Dua restoran Pho Thin yang paling terkenal di Hanoi sering dikelirukan oleh pengunjung.

"Pho Thin" ialah jenama terkenal di Hanoi, menarik ramai pelancong dari jauh untuk menikmatinya ketika melancong ke ibu negara. Walau bagaimanapun, selama bertahun-tahun sekarang, ramai orang telah keliru antara dua jenama Pho Thin yang telah lama wujud di Hanoi: "Pho Thin Bo Ho" dan "Pho Thin 13 Lo Duc".

Pho Thin Bo Ho (jalan Dinh Tien Hoang)

Pho Thin Bo Ho ialah nama biasa restoran Pho Thin yang terletak di jalan Dinh Tien Hoang, bertentangan dengan kuil Ngoc Son (daerah Hoan Kiem). Restoran pho ini telah wujud selama hampir 70 tahun.

Pho Thin Bo Ho diasaskan pada tahun 1955 oleh Encik Bui Chi Thin (1928-2001). Pada masa ini, menurut penyelidikan, restoran itu diuruskan oleh cucu sulung keluarga Bui, Encik Bui Chi Thanh (34 tahun). Restoran ini menyajikan makanan yang jarang, siap, rusuk dan rusuk.

Pada tahun 2005, Pho Thin Bo Ho telah diberikan sijil perlindungan untuk tanda dagangan "Pho Thin" oleh Pejabat Harta Intelek kepada En. Bui Chi Dat (anak kepada En. Bui Chi Thin), menurut sijil pendaftaran tanda dagangan No. 61194 dan 277810.

Oleh itu, menurut sijil perlindungan, tanda dagangan "Pho Thin" adalah milik keluarga Encik Thanh. Ramai pengunjung mempunyai tabiat menambah nama tempat Bo Ho kepada Pho Thin Bo Ho untuk mudah membezakan antara restoran "Pho Thin" yang berbeza.

Pho Thin Bo Ho ialah alamat biasa bagi ramai pengunjung (Foto: Pho Thin Bo Ho)

Pada tahun 2013, selepas perlindungan tanda dagangan tamat, keluarga Encik Thanh terus memohon untuk pendaftaran. Dua tahun kemudian, tanda dagangan "Pho Thin" telah diberikan sijil, sah sehingga 26 Disember 2024.

Pada 2019, Pho Thin Bo Ho telah diarahkan oleh Jawatankuasa Rakyat Hanoi untuk menghidangkan kira-kira 4,000 mangkuk pho untuk berkhidmat di Sidang Kemuncak AS - Korea Utara (dari 26 Februari hingga 1 Mac). Pho Thin Bo Ho menerima banyak ulasan positif daripada wartawan dan wartawan antarabangsa.

Encik Bui Chi Thanh menyediakan pho di Sidang Kemuncak AS-Korea Utara 2019 (Foto: Hoang Dung/VietNamNet)

Pada masa ini, sebagai tambahan kepada restoran di 61 Dinh Tien Hoang, Pho Thin Bo Ho mempunyai 2 lagi cawangan (No. 1 Le Van Huu, No. 1 Hang Tre). Restoran ini semuanya diuruskan oleh keturunan Encik Bui Chi Thin. Pho di restoran berharga dari 50,000 VND - 80,000 VND/mangkuk.

Encik Bui Chi Thanh menegaskan bahawa pada masa ini, keluarga ini memberi tumpuan kepada penjualan pho, bukan menjual jenama atau menggilap reputasi mereka.

Foto: Pho Thin Bo Ho

Pho Nipis 13 Lo Duc

Restoran Pho Thin 13 Lo Duc (Wad Pham Dinh Ho, Daerah Hai Ba Trung) telah ditubuhkan pada tahun 1979 oleh Encik Nguyen Trong Thin (71 tahun). Sejak penubuhannya, restoran ini hanya menyajikan pho daging lembu yang jarang ditemui.

Pada tahun 2009, Encik Thin telah dijemput ke Korea untuk mengajar cara memasak pho daging lembu yang jarang ditemui. Kedai bernama "Pho Tang" itu lahir kemudiannya di tanah kimchi, dengan implikasi bahawa pho dimasak daripada resipi yang diberikan oleh orang Vietnam, serta rasa terima kasih untuk pho Encik Thin. Kira-kira 10 tahun kemudian, Pho Thin Lo Duc telah dibuka di banyak lokasi lain di Hanoi, Hai Duong , Ho Chi Minh City; di negara luar seperti Jepun, Australia, Amerika...

Sejak penubuhannya, restoran ini hanya menyajikan satu hidangan: pho daging lembu yang jarang ditemui.

Pada tahun 2009, Encik Nguyen Trong Thin mendaftar untuk perlindungan tanda dagangan Pho Thin tetapi ditolak. Tanda dagangan En. Dat (Pho Thin Bo Ho) dan En. Thin yang didaftarkan hanya berbeza dalam huruf besar dan huruf kecil pada tanda dagangan. Ini menunjukkan tanda-tanda pertindihan atau kekeliruan dengan tanda dagangan berdaftar terdahulu.

Pada tahun 2020, Encik Nguyen Trong Thin terus menyerahkan 3 pendaftaran tanda dagangan dengan perubahan alamat dan imej. Aplikasi ini dalam status pemprosesan.

Permohonan perlindungan tanda dagangan Pho Thin oleh Encik Nguyen Trong Thin dan Encik Doan Hai Trung sedang dalam proses diproses (Tangkapan skrin)

Baru-baru ini, jenama Pho Thin Lo Duc telah mendapat banyak perhatian daripada ramai orang yang mengelilingi konflik antara pengasas dan orang yang memperkenalkan dirinya sebagai mengendalikan syarikat yang berkaitan dengan jenama ini.

Ramai pengunjung keliru apabila kedai pho dengan nama "Pho Thin Lo Duc" dan imej Encik Nguyen Trong Thin "bermunculan seperti cendawan". Walau bagaimanapun, mereka hampir tidak dapat mengesahkan sama ada ini kedai francais yang sah atau tidak. Banyak lokasi yang menjadi kontroversi kerana rasanya tidak sama dengan "original" di 13 Lo Duc.

Encik Nguyen Trong Thin, pemilik jenama Pho Thin 13 Lo Duc (Foto: Pho Thin 13 Lo Duc)

Sebelum kontroversi jenama, Pho Thin Lo Duc juga telah menimbulkan kontroversi berkali-kali mengenai harganya. Ini dianggap sebagai salah satu restoran pho paling mahal di Hanoi. Pada satu ketika, Pho Thin Lo Duc mencapai 90,000 VND/mangkuk.

Sumber