Pekerja garam teruja pada hari-hari panas

Quang Binh Pada hari-hari cerah di puncaknya, petani garam Quang Phu tersenyum cerah kerana hasil garam yang baik dan harga yang berpatutan...

Quang Binh Pada hari-hari cerah di puncaknya, petani garam Quang Phu tersenyum cerah kerana hasil garam yang baik dan harga yang berpatutan...

Kami duduk di pondok bersebelahan ladang garam di bawah terik matahari. Angin sepoi-sepoi yang sesekali bertiup di padang garam tidak membuatkan peluh di muka kami membeku. Apabila jam menunjukkan pukul 2 petang, Encik Vo Huynh (kampung Phu Loc 3, komune Quang Phu, daerah Quang Trach, Quang Binh), memakai topinya dan tergesa-gesa berjalan seperti berlari ke ladang garam.

Dia mencangkung, menekan jarinya kuat-kuat pada lapisan garam putih yang terhablur di ladang dan berkata: "Garam itu berkualiti tinggi. Pada hari-hari cerah, apabila suhu melebihi 40 darjah, garam mengkristal dengan sangat cepat. Orang ramai menuai awal dan mengambil kesempatan untuk meletakkan air garam dalam periuk untuk kering. Esok, apabila matahari akan terbit lebih awal, "Mr. Kata Huynh teruja.

Ladang garam di komune Quang Phu. Foto: T. Phung.

Semakin panas matahari, semakin putih garamnya.

Pada masa lalu, terdapat tiga kampung di Quang Binh yang membuat garam laut. Tetapi kini, hanya tinggal kampung garam Quang Phu. Encik Vo Huynh berkata bahawa keluarganya telah membuat garam selama tiga generasi. "Pekerjaan ini sangat pelik. Biasanya, orang ramai berasa bimbang apabila melihat matahari yang terik pada kulit mereka, tetapi hanya kami yang gembira. Setiap tahun, hanya ada beberapa bulan musim panas apabila kami boleh membuat garam, jadi kami bekerja siang dan malam untuk mendapatkan hasil dan pendapatan," kata Encik Huynh.

Dalam tanaman garam baru-baru ini, petani garam komune Quang Phu nampaknya mendapat kegembiraan baru apabila produktiviti garam lebih tinggi dan harganya meningkat secara beransur-ansur. Pada masa ini, seluruh komune mempunyai kira-kira 200 isi rumah yang bekerja dalam industri garam di kawasan ladang garam seluas lebih daripada 78 hektar.

Selama beberapa generasi, penduduk kampung garam Quang Phu hanya mengekalkan kaedah tradisional, iaitu mengambil air laut dari air pasang dan membawanya ke ladang garam dan mengeringkannya di bawah sinar matahari musim panas untuk mengkristal tanpa sebarang "tambahan" lain. Encik Huynh seterusnya menjelaskan bahawa air laut dibawa oleh air pasang ke Sungai Pinjaman dan kemudian dibawa ke terusan utama yang mengalir melalui ladang. Setiap keluarga pembuat garam mempunyai dua kawasan bersebelahan. Iaitu medan di mana air laut dikeringkan (dipanggil giang nang) dan kawasan di mana air laut dikeringkan setelah dijemur di bawah sinar matahari dan dihablurkan menjadi butiran garam (dipanggil o chap).

Air laut dari terusan dipam atau mengalir secara semula jadi ke dalam sawah dan dijemur di bawah sinaran matahari selama kira-kira 5 hari sebelum dikumpulkan di dalam tangki. "Dari tangki itu, orang ramai menggunakan 'mo' untuk mencedok air laut dan menyiramnya pada o chau dan terus mengeringkannya pada hari yang cerah, kemudian garam itu menjadi kristal ke dalam produk. Pada hari yang cerah, air naik ke o chau dalam masa kurang dari sehari dan boleh dituai. Pada hari-hari cerah yang terik, garam menjadi lebih cantik apabila salji menjadi lebih cantik, iaitu, butir-butirnya menjadi putih. tuaian adalah baik,” tambah Encik Huynh.

Encik Vo Huynh: "Lebih kuat matahari, lebih baik hasil tuaian. Garam hanya perlu dikeringkan selama satu hari untuk dituai." Foto: T. Phung.

Pengeluaran garam mengikuti musim cerah. Kebiasaannya, selepas Tet, penduduk kampung garam akan turun padang untuk membaiki dan membina tebing baharu di bahagian sawah yang cerah. Limbungan simen telah dilaburkan dan dibersihkan… untuk persediaan menghadapi musim cerah.

