Jiwa Laut untuk Semua Generasi | AKHBAR SAIGON GIAI PHONG

Pada waktu pagi di Ngu Thuy, ketika matahari belum terbit dan orang ramai tidak dapat melihat satu sama lain dengan jelas, penduduk pantai telah pun pergi ke dermaga untuk menunggu bot. Bersiar-siar di sekitar kawasan pantai tradisional ini, jika bernasib baik, anda akan bertemu dengan bekas tentera artileri wanita. O Lam, bekas askar artileri, bertanya banyak soalan. Apabila ditanya, dia bertanya sama ada dia sudah bersarapan. Sebelum dia menjawab, dia berkata dia akan pulang dan dia akan memasak bubur untuk dimakan.

O Lam menghidangkan bubur ikan laut segar. Buburnya sedap, ikan lautnya manis, gadis O Ngu Thuy miskin tetapi penuh kasih sayang. Wahai Lam masak bubur secara ringkas, bakar rumput, basuh beras, rebus hingga kembang, masukkan garam kemudian masukkan ikan. Dia membawanya ke bawah, mencedok mangkuk, menghidangkan setiap kanak-kanak, menaburkan sedikit serbuk cili dan sos ikan Ngu Thuy, manis dan melekit.

Orang Ngu Thuy mempunyai hati yang sederhana, tetapi peramah. Bahasa mereka kasar tetapi ikhlas. Pada awal pagi, apabila bot nelayan tiba di darat, perkara pertama yang mereka lakukan ialah bukan menimbang ikan untuk dijual tetapi mengagihkan ikan kepada fakir miskin. Setiap bot memberikan beberapa ikan tenggiri, dengan banyak bot, orang miskin mempunyai beberapa ikan untuk dijual di pasar atau kering dan perap dalam sos ikan untuk dimakan secara beransur-ansur.

Nelayan Truong Thuyen berkata: "Itu adalah adat berkongsi laut. Kerana hanya orang yang sihat pergi ke laut, manakala orang yang sakit dan susah tinggal di rumah. Jika seseorang di laut mati dipukul ombak besar atau ribut, kemudian di pantai, jiran-jiran seperti itu datang untuk berkongsi kesusahan. Mereka berkongsi ikan kering, dan kentang tertanam di dalam pasir, jadi ini adalah adat yang telah ada di kampung itu sejak sekarang."

Kini, untuk mendapatkan lebih banyak wang, orang ramai menggunakan ikan laut untuk menternak ikan haruan di atas pasir, membawa pendapatan tinggi. "Apabila ikan tenggiri dan herring berada dalam musim, orang ramai membelinya dan memotongnya untuk memberi makan kepada ikan haruan. Ikan haruan makan ikan laut yang bersih dan mudah dijual ke pasar. Hari ini adalah musim, peniaga datang untuk memesan terus dari tasik, kerana ikan haruan makan ikan laut dan mempunyai daging yang pejal, orang ramai suka memakannya," kata nelayan Truong Thuyen.

Datang ke Ngu Thuy, kita tahu bahawa 3 komune kini telah bergabung menjadi 2 komune dengan nama Ngu Thuy Bac dan Ngu Thuy. Seluruh kawasan Ngu Thuy adalah ruang budaya dengan identiti kawasan pantai yang kukuh. Dalam ingatan rakyat, terdapat banyak peninggalan sejarah di sini seperti pagoda Liem Bac, pagoda Liem Nam, rumah komunal Tay Thon, rumah komunal Nam Tien, rumah komunal Liem Tien...

Perkampungan nelayan Nhan Trach terletak 10km dari bandar Dong Hoi, di daerah Bo Trach. Ini adalah salah satu perkampungan nelayan tertua, disenaraikan dalam banyak buku kuno. Terdapat seorang jeneral terkenal dari Nghe An yang datang untuk menetap dan mencipta tradisi yang mulia untuk tanah ini, iaitu jeneral terkenal Ho Cuong.

Silsilah keluarga Ho masih beredar di sini. Nama biasa Ho Cuong ialah Ho Hong, nama sebenarnya ialah Ho Cuong. Beliau dilahirkan sekitar era Dai Tri (1358 - 1369), semasa pemerintahan Raja Tran Du Tong. Beliau berkhidmat sebagai Penyelia Tentera Left Thanh Duc dan Gabenor Besar Dien Chau (dalam Chau Hoan - Nghe Tinh), yang pernah menjadi pangkalan penting negara Dai Viet dalam semua perang penentangan terhadap penceroboh. Ho Cuong berasal dari keluarga yang terkenal.

Semasa tahun-tahun terakhir Dinasti Tran, kawasan sempadan selatan Dai Viet tidak aman, peperangan antara Dai Viet dan Champa sering berlaku. Buku Dai Viet Su Ky Toan Thu mencatatkan: "Pada tahun ke-6 Quy Dau (1393), pada musim bunga bulan pertama, Ho Cuong telah dilantik sebagai penyelia tentera berhaluan kiri (Cuong berasal dari Dien Chau, Le Quy Ly (iaitu Ho Quy Ly) secara rahsia menemui keturunan keluarga Ho dan merancang untuk menukar kepada nama keluarga lamanya sebelum membuat Cuong)".

Ho Cuong telah dilantik oleh Le Quy Ly, pada masa itu dengan gelaran Dai Vuong mahkamah diraja, sebagai Kapten untuk memerintahkan tentera lebih dua ribu orang untuk menyerang Champa dan mengawal wilayah Thuan Hoa.

Di samping memerangi musuh untuk memastikan sempadan aman, beliau juga merekrut orang untuk menubuhkan perkampungan, menuntut semula tanah, mengembangkan pengeluaran, dan menjadi moyang kepada keluarga Ho yang membuka kawasan pesisir pantai Quang Binh seperti Hai Trach, Ly Trach, Nam Trach, terutamanya Nhan Trach (daerah Bo Trach).

Untuk memperingati jasa tuhan nenek moyang keluarga Ho kepada generasi keturunan di Quang Binh, di kuil makam keluarga Ho di wilayah Ly - Nhan - Nam, terdapat pepatah "Dewa menjelma untuk membuka Ly - Nhan - Nam". Ho Cuong adalah seorang jeneral yang berbakat, memimpin dan memenangi banyak pertempuran. Generasi keturunan keluarga Ho di wilayah Ly - Nhan - Nam di daerah Bo Trach masih mewariskan kemenangan legenda di muara Nhat Le dengan pertempuran seperti Bau Tro, Phu Hoi...

Hari ini, perkampungan nelayan Nhan Trach mesra, dengan produk yang banyak dan orang yang mesra. Makanan lautnya segar, nelayan mengawetnya dengan mengeringkannya, menapis ikan menjadi sos ikan atau membuat sos ikan untuk kegunaan musim sejuk. Hari ini, orang Nhan Trach menggunakan pengetahuan asli itu untuk menghiburkan tetamu, menjadi hidangan istimewa lazat yang terkenal.

Menurut “ The Story of Bon Xa Khai Khat ”, kampung Canh Duong telah ditubuhkan pada tahun Quy Mui (1643), oleh penduduk Nghe An dalam perjalanan mereka untuk mencari tempat untuk menetap, mereka memilih jalur pasir di sepanjang Sungai Roon untuk berhenti dan memilih hari Solstice Musim Sejuk untuk membuka perayaan kampung. Selepas 380 tahun, Canh Duong kini mempunyai lebih daripada 2,000 isi rumah, hampir 10,000 orang. Kehidupan semakin hari semakin berkembang, perkampungan nelayan semakin maju dari hari ke hari.

Selama bertahun-tahun, orang Canh Duong mempunyai profesion tradisional, memancing ikan ekor rambut. Wilayah Roon di Quang Binh Utara menganggap orang Canh Duong sebagai penakluk "naga". Oleh kerana ikan ekor rambut panjang, kuat, berenang pantas, dan mempunyai kulit keperakan yang berkilauan di bawah cahaya bulan dan air, mereka memanggilnya ikan haruan. Orang Canh Duong dengan mahir menangkap mereka dengan pancing buluh tua yang telah dibakar melalui api. Apabila ikan dipancing, beratnya 2-3kg, bergelut dalam air, dan beratnya boleh melebihi 10kg tanpa patah joran.

380 tahun dahulu, nenek moyang mereka memancing dengan buluh, dan kini keturunan mereka juga menangkap ikan dengan buluh. Setiap pancing mempunyai 2 mata kail, setiap mata kail mempunyai 2 mata kail dan berat plumbum 1kg. Berat plumbum yang berat adalah untuk menahan ikan, tidak membiarkannya berlari terlalu kuat dan terlalu jauh. Berat plumbum adalah 1kg tetapi ada ikan yang beratnya melebihi 3kg, berenang seperti naga terbang di laut, orang terpaksa membiarkan mereka keletihan sebelum menangkapnya.

Tempat ini telah dikenali sebagai "kampung ikan paus" selama ratusan tahun. Penduduk komune Canh Duong menyembah dua rangka ikan paus besar, yang dengan hormat mereka panggil Duc Ong dan Duc Ba. Dua rangka ikan paus gergasi itu disembah di kuil Ngu Linh, komune Canh Duong.

Menurut salasilah sebuah keluarga besar di Canh Duong, dua rangka ikan paus gergasi ini telah disembah selama ratusan tahun. Silsilah keluarga Tay Trung Truong (juga dikenali sebagai silsilah Truong Trung Tay) mempunyai petikan yang mengatakan: "Pada tahun Ky Ty (1809), tahun ke-9 pemerintahan Gia Long, Puan memasuki, dan puak-puak di kampung itu menganjurkan sambutan yang besar. Pada tahun Dinh Mui dan tahun ke-1907, Tuhan memasuki tahun 1907. puak-puak menganjurkan sambutan besar."

Selama beratus-ratus tahun, orang Canh Duong telah memancing, dan menganggap Kuil Ngu Linh sebagai jiwa kampung. Oleh itu, Kuil Ngu Linh menyembah Duc Ong dan Duc Ba, sentiasa dipenuhi dengan kemenyan dan doa untuk perjalanan memancing yang lancar.

Di komune pantai Canh Duong, terdapat juga tanah perkuburan yang dikhaskan untuk mengebumikan dan menyembah berpuluh-puluh ikan paus yang mati dan dihanyutkan ke darat (penduduk tempatan sering memanggil mereka "paus pantai"). Dari kubur kecil, dari masa ke masa, banyak ikan paus mati dan hanyut ke darat, jadi penduduk tempatan menyumbang dan membina tanah perkuburan yang suci sebagai tempat ibadat dan upacara peringatan.

Pada masa ini, tanah perkuburan ikan paus mempunyai 24 kubur, di mana 18 telah dibina dan telah dipasang batu nisan, baki 6 kubur baru ditanam dan sedang diisi dengan pasir laut. Kubur-kubur itu dibina secara khusyuk, di hadapan setiap batu nisan terdapat mangkuk kemenyan. Di atas batu nisan tersebut, nelayan itu mengukir nama ikan yang diberikan penduduk kampung dan maklumat tentang hari dan bulan ikan itu "lye" ke pantai.

Encik Dong Vinh Quang, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Canh Duong, berkata bahawa adat pengebumian ikan paus di Canh Duong telah wujud sejak sekian lama. Nelayan menganggap ikan paus sebagai dewa penjaga mereka di laut terbuka, membantu mereka melakukan perjalanan yang selamat dan bertuah. Pengkebumian dan penyembahan ikan paus dianjurkan dengan sungguh-sungguh sebagai membalas budi penduduk di kawasan pesisir pantai di sini.

Sumber