Harga daging babi terus meningkat mendadak.

Selama beberapa bulan sejak Tahun Baru Cina, harga babi hidup yang dijual di pasaran terus meningkat, melebihi 80,000 VND/kg, peningkatan kira-kira 20,000 VND/kg berbanding tempoh yang sama tahun lepas dan tertinggi dalam tempoh 5 tahun yang lalu. Kenaikan harga yang tinggi dan berpanjangan ini, walaupun semasa tempoh luar puncak (selepas Tet, penggunaan daging babi biasanya perlahan disebabkan oleh permintaan yang berkurangan), telah menyebabkan kesulitan yang ketara bagi pengguna dan peniaga kecil.

Gerai daging babi di pasar Lieu De, daerah Nghia Hung.

Pada masa ini, harga daging babi di kebanyakan pasar tempatan di seluruh wilayah adalah tinggi. Secara khususnya, perut dan bahu babi berharga 170-180 ribu VND/kg; tenderloin, punggung, dan paha pada 150 ribu VND/kg; rusuk pada 150 ribu VND/kg; dan lemak babi pada 70-80 ribu VND/kg… Sehubungan itu, harga daging babi yang diperakui mengikut piawaian pertanian VietGAP atau daging babi yang dijual di pasar raya dan kedai makanan bersih juga telah meningkat kira-kira 20 ribu VND/kg. Disebabkan oleh kenaikan harga bahan mentah, produk daging babi yang diproses seperti sosej, ham, pate, dan sebagainya, juga telah meningkat kira-kira 25% selaras dengan harga bahan mentah.

Pengguna telah mengurangkan penggunaan daging babi dalam hidangan keluarga mereka dengan cepat, menyebabkan pasaran yang lembap. Di gerai daging di pasar tempatan, bekalan daging jauh lebih sedikit berbanding sebelum ini kerana peniaga teragak-agak disebabkan oleh kenaikan harga harian, kualiti daging yang tidak memuaskan, dan permintaan pengguna yang menurun. Ramai peniaga terpaksa mengurangkan operasi perniagaan mereka, menjual setiap dua hari, tutup pada pertengahan minggu, dan hanya menjual pada hujung minggu apabila mereka biasanya sibuk. Walaupun dalam satu hari pasaran, harga hanya dikekalkan tinggi pada permulaan dan dikurangkan kepada tahap bukan untung pada akhir untuk cuba mendapatkan semula modal. Cik Tran Thu Ha, pemilik gerai makanan siap sedia di Jalan Thanh Chung (bandar Nam Dinh ), berkata: "Bahan utama di kedai saya ialah daging babi, jadi walaupun saya ingin mengekalkan pelanggan, untuk memastikan saya tidak rugi wang, saya perlu menaikkan harga produk saya. Daging babi panggang, daging babi cincang, pate, daging babi rebus... semuanya telah meningkat sebanyak 20,000 VND/kg berbanding tempoh cuti Tet, tetapi saya masih tidak dapat menjamin margin keuntungan yang sama seperti sebelum ini."

Daging babi menyumbang 65% daripada indeks harga pengguna antara barangan makanan. Pada masa ini, harga daging babi agak tinggi, membawa keuntungan kepada petani dan perniagaan. Walau bagaimanapun, kenaikan harga yang berterusan dan berpanjangan tanpa tanda-tanda penurunan menimbulkan kebimbangan dalam kalangan ramai. Sebab utama kenaikan harga ini adalah bekalan babi hidup yang berkurangan selepas Tahun Baru Cina manakala penambahan stok adalah perlahan; cuaca panas dan lembap yang tidak menentu pada akhir musim sejuk dan awal musim bunga mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk demam babi Afrika pada babi dewasa; dan wabak cirit-birit akut pada anak babi. Di samping itu, pelaksanaan peraturan mengenai keadaan penternakan babi berskala besar telah memaksa banyak kemudahan untuk menghentikan atau memindahkan operasi mereka, yang membawa kepada penurunan bekalan yang mendadak. Terutamanya, maklumat daripada Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar menunjukkan bahawa pada Februari 2025, import produk ternakan mencecah lebih 373 juta USD, menjadikan jumlah nilai import untuk dua bulan pertama tahun ini kepada lebih 734 juta USD, peningkatan sebanyak 50.3% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2024.

Menurut ramalan daripada pihak berkuasa berkaitan, harga daging babi mungkin terus meningkat dalam masa terdekat, tetapi tidak akan ada kekurangan daging, dan harga akan cepat stabil apabila musim panas menjelang, sekali gus mengurangkan permintaan terhadap daging babi. Di samping itu, cuaca secara beransur-ansur stabil, menggalakkan petani untuk menambah stok ternakan mereka; bekalan ternakan adalah stabil, dan harga makanan ternakan sedang menurun. Jabatan Pertanian dan pihak berkuasa tempatan di wilayah ini menggalakkan petani untuk menambah stok ternakan mereka secara aktif; menggalakkan pemindahan dan aplikasi teknologi penternakan moden untuk meningkatkan produktiviti, kualiti, dan pencegahan dan kawalan penyakit pada babi, serta pengurusan kemudahan pembiakan; dan meningkatkan kapasiti pengeluaran ternakan tempatan untuk mengurangkan kos dan memastikan keselamatan penyakit. Penekanan diberikan kepada pengurusan pasaran daripada bekalan ternakan dan makanan ternakan kepada produk siap, mengelakkan faktor-faktor yang boleh menjejaskan kestabilan pasaran daging babi.

Teks dan foto: Nguyen Huong

Sumber: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/