Sekitar April adalah permulaan musim dan berakhir pada bulan Ogos. Beberapa tahun, apabila musim panas lebih panjang, musim garam dilanjutkan selama beberapa minggu. Tetapi penghujungnya adalah pada awal September, kerana sering hujan pada waktu itu. "Jika garam itu dikeringkan di bawah sinar matahari yang indah dan kemudian bertemu dengan pancuran, ia dianggap satu pembaziran. Kerana pada masa itu, garam tidak putih dan masa penghabluran juga lebih lama," jelas Encik Huynh.

Apabila cuaca panas berlarutan dalam tempoh yang lama, ia adalah keadaan yang baik untuk petani garam untuk melekat di ladang mereka untuk menghasilkan. Secara purata, 1 hektar ladang garam (termasuk ladang yang dijemur dan dijemur) menghasilkan kira-kira satu tan butir garam setiap hari. Encik Huynh berkata: "Semasa musim garam yang baik, dengan harga pembelian yang tinggi di ladang 2 juta/tan biji garam, petani memperoleh 2 juta VND. Terdapat 2 orang yang bekerja untuk membuat garam, jadi setiap pekerja memperoleh 1 juta VND/hari."

Keluarga Cik Vo Thi Thanh (di kampung Phu Loc 2) juga dianggap mempunyai ladang garam yang luas di kampung itu. Dia berkata bahawa datuk dan neneknya pernah bekerja dalam industri garam. Selepas banyak pasang surut, industri beransur-ansur pudar, ladang garam ditinggalkan, dan pekerja garam pergi bekerja untuk disewa di tempat lain. Dalam sepuluh tahun yang lalu, industri garam secara beransur-ansur pulih. Bilangan pekerja garam beransur-ansur meningkat dan pendapatan mereka juga meningkat sedikit, menabung untuk membina rumah.

Petani garam bekerja keras di ladang garam di bawah terik matahari. Foto: T. Phung.

"Industri garam tidak seteruk dahulu," kata Cik Thanh. Harga berbeza dari tahun ke tahun, tetapi keuntungan daripada buruh masih menjadi sumber pendapatan utama. "Jika hasil tuaian baik, keluarga saya akan memperoleh 150-160 juta VND daripada ladang garam. Tahun ini, harga garam adalah rendah, jadi pendapatan telah menurun kepada kira-kira 120-130 juta VND," kata Cik Thanh. Menurut Cik Thanh, isi rumah pembuat garam masih mempunyai masa lapang selama 6-7 bulan untuk melakukan pekerjaan lain, dan mereka juga bekerja di sawah, menternak dan sebagainya, jadi ekonomi keluarga semua orang stabil.

Menubuhkan koperasi untuk menyokong petani garam

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, semasa musim garam, cuaca panas yang panjang telah menguntungkan petani garam. Garam di ladang lebih produktif dan lebih berkualiti. Tahun ini, petani garam Quang Phu telah menghasilkan dan menjual lebih daripada 500,000 tan garam, memperoleh kira-kira 8 bilion VND.

Senyum di hari yang cerah di ladang garam putih. Foto: T. Phung.

Ladang garam Quang Phu telah dirancang dengan sistem jalan konkrit mendatar dan menegak yang mudah untuk perjalanan dan mengangkut garam untuk dimakan. Setiap ladang garam mempunyai sistem parit kecil yang menuju ke air laut yang telah dihamparkan di bawah sinar matahari, memudahkan orang ramai membawa air ke kolam.

Menurut Encik Tuong Van Giai, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Quang Phu, masih terdapat beberapa kawasan di ladang garam yang belum digunakan. Kerajaan tempatan menggerakkan rakyat untuk melabur dalam menggunakan semua kawasan untuk menambah pendapatan dan menstabilkan kehidupan mereka.

Dengan tujuan untuk mencipta keluaran yang stabil untuk petani garam, komune Quang Phu menubuhkan Koperasi Garam Quang Phu untuk menghubungkan pengeluaran dan pemprosesan bijian garam dengan rakan kongsi yang memerlukan. Oleh itu, koperasi telah membina kilang, membeli garam untuk orang di ladang... mewujudkan keadaan untuk pembangunan industri garam Quang Phu.

Encik Le Van Thuong, wakil Koperasi Garam Quang Phu, berkata pada mulanya, operasi itu akan menghadapi banyak kesukaran, tetapi apabila orang ramai menyumbangkan usaha mereka dan melaburkan modal untuk membina gudang dan kilang pemprosesan di tapak, ia akan mewujudkan daya penggerak bagi industri garam Quang Phu untuk berkembang.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html