Bunga teratai tumbuh di tanah tandus untuk memberikan lebih banyak rumah dan kereta di kawasan desa Vietnam.

(Dan Tri) - Menerapkan sains dan pemikiran pengeluaran yang inovatif, banyak kawasan rendah yang hanya boleh menanam satu tanaman padi yang tidak stabil kini diliputi warna merah jambu bunga kebangsaan, membawa pendapatan 5 kali ganda lebih banyak, mewujudkan mata pencarian yang mampan untuk membantu orang ramai melarikan diri daripada kemiskinan.

Pada pukul 7 pagi, kolam teratai di kaki Hang Mua sedang sibuk dengan orang ramai dan bunga. Ada yang memakai ao dai tradisional, yang lain memakai yem merah mengalir, kepala mereka senget di bawah topi kon.

Sebelum ini, pelancong datang ke Hang Mua (Ninh Binh) terutamanya untuk mengagumi gunung Ngoa Long dan melawat kuil, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, apabila kolam teratai mula mekar merah jambu, destinasi pelancongan ini menjadi lebih menarik, mencipta pengalaman unik untuk pengunjung. Setiap hari pada musim puncak, tempat ini mengalu-alukan antara 1,500 hingga 2,000 pengunjung.

Segelintir orang menjangkakan bahawa, sebelum ditutup dengan bunga teratai, tempat ini hanyalah sawah padi yang rendah, menanam padi sepanjang tahun, dengan keuntungan dan kerugian yang tidak menentu bergantung pada musim.

Transformasi bermula apabila saintis dari Institut Penyelidikan Sayuran bekerjasama dengan kerajaan dan petani untuk membina model penanaman teratai yang dikaitkan dengan pemprosesan dan pelancongan tempatan.

Pada 2019, Institut Penyelidikan Sayuran dan Buah-buahan menasihatkan daerah Hoa Lu (lama) untuk menukar 5 hektar sawah tanah rendah terbiar kepada penanaman teratai mengikut rantaian nilai yang dikaitkan dengan pelancongan. Daerah menyokong kos benih; institut memindahkan teknologi; dan perniagaan menjalankan penggunaan output...

Pasukan penyelidik memilih 5 varieti teratai yang paling menjanjikan dan menjalankan ujian di kawasan seluas 4,000m² untuk setiap varieti tepat di Ninh Binh .

Plot eksperimen dipantau dengan teliti untuk pertumbuhan, hasil, kualiti produk (bunga, benih, ubi, dll.) dan penerimaan pasaran.

Pada masa yang sama, kumpulan itu membina proses teknikal untuk pembiakan (dengan benih dan anak benih) untuk menjanjikan varieti teratai yang sesuai untuk keadaan tanah Ninh Binh. Selepas pada mulanya mengenal pasti varieti teratai terbaik, dari awal tahun 2022, projek itu bergerak ke peringkat membina model pengeluaran rantaian nilai - iaitu, menghubungkan pengeluaran bahan mentah dengan pemprosesan dan penggunaan produk teratai.

“Ada sesiapa di rumah?” satu suara memanggil di hadapan pintu pagar lama di komune Ninh Thang (Ninh Binh).

Le Thanh Huyen (lahir pada 1991) mengingati dengan jelas hari-hari pertama apabila dia dan pasukan penyelidik dan pegawai Koperasi Pertanian Bersih Ninh Thang pergi ke setiap isi rumah untuk membincangkan isu penukaran pertanian.

Wanita muda ini mempunyai pengalaman selama 13 tahun dalam industri perkhidmatan mewah, di syarikat hotel besar. Dia tidak mempunyai latar belakang dalam bidang pertanian.

Walau bagaimanapun, hubungan harian dengan proses penyelidikan ibu mertuanya, MSc. Nguyen Thi Lien (ahli pasukan penyelidik), secara beransur-ansur menjadikan gadis 9X itu lebih melekat pada tumbuhan teratai. Beliau juga merupakan salah seorang perintis dalam menghubungkan saintis dengan penduduk tempatan.

Menurut Huyen, ramai orang yang telah menghabiskan sepanjang hayat menanam padi tidak mudah menerima varieti baharu yang tidak pernah diuji secara tempatan.

"Saya telah tinggal di tanah ini selama separuh hayat saya, dan saya tidak pernah menyangka bahawa suatu hari nanti sawah akan memberi laluan kepada kolam teratai. Jika ia tidak dapat bertahan, apa yang akan dilakukan oleh orang ramai?", dia menceritakan apa yang dikatakan seorang penduduk tempatan apabila dia mendekatinya untuk berkempen.

Berdepan dengan kebimbangan orang ramai, kumpulan itu dengan sabar membentangkan setiap asas teknikal: daripada peta topografi kawasan rendah, carta analisis kos, kepada imej model penanaman teratai yang telah berjaya dilaksanakan di kawasan yang mempunyai keadaan yang sama.

Kumpulan itu secara beransur-ansur meredakan keraguan orang ramai. Setiap rumah mendengar daripada yang lain, dan yang lebih tua memberitahu yang lebih muda. Sesetengah isi rumah bersetuju untuk menyerahkan tanah semasa tempoh percubaan, dengan syarat mereka akan dipantau dan dikemas kini mengenai keputusan sebenar.

Apabila kawasan pertama telah dipersetujui untuk penyerahan, pasukan teknikal terus mengukur, merawat permukaan padang, menambah baik saliran dan menyediakan tanah mengikut piawaian pertanian berteknologi tinggi. Sawah yang dahulunya terbiar kerana tidak lagi sesuai untuk penanaman padi kini dirancang semula menjadi kawasan ujian teratai pertama komune.

Terima kasih kepada pelaburan menyeluruh, selepas hanya satu tanaman, kolam teratai Ninh Thang telah memberikan hasil yang baik pada 3 hektar awal, mencipta momentum untuk berkembang kepada 15 hektar dan membina infrastruktur pelancongan teratai.

Dengan teknik menanam teratai pada musim berselang-seli (banyak jenis teratai mekar satu demi satu), musim berbunga di sini berlangsung sehingga November, menjadikan banyak kolam teratai di sini menjadi tempat "daftar masuk" yang terkenal, membantu orang ramai menuai teratai hampir sepanjang tahun.

Bukan sahaja untuk pelancongan, lotus di Ninh Thang juga dibangunkan menjadi barisan produk mengikut rantaian nilai.

Mengambil bahagian secara langsung dalam tinjauan, meneliti kaedah pemprosesan yang mendalam untuk meningkatkan nilai teratai, Thanh Huyen menganalisis: "Saya meninjau produk teratai di pasaran domestik dan antarabangsa. Keputusan menunjukkan Vietnam memiliki sumber bahan mentah yang besar, tetapi rantaian nilai teratai masih berpecah-belah, tidak mempunyai orientasi pembangunan yang sistematik."

Dengan pengalaman dalam sektor perkhidmatan dan pelancongan, gadis muda itu telah membangunkan ekosistem produk daripada tumbuhan teratai.

“Dong Thap sangat kuat dalam akar teratai, Hue juga telah melakukannya dengan sangat baik dalam biji teratai jadi kami tidak melakukan perkara yang mereka lakukan lebih baik daripada kami.

Saya memilih untuk bermula dari bahagian tumbuhan teratai yang terlupa seperti daun, kelopak, dan batang. Dari situ, saya membuat teh daun teratai, mengambil sutera dari batang teratai, dan kemudian menggunakan batang teratai dan kelopak selepas mengasingkan biji untuk membuat kertas buatan tangan. Saya tidak mahu bahagian tumbuhan teratai itu dibazirkan,” gadis 9X itu menegaskan.

Pada masa ini, Huyen dan ahli Koperasi Pertanian Bersih Ninh Thang membangunkan 5 barisan produk utama daripada lotus:

- Model penginapan direka dengan inspirasi daripada teratai.

- Kembangkan hidangan yang menggabungkan teratai dan bahan-bahan tempatan.

- Teh, kek dan produk hadiah pelancong daripada teratai.

- Kraftangan yang diperbuat daripada teratai.

- Ruang untuk mengalami teratai hidup dan memelihara varieti teratai yang berharga.

Dari tanah pamah di kaki gunung Ngoa Long, perjalanan bunga kebangsaan terus berkembang.

Kurang 70km ke Timur Laut, Thai Binh (lama) - "tanah air beras" yang terkenal itu turut menyaksikan perubahan. Sawah padi rendah di perkampungan Van Dai, komune Hong Minh, yang dahulunya dilanda banjir sepanjang tahun, kini mula berbunga.

Ladang teratai pada masa ini merupakan tanah yang diusahakan oleh lebih 50 isi rumah, dan sebelum ini hanya satu tanaman padi yang boleh ditanam.

Penanaman padi di tanah rendah asid sulfat adalah perjudian dengan alam semula jadi: pada musim kemarau tanah retak, pada musim hujan ladang ditenggelami air, dan padi baru sahaja berakar umbi apabila ia diancam oleh genangan air dan perosak.

“Tanah ini pada asalnya adalah sawah padi rendah di kampung Van Dai, dicemari dengan tawas, menyebabkan penanaman tidak berkesan. Pada musim hujan, apabila padi baru berbunga dan menunggu untuk dituai, hanya satu hujan lebat boleh membanjiri sawah, menyebabkan orang ramai kehilangan keseluruhan tanaman selama bertahun-tahun.

Oleh itu, pendapatan sangat tidak stabil, kehidupan isi rumah yang mempunyai bidang di sini sering memerlukan. Ini bukan sahaja menjejaskan keseluruhan hasil pertanian kampung tetapi juga menimbulkan ketakutan apabila ditugaskan untuk mengusahakan ladang tersebut.

Ramai isi rumah meninggalkan tanah mereka kerana mereka takut "bekerja tetapi tidak boleh makan", Encik Tran Minh Tuan - Setiausaha Parti, Pengerusi Majlis Rakyat komune Hong Minh berkongsi.

Keadaan itu berulang selama bertahun-tahun, sangat terpahat dalam ingatan rakyat. Lama kelamaan, ia menjadi puisi dari mulut ke mulut, peringatan tentang generasi yang bergelut dengan hujan dan matahari, mencari rezeki, tetapi kelaparan masih mengintai selepas setiap musim menuai:

"Ribut telah datang dan nasi berwarna perang keemasan"

Air naik putih di padang, oh padang

Ibu pergi memungut padi di langit

Bangau menyayangi ibunya dan tidak pernah meninggalkan ladang kita.

Ayah tidak menguruskan ladang yang jauh

Membajak awal pagi, mata kabur oleh embun malam…”

Tidak seperti padi, teratai adalah tumbuhan akuatik. Semakin banyak air, semakin banyak ia tumbuh. Hujan lebat tidak lagi membimbangkan, tetapi menjadi keadaan yang ideal untuk tumbuhan berakar, menyebarkan daunnya dan berbunga.

Dengan sokongan profesional Institut Penyelidikan Sayuran, Koperasi Van Dai Lotus dengan pantas merancang dan berjaya menukar lebih daripada 5 hektar sawah padi kepada penanaman teratai. Proses ini bukan sahaja perubahan dalam varieti tumbuhan, tetapi juga langkah besar ke hadapan dalam aplikasi bioteknologi dan pengurusan pertanian.

Daripada orang yang hanya biasa membajak padi secara bermusim, orang ramai kini beransur-ansur membiasakan diri dengan teknik pertanian moden di bawah bimbingan rapi saintis.

Konsep pemilihan varieti juga didekati secara moden dengan tujuan yang jelas: varieti untuk bunga untuk membuat teh, varieti yang mengkhususkan diri dalam pucuk, varieti untuk ubi, varieti dengan hasil biji yang tinggi, varieti hiasan dan varieti untuk daun untuk membuat minuman ubatan.

Di padang tanah rendah yang luas, lebih daripada 80 jenis dan 200 garis teratai sedang dibiakkan dan dipantau di ladang sebagai bank genetik hidup di tengah delta.

Antaranya, yang paling menonjol ialah dua jenis teratai endemik: SH01 dan SH02, dibangunkan daripada sumber gen asli.

Varieti teratai ini bukan sahaja memenuhi keperluan untuk tumbuh di tanah yang lemah, tetapi juga menunjukkan ketahanan yang baik terhadap turun naik cuaca, terutamanya mengekalkan pertumbuhan yang stabil dalam keadaan sejuk pada awal musim sejuk - tempoh apabila kebanyakan jenis teratai tradisional telah berhenti berkembang.

Selain kebolehsuaian biologi, SH01 dan SH02 juga amat dihargai kerana nilai ekonomi komprehensifnya: hasil bunga, biji dan pucuk yang tinggi; kadar set buah yang baik; dan sesuai untuk pengeluaran teh, makanan berfungsi, serta pembangunan ekopelancongan.

Pada masa ini, kedua-dua jenis ini sedang dikeluarkan oleh Koperasi mengikut skala, bergerak ke arah menyeragamkan proses teknikal, mewujudkan premis untuk membina rangkaian produk teratai berkualiti tinggi.

Menurut Profesor Madya Dr. Dang Van Dong - Timbalan Pengarah Institut Penyelidikan Buah dan Sayuran, dengan gabungan 3 orang: saintis - petani - perniagaan, model penanaman teratai termaju sedang digunakan secara fleksibel oleh banyak lokaliti mengikut ciri-ciri mereka sendiri. Bukan sahaja mencantikkan tanah, ladang teratai juga membantu orang ramai melarikan diri dari kemiskinan dan menjadi kaya.

Di Hung Yen, tanah yang terkenal dengan longan kini turut mengagumkan dengan ladang teratai yang luas di pinggir bandar. Pada penghujung 2022, wilayah itu akan melaksanakan projek untuk membawa varieti teratai berkualiti tinggi (Tay Ho lotus, Mat Bang lotus, Oga lotus, Kanasumi lotus dari Jepun) untuk menanam di tanah rendah di bandar Hung Yen (lama), menggabungkan pembinaan rantaian nilai pengeluaran dan pelancongan pengalaman teratai.

Selepas lebih setahun, sawah padi yang ditenggelami air di komune Hong Nam dan Tan Hung (lama) telah "menukar pakaian" dengan warna teratai yang cemerlang, dijaga mengikut proses saintifik. Khususnya, Hung Yen telah membangunkan produk "longan teratai memeluk" - gabungan halus rasa manis dan kenyal longan dan biji teratai wangi, meningkatkan nilai dua produk berharga.

Di Hai Duong, model teratai digabungkan dengan pemuliharaan ekologi di Pulau Bangau Chi Lang Nam - kawasan pelancongan terkenal dengan puluhan ribu bangau dan bangau, kedua-duanya menarik pelancong dan memelihara alam semula jadi.

Terima kasih kepada teratai, banyak ladang rendah yang terbiar hanya beberapa ratus meter dari Pulau Stork kini telah menjadi kolam teratai yang menarik pelancong dan menjana pendapatan kira-kira 2 juta VND/sao, 3 kali lebih tinggi daripada menanam padi.

Nghe An juga sedang membina kawasan bahan mentah yang dikaitkan dengan model "teratai kampung halaman Uncle Ho". Kerajaan komune Kim Lien menentukan bahawa teratai bukan sahaja meningkatkan pendapatan tetapi juga mewujudkan landskap hijau - bersih - indah "kampung teratai kampung halaman Uncle Ho", menyumbang kepada memelihara budaya tradisional tanah air.

Di Hue, varieti teratai berair sedang diuji untuk menyesuaikan diri dengan keadaan banjir. Produk teratai dari ibu kota purba seperti biji teratai tasik Tinh Tam (kepakaran terkenal kerana rasa lemaknya yang tersendiri), teh teratai diraja, beras teratai, teh biji teratai, minyak pati teratai, dll. telah menyumbang kepada pembinaan jenama hadiah Hue yang digemari oleh pelancong.

Apabila bercakap tentang teratai, kita tidak boleh mengabaikan Dong Thap - tempat yang dikenali sebagai "ibu kota teratai" Vietnam. Ayat "Teratai yang paling indah di Thap Muoi" lebih benar sekarang kerana teratai telah menjadi salah satu daripada lima hasil pertanian utama wilayah itu.

Pada masa ini, Dong Thap mempunyai kira-kira 1,800 hektar penanaman teratai. Rantaian nilai teratai di Dong Thap dibangunkan ke arah ekonomi bulat, pertumbuhan hijau, menggunakan sepenuhnya produk sampingan dan meminimumkan kos.

Di sawah rendah yang dahulunya terbiar kerana penanaman padi yang tidak berkesan, kini teratai telah berakar umbi. Bukan sekadar model pertanian baharu, ini adalah permulaan rantaian nilai ekonomi yang mampan, membantu banyak isi rumah melarikan diri daripada situasi "menjual muka ke tanah, menjual punggung ke langit".

Di komune Ninh Thang, bukan sahaja kolam teratai telah tumbuh, tetapi terdapat juga rumah petani yang kukuh dan luas yang "berani berubah", yang hanya berharap untuk cukup makan dan hidup.

Menurut Encik Nguyen The Phong, bekas Pengarah Koperasi Pertanian Bersih Ninh Thang, sebelum ini, orang ramai membiarkan tanah ini terbiar atau hanya menanam padi sekali setahun.

Kini, terima kasih kepada model teratai, orang ramai mempunyai tiga sumber pendapatan utama: upah untuk penjagaan, sewa tanah dan penjualan bahan mentah. Mengikut perangkaan koperasi, pendapatan semasa adalah 3-4 kali ganda lebih tinggi berbanding tempoh penanaman padi.

Bukan sahaja mengubah struktur tanaman, model teratai juga mencipta banyak pekerjaan baharu.

"Pekerja di sini dibahagikan kepada dua kumpulan. Satu pekerja bermusim, mengharungi kolam untuk menangkap kutu daun, merumput, dan menuai bunga.

Kedua, buruh yang stabil, komitmen jangka panjang kepada perusahaan, daripada menanam, menjaga dan memproses teratai. Kedua-dua kumpulan mempunyai pekerjaan tetap, pendapatan stabil, tidak lagi bimbang tentang kekurangan kerja semasa musim kurus," kata Encik Phong dengan bangga dengan perubahan di tanah tempat teratai dilahirkan dan dibesarkan.

Di sawah, model teratai malah melebihi jangkaan awal.

“Keuntungan menanam teratai adalah 5-7 kali ganda lebih tinggi daripada menanam padi. ​​Teratai bukan sahaja mengeluarkan bunga, ubi dan pucuk, tetapi juga ikan dari kolam, lawatan bersiar-siar dan hasil proses lepas tuai.

"Kos pelaburan untuk satu sao penanaman teratai adalah dua kali ganda daripada penanaman padi, tetapi keuntungannya jauh lebih tinggi. Teratai boleh dituai sehingga 5 tahun selepas ditanam sekali," kata Encik Dang Van Ngoan, Timbalan Pengarah Koperasi Van Dai Lotus.

Lazimnya, dengan varieti teratai untuk ubi, selepas hampir 3 bulan dari tarikh penanaman, ubi mula dituai, dengan hasil 9-10 tan ubi/ha, dengan harga jualan 40-45,000 VND/kg, secara purata setiap hektar teratai untuk ubi mendatangkan pendapatan sebanyak VND.306 juta.

Bukan sahaja produk mentah, malah produk yang diproses seperti teh teratai, susu teratai, wain teratai, pucuk teratai, acar akar teratai, dan lain-lain telah diproses dan dibekalkan ke pasaran di dalam dan luar wilayah oleh anggota Koperasi Van Dai Lotus, dan dikenali ramai pelancong.

Secara khususnya, koperasi telah mengeksport 2 tan akar teratai ke Jepun, ini merupakan langkah pertama bagi rancangan koperasi untuk mengeksport teratai ke pasaran luar pada masa hadapan.

Dari keraguan awal, orang ramai mula berubah secara proaktif. Mereka secara langsung mencadangkan kerjasama, meminta benih, mempelajari proses teknikal untuk mengembangkan skala pengeluaran. Banyak isi rumah juga mengasingkan kawasan untuk menanam teratai secara bebas, menggabungkan pelancongan dengan menjual bahan mentah kepada koperasi.

Terima kasih kepada aplikasi sains dan keinginan untuk perubahan perintis, tumbuhan teratai kini bukan sahaja tumbuh subur di tanah asid sulfat dan tanah rendah, tetapi juga membuka mata pencarian yang stabil dan mampan untuk rakyat. Kawasan desa yang pernah dilupakan itu beransur-ansur berkembang, "mengubah penampilannya" setiap hari.

Dan perjalanan itu diteruskan. Apabila setiap teratai baru mekar, impian lain berakar umbi, membawa bersamanya harapan baru, semudah dan berkekalan seperti orang yang menanam bunga.

Episod akhir: Kuasa otak Vietnam membantu teratai berkembang dan memasuki rantaian nilai berjuta-juta dolar

Kandungan: Minh Nhat, Hai Yen

Foto: Thanh Dong, Minh Nhat

Reka bentuk: Huy Pham

18 Ogos 2025 - 06:59

Sumber: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm