Kacang hijau dan keupayaannya untuk menyahtoksik dan mencegah penyakit

Doktor Le Thi Thuy Hang (Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi Bandar Ho Chi Minh - Cawangan 3) berkata menurut perubatan tradisional, kacang hijau mempunyai rasa manis, sedikit sejuk dan sifat penyejukan. Kegunaan utama adalah untuk membersihkan haba, menyahtoksik, mengurangkan kesakitan dan bengkak, meningkatkan tenaga, mengawal lima organ dalaman, dan menyejukkan badan apabila dimasak dan menghilangkan penyakit haba.

Buah kacang hijau membantu mengurangkan haba dan toksin, dan mengurangkan penglihatan kabur. Kacang hijau digunakan untuk merawat penyakit seperti selsema dan demam, keracunan makanan atau dadah, atau dos berlebihan dadah, penyakit panas musim panas, kayap, mabuk, dan pengekalan kencing.

Kacang hijau adalah salah satu sumber protein tumbuhan yang terbaik.

Banyak kajian juga menunjukkan bahawa kacang hijau adalah salah satu sumber protein tumbuhan yang terbaik. Dalam artikel yang diterbitkan di laman web kesihatan Healthline pada Mei 2023, ijazah sarjana, pakar pemakanan Ryan Raman, yang bekerja di Universiti Auckland (New Zealand), mengatakan bahawa kacang hijau mengandungi banyak asid amino penting (iaitu sebatian organik yang bergabung untuk membentuk protein), seperti fenilalanin, leucine, isoleucine, valine, lisin, arginin...

Ini adalah bahan yang badan kita tidak boleh mensintesis sendiri, tetapi mesti diterima melalui diet harian kita, untuk membantu memastikan tubuh kita berkembang dan berfungsi dengan normal.

Selain itu, kacang hijau juga mengandungi banyak antioksidan yang sihat, termasuk asid fenolik, flavonoid, asid caffeic, asid sinamik... Bahan ini membantu meneutralkan molekul yang berpotensi berbahaya yang dipanggil radikal bebas - yang boleh menyebabkan keradangan kronik, penyakit jantung atau kanser.

Beberapa kajian makmal juga mendapati bahawa antioksidan daripada kacang hijau boleh mengurangkan pertumbuhan kanser yang disebabkan oleh radikal bebas dalam paru-paru dan perut.

Walaupun kacang hijau merupakan makanan yang menyihatkan bagi ramai orang, Dr Hang juga berkata terdapat kes kacang hijau tidak boleh dimakan. Secara khusus, mereka adalah orang yang mempunyai suhu badan yang sejuk seperti tangan dan kaki yang sejuk, kurang kekuatan, sakit belakang dan kaki serta najis yang longgar.

Kacang hijau juga tidak digalakkan untuk orang tua dan kanak-kanak makan terlalu banyak kerana boleh menyebabkan senak. Selain itu, orang yang sedang mengambil ubat juga perlu mengehadkan pengambilannya kerana kacang hijau boleh mengurangkan keberkesanan ubat tersebut.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/dau-xanh-va-kha-nang-giai-doc-ngua-benh-185230629191819527.htm