Gajus Vietnam memasuki 'taman permainan' berkualiti tinggi

“Pintu baharu” membawa kacang gajus Vietnam lebih mendalam ke dalam pasaran makanan bernilai tinggi

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jika anda melihat rak "makanan kesihatan" di rangkaian pasar raya yang mempunyai pengaruh besar terhadap tabiat pengguna di AS, anda akan melihat bahawa susu gajus telah menjadi pilihan yang biasa. Daripada produk yang hanya popular di kalangan komuniti vegan atau mereka yang mengikuti gaya hidup "organik", susu gajus kini bersaing setanding dengan susu badam atau susu oat.

Pertumbuhan pasaran ini datang daripada banyak faktor seperti: trend mengurangkan penggunaan susu lembu, kadar intoleransi laktosa yang tinggi, keperluan untuk pemakanan sihat dan gelombang penggunaan yang mampan, beretika, terutamanya di kalangan golongan muda. Menariknya, di sebalik setiap kotak susu gajus di rak pasar raya Amerika, Vietnam adalah salah satu pautan bahan mentah yang paling penting. Selama bertahun-tahun, Vietnam telah memegang bahagian pasaran yang besar dalam import gajus mentah dari AS.

*Inti gajus mengimport dari pelbagai negara ke AS dalam 7 bulan pertama tahun ini (Sumber: Peta Dagangan)*

Selama beberapa dekad, Vietnam telah dikenali sebagai "empayar gajus" dengan bahagian pasaran yang menggalakkan. Tetapi di sebalik halo terletak realiti bahawa model eksport mentah telah mencapai hadnya. Pengeluaran domestik secara beransur-ansur berkurangan, perniagaan sangat bergantung kepada import dari Afrika, dan harga turun naik dengan kuat, menghakis margin keuntungan.

Pada masa itu, pasaran susu kekacang terutamanya susu gajus berkembang pesat dan stabil. Menurut Grand View Research, segmen susu gajus sahaja mencapai lebih daripada 218 juta USD pada tahun 2023, dengan jangkaan kadar pertumbuhan sebanyak 7.3%/tahun sehingga 2030. Walaupun masih dalam kumpulan khusus, ini adalah segmen yang paling pesat berkembang berkat trend vegetarianisme, pemakanan bersih dan kehidupan hijau.

Dengan kelebihan bahan mentah yang unggul, Vietnam bukan sahaja berpeluang untuk mendapatkan semula bahagian pasaran gajus di AS, tetapi juga boleh mengambil bahagian secara mendalam dalam rantaian pengeluaran susu gajus global.

AS ialah pasaran import gajus terpenting Vietnam.

Sejak 2001, AS telah menjadi pengimport gajus terbesar di dunia dan juga pasaran terpenting bagi Vietnam. Selama bertahun-tahun, Vietnam memegang lebih 75% bahagian pasaran, kadangkala mencecah hampir 90%. Ini adalah angka yang jarang berlaku untuk produk pertanian. Bagaimanapun, tahun ini, eksport gajus Vietnam ke AS menurun lebih daripada 17% dalam tempoh 10 bulan, dengan bahagian pasaran jatuh di bawah 20%, paras terendah dalam beberapa tahun.

Data daripada Suruhanjaya Perdagangan Antarabangsa AS (USITC) menunjukkan bahawa import gajus AS sering meningkat secara mendadak dari Julai hingga Disember - masa untuk bersiap sedia untuk musim puncak Kesyukuran, Krismas dan Tahun Baru.

*Trend import kacang gajus AS 2014 - 2024. (Sumber: Suruhanjaya Perdagangan Antarabangsa AS)*

Jika AS adalah pasaran tradisional, China muncul sebagai "bintang baru". Dalam 10 bulan pertama tahun ini, eksport gajus ke China meningkat lebih daripada 50%. China juga merupakan pasaran pengguna terkuat untuk barisan W180 - segmen gajus tertinggi. Kelebihan geografi dan kos pengangkutan yang rendah membantu perniagaan Vietnam menyatukan pasaran ini dengan kukuh semasa musim puncak Tet.

Organisasi antarabangsa malah meramalkan bahawa China boleh mengatasi AS untuk menjadi pasaran gajus terbesar di dunia dalam masa terdekat, membantu Vietnam mempelbagaikan dan mengembangkan potensi pertumbuhannya.

Industri gajus Vietnam semakin menghadapi persaingan dari Ivory Coast dan Brazil - negara yang telah melabur banyak dalam pemprosesan mendalam untuk mengeksport produk bernilai tinggi. Dalam konteks ini, model "eksport mentah berskala besar" tidak lagi mencukupi untuk mewujudkan pertumbuhan yang mampan.

Oleh itu, laluan industri gajus mestilah meningkatkan nilai produk seperti: gajus panggang, gajus berperisa, snek sihat, produk segera... dan terutamanya mengambil bahagian dengan lebih mendalam dalam rantaian nilai industri makanan global seperti susu gajus.

Vietnam mempunyai peluang untuk mengubah dirinya daripada "empayar bahan mentah" kepada pembekal strategik untuk sektor makanan bernilai tinggi. Ini memerlukan perusahaan pemprosesan, perdagangan dan pengeksportan untuk menumpukan pada pelaburan dalam R&D, teknologi pemprosesan, penyeragaman kualiti, kebolehkesanan dan kerjasama yang meluas dengan syarikat makanan antarabangsa.

Peluang terbesar bagi industri gajus pada masa ini terletak pada peralihan struktur penggunaan global ke arah makanan yang sihat, hijau dan telus. Ini adalah trend jangka panjang dan juga kelebihan semula jadi untuk Vietnam. Jika kita memanfaatkan "detik keemasan" ini, industri gajus boleh memasuki kitaran pertumbuhan baharu sepenuhnya, beralih daripada mengeksport bahan mentah kepada produk bernilai tambah tinggi dan secara beransur-ansur mengambil alih peranan utama dalam trend penggunaan di pasaran antarabangsa.

Sumber: https://congthuong.vn/hat-dieu-viet-nam-buoc-vao-san-choi-chat-luong-cao-431279.html