Hanoi memperketatkan kawalan ke atas penyembelihan haiwan.

Hanoi mempunyai 701 rumah sembelih, termasuk 84 untuk menyembelih lembu dan kerbau, 201 untuk menyembelih babi, 405 untuk menyembelih ayam, dan 11 untuk menyembelih haiwan lain.

Walau bagaimanapun, hanya 150 daripada rumah sembelihan ini terkawal, menyumbang 21.4%. Angka ini menonjolkan keperluan untuk perhatian yang lebih besar terhadap kawalan penyembelihan haiwan di bandar...

Pihak berkuasa mengecap meterai pemeriksaan pada produk daging babi di rumah sembelih di daerah Thuong Tin. Foto: Van Minh

Memperkukuhkan pemeriksaan dan penyeliaan.

Menurut statistik daripada Jabatan Ternakan, Perikanan dan Perubatan Veterinar Hanoi (Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Hanoi), bandar ini kini mempunyai 7 daripada 8 rumah sembelih industri yang telah dibina, mencecah 87%. Daripada jumlah ini, 5 beroperasi secara tetap di daerah Chuong My, Dong Anh, Thanh Oai, dan Thuong Tin; 2 ditutup sementara di daerah Dan Phuong dan Gia Lam; dan 1 di daerah Soc Son masih belum dimulakan. Daripada 8 rumah sembelih berpusat, 3 kini beroperasi pada kapasiti hampir 40%; baki 5 dan 13 rumah sembelih berskala kecil menghadapi masalah pelaburan.

Menurut Nguyen Dinh Dang, Ketua Jabatan Ternakan, Perikanan dan Perubatan Veterinar Hanoi , pada tahun 2024, bandar itu telah memeriksa penyembelihan 1.3 juta babi dan 14 juta ayam, dengan jumlah pengeluaran produk haiwan yang diperiksa melebihi 308,000 tan. Dalam tempoh enam bulan pertama tahun 2025, 9.2 juta ternakan dan ayam, dan 140,000 tan produk telah diperiksa untuk import; dan 22.3 juta ternakan dan ayam, dan 135,000 tan produk telah diperiksa untuk eksport, peningkatan sebanyak 9% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2024.

Bagi memperkukuhkan pengurusan dan kawalan penyembelihan haiwan bagi memastikan keselamatan penyakit, keselamatan makanan, dan melaksanakan Arahan No. 07/CT-UBND bertarikh 16 April 2025, Jawatankuasa Rakyat Hanoi, pada 30 Mei, Sub-Jabatan telah membangunkan Pelan No. 43/KH-CNTS&TY, melaksanakan projek tematik "Pemeriksaan dan penyeliaan pematuhan peraturan perundangan mengenai penyembelihan haiwan darat dalam bidang kuasa bandar".

Sehubungan itu, pada bulan Jun 2025, Jabatan Ternakan, Perikanan dan Perubatan Veterinar Hanoi akan menjalankan pemeriksaan di 35 buah rumah sembelih di daerah Thanh Tri, Thanh Oai, Chuong My, Phu Xuyen, Dong Anh, Gia Lam, dan sebagainya. Pemeriksaan tersebut akan merangkumi: prosedur kawalan sembelihan, keadaan kebersihan veterinar, kemudahan dan peralatan; dokumen sah, lesen operasi, sijil keselamatan makanan; prosedur kawalan dalaman, asal usul haiwan, rawatan sisa; penyimpanan rekod dan penyimpanan dokumen yang berkaitan dengan aktiviti sembelihan dan kebolehkesanan produk; pengumpulan, pembayaran dan pengurusan yuran dan caj dalam kerja veterinar...

Di Syarikat Saham Bersama Ternakan CP Vietnam - Cawangan NM3 Hanoi (Taman Perindustrian Phu Nghia, Daerah Chuong My), pasukan pemeriksaan antara agensi dari Jabatan Ternakan, Perikanan dan Perubatan Veterinar Hanoi dan Jabatan Keselamatan Ekonomi (Polis Bandar Hanoi) mendapati bahawa tali penyembelihan adalah sistem automatik dan bersih, yang memastikan keselamatan makanan...

