Peraduan Pho Vietnam di Mata Saya: Pho ialah Persahabatan

Rakan-rakan di sekeliling saya tahu saya orang Vietnam jadi mereka bertanya tentang pho, bertanya kepada saya sama ada saya tahu memasak pho, bertanya kepada saya mengapa pho sangat lazat, sehingga saya boleh memakannya selama-lamanya dan tidak pernah jemu.

Orang muda menikmati semangkuk pho di Festival Pho Vietnam 2024 di Seoul, Korea Selatan - Foto: DUYEN PHAN

Saya tidak tahu bagaimana untuk memasak pho.

Saya tidak berasa bangga dengan perkara ini kerana saya orang Vietnam.

Saya sedang belajar di luar negara. Apabila kawan-kawan saya tahu saya orang Vietnam, mereka bertanya kepada saya tentang pho, jika saya tahu memasak pho, kenapa pho sangat sedap, mereka boleh makan selama-lamanya tanpa jemu.

Kami datang dari banyak negara yang berbeza, bangsa yang berbeza, tetapi terima kasih kepada pho kami bercakap antara satu sama lain, seolah-olah kami telah lama mengenali antara satu sama lain, seolah-olah tiada siapa yang pernah begitu rapat dengan kami.

Saya memperkenalkan mereka kepada Vietnam. Mereka memperkenalkan saya kepada restoran pho yang lazat di sini. Saya baru beberapa bulan di sini dan tidak sempat mencuba semua restoran pho di sini.

"Pho adalah keanggunan. Kuahnya jernih dan manis semula jadi. Keharmonian yang sempurna, sama seperti hidangan utama masakan Perancis kami!"

"Pho adalah sebaik borscht saya! Kuahnya kaya, hangat, dan membuatkan saya berasa lebih sihat dengan segera!"

"Kuahnya jernih, seperti ramen tetapi lebih ringan. Sedap!".

"Pho sangat sesuai dengan citarasa Korea. Di sini kita boleh makan pho tiga kali sehari."

"Terdapat banyak hidangan mi di China, tetapi pho berbeza sama sekali. Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkannya, tetapi ia benar-benar lazat."

"Sudah tentu tidak! Pho adalah kebanggaan masakan Vietnam. Kuahnya jernih dan manis semula jadi daripada tulang rebus, bukan sahaja dicipta oleh rempah ratus. Pho bukan sekadar hidangan, tetapi juga budaya, kenangan ramai orang Vietnam."

Kami pergi makan pho bersama-sama. Terdapat banyak lagi hidangan lazat di restoran Vietnam, tetapi kami memesan pho. Bukannya hidangan lain tidak sedap, tetapi pho adalah seperti tanda istimewa yang menghubungkan orang yang berbeza dalam setiap hal, seperti kita, untuk bertemu dan berkumpul.

Saya masih tidak tahu bagaimana untuk memasak pho.

Saya cuba memasak di rumah. Saya ingin menunjukkan kepada anda bahawa saya orang Vietnam, saya juga boleh memasak pho.

Pho menghubungkan rakan merentasi lima benua - Foto: DUYEN PHAN

Sebenarnya bukan semua orang Vietnam boleh memasak pho.

Saya mencari resipi dalam talian, kemudian menghubungi rumah untuk bertanya kepada ibu saya. Dia berkata bahawa membuat pho memerlukan kesabaran. Tulang mesti dibasuh, dicelur dan direbus selama empat hingga enam jam, kemudian bunga cengkih, kayu manis, dan bunga lawang ditambah dan direbus selama satu jam lagi. Kemudian masukkan rempah dan siap. Dan begitulah, semangkuk pho.

Apakah pho itu? Benda dalam mangkuk saya tidak boleh dipanggil "pho".

Tidak pasti apa yang berlaku, ia kelihatan sama tetapi rasanya tidak seperti itu.

Muka kawan saya herot, dia makan dan berpura-pura memuji makanan itu, kemudian berkata dia pasti sudah lama meninggalkan Vietnam sehingga semua intipati Vietnam hilang.

Bukan omong kosong, saya orang Vietnam. Hati saya adalah orang Vietnam. Darah daging saya adalah orang Vietnam. Tidak tahu memasak pho tidak membuktikan saya bukan orang Vietnam.

Mungkin saya tergesa-gesa memasaknya dengan cepat untuk dimakan, atau mungkin saya tidak menggunakan bahan yang betul. Oleh kerana di luar negara tidak mempunyai semua bahan yang diperlukan untuk memasak pho, jadi yang saya tidak ada, saya gantikan dengan yang serupa.

