Perjalanan seorang lelaki Vietnam untuk mempromosikan pho di Jepun

Pada Festival Pho Vietnam yang diadakan di Jepun sempena ulang tahun ke-50 terjalinnya hubungan diplomatik kedua-dua negara baru-baru ini, walaupun berdepan tekanan masa kerana ini merupakan peringkat persediaan untuk rancangan pengajian di luar negara, Ky Vi tetap mengatur masa untuk terus mengiringi aktiviti mempromosikan pho Vietnam kepada rakyat Jepun dan Vietnam yang tinggal dan belajar di negara bunga sakura.

Ky Vi di Festival Pho Vietnam yang diadakan di Jepun baru-baru ini

Alami Pho Vietnam di Jepun

Sebaik tiba di Jepun, tempat pertama yang dikunjungi Ky Vi ialah restoran pho Cina di Tokyo, tempat yang biasa bagi orang Vietnam luar negara di sini. Pemuda dari Ho Chi Minh City itu benar-benar kagum dengan rasa pho utara yang kaya, dicampur dengan kesegaran pho selatan dengan semua rempah yang sangat diperlukan: bawang putih masam, sos kacang hitam...

"Kuhnya yang manis, rasa selepas yang kaya digabungkan dengan mi pho yang kenyal... cipta hidangan kebangsaan yang unik di negara matahari terbit" - Ky Vi mengulas dan memahami mengapa Pho Trung telah menjadi tempat pertemuan ramai orang Vietnam di luar negara apabila mereka ingin mencari hidangan yang mengingatkan mereka tentang tanah air mereka. "Setelah mencintai dan belajar tentang pho selama bertahun-tahun, saya faham bahawa untuk mencipta hidangan pho tradisional yang betul, restoran mesti bersungguh-sungguh membawa semua bahan dari Vietnam ke Jepun. Ruang restoran juga dihiasi dengan sangat Vietnam, jadi perasaan menikmati pho di negara asing dalam gaya Pho Trung adalah biasa dan pelik. Untuk mengekalkan rasa unik ini di Jepun selama lebih dari 10 tahun, usaha cinta yang berterusan untuk negara ini - benar-benar menunjukkan rasa cinta tanah air yang istimewa - "Merupakan sebuah negara yang sungguh-sungguh menyayangi negara ini. dikongsi.

Menurut lelaki muda itu, datang ke Festival Pho Vietnam, dia berpeluang menemui rasa pho unik yang tidak terkira banyaknya, variasi yang pelbagai daripada resipi - gabungan bahan-bahan yang kreatif dan mengagumkan dalam kedua-dua kuah dan mi pho... Bercakap dengan chef pho, Ky Vi tidak dapat menyembunyikan rasa terkejut dan kagumnya terhadap kerja yang teliti dalam mengatur, mengangkut dan menyediakan bahan mentah, logistik yang kaya dengan bahan mentah, logistik... Bukan sahaja Ky Vi secara peribadi, puluhan ribu warga Vietnam dan pelancong luar negara kagum dengan acara itu: Bagaimana kita boleh memasak semangkuk pho yang lazat, tidak berbeza dengan menikmatinya di Vietnam? Mungkin jawapan yang paling mudah dan paling meyakinkan adalah terima kasih kepada kecintaan dan keghairahan untuk masakan Vietnam secara umum dan untuk pho - hidangan kebangsaan khususnya.

Menemui pho telah menjadi keghairahan Ky Vi sejak kecil.

"Di siri acara Festival Pho Vietnam, saya berpeluang mencuba pelbagai jenis pho terkenal: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco..." - Ky Vi teruja bercerita. Berada secara peribadi pada festival pho pertama yang diadakan di luar negara, menikmati setiap perisa pho yang kaya "tidak berbeza dengan Vietnam", lelaki muda yang mempunyai pertalian istimewa untuk pho tidak teragak-agak untuk memperkenalkan setiap gerai secara terperinci kepada rakan antarabangsa baharunya. Menyaksikan sebilangan besar pelajar, penjawat awam, dan rakyat Jepun yang sabar beratur panjang hanya untuk membeli tiket makan pho, tidak sabar menunggu untuk menikmati dan mengagumi setiap pengalaman berbeza di setiap gerai... Vi berasa penuh kebanggaan melihat makanan Vietnam diterima tidak berbeza dengan "makanan manusia".

