi badan asas seperti fungsi sistem saraf dan otot.

- Zat Besi: Secara purata, sebiji ubi keledek boleh membekalkan 15-20% daripada keperluan zat besi harian. Zat besi menghasilkan sel darah merah dan menghantar oksigen ke sel-sel badan.

- Mangan: Setiap ubi keledek membekalkan kira-kira 25-30% daripada keperluan mangan harian badan. Mangan merupakan mineral penting untuk banyak proses badan, terutamanya dalam membekalkan tenaga dan menyokong kesihatan tulang.

Apakah manfaat ubi keledek?

Ubi keledek bukan sahaja lazat, berkhasiat dan murah, malah ia juga disukai ramai kerana pelbagai manfaat kesihatan yang ditawarkannya.

Mencegah kekurangan vitamin A

Menurut sebuah artikel di laman web Hospital Besar Medlatec, dengan konsultasi perubatan daripada Dr. Duong Ngoc Van, ubi keledek merupakan sumber vitamin A yang sangat baik kerana ia mengandungi jumlah beta-karotena yang tinggi, yang membantu badan melawan pelbagai jangkitan dan meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan pada masa hadapan.

Mengawal diabetes

Menurut Dr. Duong Ngoc Van, ubi keledek mempunyai indeks glisemik yang rendah. Ini bermakna ia melepaskan gula ke dalam aliran darah dengan sangat perlahan berbanding makanan berkanji lain. Pelepasan yang stabil ini membantu mengawal paras gula dalam darah. Di samping itu, sayur akar ini mengandungi magnesium dan serat yang tinggi, yang penting dalam mengurus dan mencegah diabetes.

Ubi keledek mempunyai banyak manfaat kesihatan. (Imej: Pinterest)

Membantu menguruskan berat badan

Menurut Boldsky, ubi keledek mengandungi serat yang boleh ditapai dan larut. Oleh itu, makan ubi keledek menyediakan badan dengan mekanisme semula jadi untuk mengekalkan dan mengawal berat badan. Serat seperti pektin bukan sahaja berkesan dalam mengurangkan pengambilan makanan.

Serat jenis ini juga meningkatkan aktiviti hormon dalam badan. Oleh itu, pengambilan ubi keledek akan membawa kepada pengambilan serat yang lebih tinggi, yang membantu penurunan berat badan yang berkesan.

Menyokong pencegahan dan rawatan kanser.

Ubi keledek ungu amat berkesan dalam melawan kanser. Komponen dalam ubi keledek ungu boleh menghalang pertumbuhan kanser tertentu seperti kanser perut, kanser payudara dan kanser kolon. Tambahan pula, kepekatan antosianin yang tinggi dalam ubi keledek ungu bermanfaat dalam aktiviti anti-kansernya terhadap kanser payudara dan perut.

Ekstrak ubi keledek boleh membunuh sel-sel kanser prostat. Sebatian aktif ini juga memastikan kanser tidak merebak atau berkembang di bahagian lain kelenjar prostat.

Memperbaiki rambut dan kulit

Menurut Jabatan Pesakit Luar Hospital Nguyen Tri Phuong, ubi ini kaya dengan vitamin A, C, dan E, yang baik untuk rambut dan kulit.

Vitamin E berpotensi untuk meningkatkan pertumbuhan dan kepadatan rambut pada orang yang mengalami keguguran rambut yang ketara. Ini kerana vitamin ini mempunyai sifat antioksidan yang dapat membantu mengurangkan salah satu punca utama keguguran rambut: tekanan oksidatif.

Vitamin C biasanya digunakan dalam rawatan masalah dermatologi seperti hiperpigmentasi dan penuaan kulit. Ia penting untuk sintesis kolagen, protein struktur kulit yang penting. Vitamin ini juga mempunyai ciri-ciri anti-radang, membantu menguruskan masalah kulit seperti jerawat dan menggalakkan penyembuhan luka yang lebih cepat.

Menyokong penghadaman

Ramai orang tahu bahawa ubi keledek membantu meningkatkan masalah penghadaman dan kesihatan usus kerana kandungan seratnya yang tinggi. Pengambilan ubi keledek boleh meningkatkan jumlah serat yang diperlukan oleh badan, sekali gus membantu proses penghadaman berfungsi secara normal.

Sayuran akar ini juga sangat membantu dalam mencegah sembelit. Oleh itu, anda pasti boleh menambah ubi keledek ke dalam diet anak anda supaya mereka dapat mendapat manfaat daripada kelebihan hebat ini.

Khanh An (disusun)

[iklan_2]
Sumber