Sementara itu, di pusat penyembelihan kerbau dan lembu Manh Quang Food Co., Ltd. (komune Tri Thuy, daerah Phu Xuyen): Dokumentasi, kemudahan dan prosedur penyembelihan dan kebersihan veterinar... semuanya mematuhi peraturan.

Kesukaran masih ada.

Dengan permintaan yang tinggi untuk daging ternakan dan ayam di Hanoi, kira-kira 19,890 tan daging babi hidup sebulan, 6,630 tan daging ayam dan itik sebulan, 5,520 tan makanan laut segar dan beku sebulan, kira-kira 5,520 tan makanan diproses sebulan, dan kira-kira 132 juta telur ayam sebulan dimakan. Sementara itu, jumlah berat ternakan dan daging ayam yang dikawal oleh Jabatan Ternakan, Perikanan dan Perubatan Veterinar Hanoi di rumah sembelih yang dibekalkan ke pasaran dianggarkan lebih 13,000 tan sebulan, termasuk lebih 1,500 tan daging lembu dan kerbau, 8,500 tan daging babi, dan lebih 3,000 tan daging ayam.

Oleh itu, dianggarkan jumlah daging dari rumah sembelih terkawal hanya memenuhi lebih daripada 60% permintaan penggunaan; selebihnya datang daripada ternakan dan ayam yang disembelih di pusat sembelihan isi rumah berskala kecil, daging import dan daging dari wilayah lain yang memasuki Hanoi.

Di pasar raya dan kedai serbaneka, kawalan veterinar asas, kebolehkesanan dan kebersihan dipastikan. Walau bagaimanapun, rumah sembelih kecil yang tidak berlesen masih tidak diuruskan dengan ketat oleh pihak berkuasa tempatan; banyak rumah sembelih kecil beroperasi pada waktu bertindih, menyukarkan kawalan; agensi veterinar kekurangan kuasa untuk menguatkuasakan peraturan dalam mengendalikan pelanggaran; dan tiada peraturan untuk kuarantin intra-wilayah, menyukarkan kebolehkesanan…

Berkenaan isu ini, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Daerah Hoai Duc, Nguyen Trung Thuan berkata bahawa walaupun pasukan fungsian daerah secara aktif menjalankan pemeriksaan, pasca pemeriksaan, penyeliaan dan pengujian makanan yang beredar di pasaran; mengesan, mencegah, menarik balik dan mengendalikan makanan yang tidak selamat dengan segera, pengurusan keselamatan makanan masih menghadapi kesukaran dalam mengesan asal usul perniagaan makanan di pasar; banyak rumah sembelihan ternakan dan ayam diselingi di kawasan perumahan, menjadikan pengurusan sukar; dan bilangan pegawai keselamatan makanan khusus masih "tipis"...

Berdasarkan situasi di atas, Encik Nguyen Dinh Dang percaya bahawa pengurusan dan kawalan ketat ke atas kemudahan penyembelihan haiwan berasaskan darat merupakan tugas segera untuk meningkatkan kapasiti pengurusan negeri dan melaksanakan dasar dan garis panduan Kerajaan Pusat dan bandar dengan berkesan. Mengetatkan pengurusan kemudahan penyembelihan haiwan juga menyumbang kepada peningkatan kesedaran tentang pematuhan undang-undang dalam bidang ini. Untuk mencapai hasil yang diingini, adalah penting bagi unit berkaitan dan pihak berkuasa tempatan di bandar untuk memperkukuh penyelarasan dalam pemeriksaan, penyeliaan, pengesanan dan pengendalian ketat kemudahan penyembelihan yang melanggar peraturan, secara beransur-ansur membawa penyembelihan haiwan ke dalam keadaan teratur, menyumbang kepada pengurangan wabak penyakit dan memastikan keselamatan makanan semasa pengedaran...

Sumber: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html