Hidangan istimewa Rach Gia yang terkenal, cukup lazat untuk membuat anda lupa jalan pulang

Sup Mee Ikan Rach Gia

Apabila melawat Rach Gia, anda mesti mencuba sup mi ikan yang terkenal. Keistimewaan Kien Giang ini diperbuat daripada ikan haruan kukus, bukan ikan goreng seperti di Utara. Oleh itu, daging ikan mengekalkan rasa manis semulajadi dan aroma kenyal.

Kuahnya diperisakan dengan banyak rempah, memberikan rasa yang kaya, masam dan menyegarkan. Sup mee ikan Rach Gia juga menambah sedikit udang, taugeh, sayur mentah, bunga pisang,... dan dihidangkan bersama semangkuk sos ikan Phu Quoc.

Hotpot masam kaya dengan serai dan kunyit dengan jerung

Ikan todak adalah sejenis ikan todak yang sukar ditangkap. Dagingnya padat, manis, dan berkhasiat, jadi ia lebih mahal daripada ikan laut biasa yang lain. Macam-macam cara nak sediakan ikan ni, tapi yang paling best masih sup asam atau hotpot dengan serai dan kunyit.

Hidangan periuk panas akan termasuk hirisan jerung yang dipotong-potong, menambah beberapa rebung segar, tomato, halia cincang dan serai, pudina, nanas, bendi, dll. Apabila periuk panas dihidupkan dan mendidih, ia akan mengeluarkan aroma wangi dari halia dan serai. Apabila dimakan bersama sos ikan, ia akan menambah kekayaan.

Perjudian

Ca xiu juga dipanggil taugeh kerana sesungutnya kelihatan seperti taugeh. Ini adalah makanan laut biasa yang hidup dalam air payau. Kadangkala ia menakutkan kerana bentuknya yang seakan-akan serangga membuatkan ramai pelancong ingin "pengsan" apabila hidangan itu dihidangkan. Namun, hanya sekali menikmati tekstur daging ca xiu yang kenyal dan rangup memang tidak dapat dilupakan.

Bun Ken

Bun Ken ialah hidangan yang canggih dan unik, dengan kuahnya yang diperbuat daripada ikan haruan. Sebahagian daripada daging ikan dihancurkan ke dalam kuahnya. Bahagian lain tumis dengan bawang besar, bawang putih, kayu manis, bunga cengkih, kari, dan santan. Pengunjung bukan sahaja kagum dengan aroma tetapi juga mengingati rasa istimewa yang kaya dan berlemak ini.

Nasi melekit

Walaupun Xoi Xiem adalah kepakaran Rach Gia, ia berasal dari Thailand. Resipi untuk membuat Xoi Xiem diturunkan kepada Rach Gia sejak 50-an abad yang lalu. Untuk mendapatkan batch yang lazat, tukang masak mesti memilih jenis beras yang terbaik, rendam beras selama kira-kira 4 jam, toskan air dengan kain kasa dan teruskan mengukus.

Apabila masak, ketannya juga dicampurkan dengan bau harum daun pandan. Pengunjung boleh memilih nasi likat manis bersama gula aren, kelapa, mangga, durian atau nasi likat berperisa dengan telur rebus.

sintetik

Sumber