Belajar memasak pho untuk memasak untuk rakan asing apabila belajar di luar negara

Dimiliki oleh generasi muda yang dilahirkan pada tahun 2000-an, Nguyen Ky Vi menganggap dirinya bertuah kerana telah mengembara ke banyak tempat, terdedah kepada pelbagai hidangan lazat dan pelik dari negara-negara di seluruh dunia. Setiap hidangan baru dikaitkan dengan kisah penciptaan masakan unik setiap negara. Setiap negara, setiap perjalanan... adalah peluang untuk Vi untuk mendapatkan lebih pemahaman dan perspektif tentang dunia di sekelilingnya.

Bagaimanapun, Ky Vi mengakui bahawa dia mempunyai "kecintaan istimewa untuk masakan Vietnam". Pemuda itu menjelaskan, bercakap dengan ramai chef mengenai pelbagai jenis mi pho daripada pho biasa, pho jagung hingga pho ubi kayu dengan perisa yang berbeza dan nilai pemakanan dan kesihatan, dia benar-benar terkejut dengan variasi kepelbagaian yang masih sangat saintifik dan baik untuk kesihatan. "Antaranya, saya paling kagum dengan pho jagung, sejenis mi pho dengan karbohidrat yang sangat sedikit berbanding pho biasa, yang akan menjadi pilihan ideal bagi mereka yang merancang untuk berdiet tetapi masih mahu mengalami pho", katanya.

Semasa sibuk menyediakan prosedur penting untuk lawatan ke luar negara yang akan datang, Ky Vi juga mengambil peluang untuk belajar memasak, terutamanya pho, untuk "kurang merindui tanah airnya dan berpeluang mempromosikan masakan Vietnam kepada rakan asing yang belajar dengannya."

Ky Vi telah mempromosikan pho selama bertahun-tahun.

Menjawab soalan kami tentang cintanya kepada pho, pemuda itu berkata, semasa kecil, bapanya membawanya ke restoran pho setiap pagi sebelum ke sekolah. Terkesan dengan rasa yang kaya dengan kuah pho, dia memilih pho sebagai sarapan paginya hampir setiap hari selama bertahun-tahun.

Sedikit lebih tua, apabila dia mengetahui lebih lanjut tentang masakan, Ky Vi menyedari bahawa bukan hanya satu jenis pho yang sering dia makan, tetapi sebenarnya pho sangat kaya. Ini membuatkan dia ingin tahu dan berusaha untuk mengalami kepelbagaian pho. "Setiap restoran di Vietnam mempunyai cara memasak pho yang berbeza. Ini membantu kesegaran pho tidak akan hilang walaupun makan hidangan yang sama" - Vi berkata.

Menurut Ky Vi, masakan adalah pintu paling dekat untuk dikongsi dengan rakan-rakan dari seluruh dunia. Dia tersenyum cerah apabila menceritakan tentang rancangan masa depannya untuk minatnya terhadap masakan: "Saya masih akan menggunakan cara saya sendiri untuk memperkenalkan makanan, negara dan orang Vietnam kepada rakan-rakan tempat saya belajar dan tinggal. Mana tahu, suatu hari nanti, rakan-rakan asing di tempat pengajian saya boleh menikmati pho Vietnam yang dimasak oleh saya."

Dinamik, yakin, pandai berbahasa Inggeris, boleh dikatakan faktor seperti Vi adalah jambatan generasi muda untuk menyebarkan hidangan tradisional dan nilai budaya masyarakat Vietnam ke seluruh dunia.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm