Persidangan Antarabangsa mengenai Rantaian Nilai Industri Kopi Global

Sepanjang 2 hari (5-6 Disember), di Muzium Kopi Dunia (wad Buon Ma Thuot), Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Dak Lak dengan kerjasama Universiti Kebudayaan Ho Chi Minh City, UNESCO dan Universiti Yunnan (China), dengan tajaan Syarikat Saham Bersama Kumpulan Trung Nguyen, menganjurkan persidangan saintifik antarabangsa dengan tema dan rantaian "Global industri kopi mampan" dan rantaian global, pembangunan kopi mampan. Lebih 100 delegasi, termasuk pemimpin beberapa jabatan, cawangan, saintis, pakar, pengurus, perniagaan dan organisasi domestik dan antarabangsa, hadir.

Encik Tran Hong Tien, Ahli Jawatankuasa Parti Wilayah, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan menyampaikan ucapan perasmian di bengkel tersebut.

Dalam ucapan perasmiannya, Profesor Madya Dr. Lam Nhan, Rektor Universiti Kebudayaan Ho Chi Minh City, berkata bengkel itu merupakan peluang untuk menghubungkan agensi, universiti, organisasi antarabangsa dan perniagaan untuk mengembangkan pertukaran saintifik , bertujuan untuk mewujudkan visi baharu bagi industri kopi Vietnam dalam rantaian nilai global.

Acara ini mempunyai kepentingan yang istimewa kerana ia dikaitkan dengan peta jalan untuk membina dokumen mengenai "Pengetahuan menanam, memproses dan menikmati kopi Central Highlands" untuk diserahkan kepada UNESCO untuk dimasukkan dalam Senarai amalan baik untuk melindungi warisan budaya tidak ketara.

Ini dianggap sebagai peluang penting untuk menghormati pengetahuan orang asli, mengangkat jenama kopi Vietnam dan mengesahkan sumbangan Central Highlands kepada peta warisan budaya dunia .

Profesor Madya, Dr. Lam Nhan, Pengetua Universiti Kebudayaan Ho Chi Minh City, menyampaikan ucaptama pada persidangan itu.

Pada Persidangan itu, Jawatankuasa Penganjur menerima 57 pembentangan merangkumi pelbagai bidang, daripada ekonomi, masyarakat, budaya, antropologi, kajian warisan kepada teknologi pemprosesan, rantaian nilai dan pembangunan mampan.

Kertas kerja telah disunting kepada tiga kumpulan utama: Warisan kopi: identiti tempatan dan nilai global (24 kertas kerja); Rantaian nilai kopi, industri dan teknologi dalam konteks globalisasi (16 kertas kerja); Kopi, tanggungjawab sosial dan pembangunan mampan (17 kertas).

Perkumpulan ini memudahkan pertukaran akademik, membantu perwakilan mendekati isu ini secara sistematik dan komprehensif.

Encik Duong Hai Dang, Penolong Pengerusi Lembaga Pengarah Kumpulan Trung Nguyen Legend, bercakap di bengkel itu.

Bengkel ini memberi tumpuan kepada membincangkan isu-isu penting seperti proses pertukaran budaya dan asimilasi melalui kopi; penyetempatan amalan kopi dalam tempoh integrasi; meletakkan warisan kopi dalam pembangunan sosio-ekonomi dan pelancongan; serta penyelesaian untuk memelihara dan mempromosikan pengetahuan tempatan dalam menanam, menjaga, memproses dan menikmati kopi.

Kemuncak program ini ialah pendekatan kopi dari perspektif warisan budaya tidak ketara, dengan matlamat untuk menonjolkan nilai global warisan sambil tetap mengekalkan identiti tempatan, elemen teras yang membentuk daya hidup budaya Tanah Tinggi Tengah.

Madya Dr. Ngo Thi Phuong Lan, Pengetua Universiti Sains Sosial dan Kemanusiaan Bandar Ho Chi Minh, menyampaikan ucapan pada persidangan itu.

Menurut pakar, pembinaan profil “Ilmu menanam dan memproses kopi di Dak Lak” bukan sahaja merekodkan sistem ilmu yang diperturunkan sejak beberapa generasi, malah turut menyumbang kepada pembentukan ingatan dan jati diri masyarakat melalui adat resam, etika, tingkah laku sosial dan cerita tentang perjalanan penanaman kopi. Pengetahuan sedemikian adalah asas untuk menggalakkan pembangunan mampan, mewujudkan mata pencarian, memastikan keselamatan sosial dan meningkatkan daya saing industri kopi Vietnam di pasaran antarabangsa.

Adegan persidangan saintifik antarabangsa membincangkan rantaian nilai industri kopi global

Tidak hanya berhenti pada sesi perbincangan ilmiah, program ini juga membawa pengalaman yang pelbagai seperti: Meditasi kopi, pertukaran dengan subjek budaya yang mengamalkan warisan di ladang, melawat Muzium Kopi Dunia dan mempelajari tentang tiga tamadun kopi: Uthmaniyyah, Roman dan Zen.

Ini dianggap sebagai persimpangan antara warisan tradisional dan kreativiti kontemporari, menyumbang kepada meletakkan Dak Lak - ibu kota kopi Vietnam pada peta global warisan budaya dan industri kreatif.

Pada kesempatan ini, Universiti Kebudayaan Bandaraya Ho Chi Minh menderma 30 juta VND untuk menyokong mereka yang terjejas akibat banjir baru-baru ini di wilayah itu.

Sumber: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/