Unik dengan rekod 100 hidangan lazat dari 3 wilayah yang diperbuat daripada nasi dan bihun

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 1. — Mencapai rekod untuk hidangan lazat yang diperbuat daripada mi beras dan bihun adalah acara kemuncak Festival Mi Nasi Vietnam Pertama 2025 - Foto: Jawatankuasa Penganjur

Pada 20 November, Persatuan Tukang Masak Profesional Saigon, Pusat Penyelidikan, Pemuliharaan dan Pembangunan Masakan Vietnam , Persatuan Pelancongan Bandaraya Ho Chi Minh dan Syarikat Saham Bersama Pengeluaran, Perdagangan dan Perkhidmatan Nguyen Binh bersama-sama menganjurkan aktiviti untuk mencatatkan rekod 100 hidangan lazat yang diperbuat daripada mi dan bihun.

Ini merupakan acara kemuncak penting pada Festival Mee Nasi Vietnam yang pertama dengan tema Hidangan Lazat dari Bihun pada tahun 2025 - berlangsung dari 20 hingga 23 November di 23-9 Park (HCMC). Acara itu menghimpunkan 96 gerai masakan unik dari kawasan berbeza dan dijangka menarik kira-kira 100,000 pengunjung.

Sehubungan itu, kesemua 100 hidangan yang mencatat rekod termasuk hidangan luar biasa di seluruh negara: Lao Cai sour pho, Cao Bang duck pho, Nam Dinh beef pho, Gia Lai dry pho, Da Lat artichoke pho, Hai Phong mi nasi ketam, Ha Long mantis shrimp bihun, Quupynh Coii ikan keli, ketam ketam sorang. bihun, mi Quang ayam Phu Chiem, mi Quang katak, Hoi An cao lau, bihun ikan Quy Nhon, mee sup kucai Phu Yen , bihun ikan Can Tho, bihun Ha Tien...

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 2. — Majlis perasmian Pesta Nasi Vietnam berlangsung pada petang 20 November - Foto: N.TRI

Selepas aktiviti mencatat rekod, pada petang 20 November, Festival Nasi Vietnam dibuka secara rasmi dengan penyertaan Encik Nguyen Van Dung, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Bandaraya Ho Chi Minh, bersama-sama dengan wakil dari banyak persatuan, industri dan sejumlah besar chef dan pelancong.

Berkongsi pada majlis perasmian, Cik Nguyen Thi Khanh - Naib Presiden Tetap Persatuan Pelancongan Bandaraya Ho Chi Minh - berkata selain pho, Vietnam juga terkenal dengan banyak hidangan lazat yang diperbuat daripada nasi dan bihun.

"Program ini bertujuan untuk mempromosikan hidangan masakan Vietnam kepada orang ramai dan rakan antarabangsa. Dengan kejayaan penganjuran pertama, kami sangat gembira menerima perhatian orang ramai dan sokongan perniagaan. Industri pelancongan akan mempertimbangkan untuk menganjurkan lebih banyak program yang serupa," kata Cik Khanh.

ngày hội - Ảnh 3. — Ramai pelanggan menikmati hidangan lazat di gerai semasa perayaan - Foto: H.HANH

Penganjur berkata bahawa program tahun ini dibahagikan kepada banyak ruang yang menonjol seperti: kawasan daftar masuk dengan kilang tepung dan model mi tiga mangkuk "gergasi" dengan diameter 80cm (pho, bun mam, bun bo Hue); kawasan kraf tradisional yang menunjukkan cara membuat banh tam dan menarik bihun dengan tangan; kawasan pengalaman kulinari dengan berpuluh-puluh gerai yang memperkenalkan kepakaran seperti Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...

Menurut rekod pada 20 November lalu, dengan beratus-ratus hidangan lazat diperbuat daripada bihun dan nasi, ramai orang dan pelancong datang ke festival itu untuk belajar, merasai dan membeli-belah. Sehubungan itu, terdapat banyak hidangan lazat dan unik yang diperbuat daripada nasi di tiga wilayah seperti bihun sambal ikan di Barat Daya, bihun kuih ikan di Utara, bihun ikan di wilayah Tengah...

Perayaan ini juga termasuk program untuk memberi penghormatan kepada artis untuk menyeragamkan aktiviti profesional dan menyatakan rasa terima kasih kepada chef yang telah mengabdikan hidup mereka untuk profesion, menyumbang untuk memelihara identiti masakan Vietnam dan menyebarkan nilai budaya kepada orang ramai. Selain itu, program itu turut merangkumi aktiviti mengumpul dana untuk penduduk di wilayah Tengah yang terjejas akibat banjir.