Orang Vietnam ada pepatah: "Kegagalan adalah ibu kepada kejayaan". Kegagalan saya ini akan mencipta kejayaan masa hadapan. Saya pasti akan memasak pho terbaik pada masa akan datang, supaya rakan-rakan saya di seluruh dunia akan kagum dengan masakan Vietnam.

Dan sekarang, mari kita pergi makan pho.

Peraduan Menulis Pho Vietnam di Mata Saya

Sebagai sebahagian daripada siri aktiviti mempromosikan budaya masakan Vietnam di bawah program "Hari Pho" yang dimulakan oleh akhbar Tuoi Tre , peraduan menulis "Pho Vietnam di Mata Saya" telah dilancarkan sempena Festival Pho Vietnam 2024, yang berlangsung di Seoul (Korea) pada 5 dan 6 Oktober. Peraduan ini adalah untuk pelajar antarabangsa Vietnam, pelajar Korea yang belajar di universiti Vietnam, warga Korea dan pelajar Korea yang belajar di universiti Korea. tempat untuk mereka berkongsi cerita yang tidak dapat dilupakan tentang pho, kenangan negara, orang Vietnam atau Korea yang dikaitkan dengan pho, kenangan orang sebenar, dikaitkan atau berpengaruh dengan hidangan tradisional ini. Artikel yang bagus dan mengagumkan berpeluang menerima hadiah: 1 hadiah pertama: Bernilai 20,000,000 VND. Hadiah 1 saat: Bernilai 10,000,000 VND. 1 hadiah ketiga: Bernilai 5,000,000 VND. 3 hadiah saguhati: Setiap hadiah bernilai 3,000,000 VND. 1 hadiah untuk artikel yang paling digemari (artikel dengan bilangan suka tertinggi di Tuoi Tre Online ): Bernilai 10,000,000 VND. 1 hadiah untuk orang yang paling banyak penyertaan: Bernilai 5,000,000 VND. Jawatankuasa penganjur akan menerima penyertaan sebelum 7 Oktober 2024, dan dijangka mengumumkan hadiah pada 12 Disember 2024. Pho Day 12-12 ialah program yang dimulakan oleh akhbar Tuoi Tre dan telah dianjurkan secara berterusan sejak 2017. Sejak 2018, 12 Disember telah ditubuhkan secara rasmi sebagai "Vietnamese Pho". Pada masa ini, "Hari Pho" telah menjadi aktiviti promosi budaya kulinari tahunan yang penting, menyumbang kepada meningkatkan dan menyebarkan dengan kuat Pho khususnya, dan masakan Vietnam amnya, di seluruh dunia . Semasa "Hari Pho", banyak aktiviti dianjurkan seperti: Pertandingan Kenangan Pho; Cadangan untuk membangunkan Hari Pho; Pameran Pho dan Perjalanan kembali ke Pho lama; Mengundi untuk restoran Pho paling kegemaran atau pertandingan foto dan menulis Pho dalam diri saya... Terutamanya peraduan Mencari tukang masak Pho terbaik dengan gelaran Golden Star Anise menarik ramai chef muda untuk menyertai dan memenangi hadiah. Banyak organisasi, unit dan restoran Pho terkenal di seluruh negara telah bertindak balas dan mengiringi promosi Hari Pho 12-12 selama 7 tahun yang lalu.

Senang nak masak pho sedap di Korea

Encik Ha Dinh Kien - penolong chef Restoran Padang Golf Thu Duc (HCMC) pada acara Festival Pho Vietnam 2024 di Seoul, Korea

"Sangat gembira dan bangga" adalah perasaan Encik Ha Dinh Kien - penolong chef Restoran Padang Golf Thu Duc (HCMC) - selepas pulang dari acara Festival Pho Vietnam 2024 di Seoul, Korea Selatan.

"Saya gembira kerana dapat membawa budaya dan masakan Vietnam ke Korea dan rakan antarabangsa. Saya juga sangat terharu melihat orang di Seoul beratur dengan teratur untuk menikmati mangkuk pho Vietnam.

Untuk membawa mangkuk pho yang lazat kepada orang Korea dan pelancong antarabangsa, pasukan dapur telah mengatasi banyak kesukaran, daripada bahan mentah, keadaan pemprosesan hingga pengangkutan ke tempat acara...

"Memasak pho sepanjang malam memang memenatkan, tetapi melihat sambutan daripada penduduk tempatan dan pelancong, segala penat lelah hilang. Amat gembira kerana berpeluang membawa perisa pho yang paling tulen kepada rakan antarabangsa, supaya melalui pho mereka akan lebih memahami masakan dan budaya Vietnam," kongsinya.

Sumber: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm