Arahan untuk membuat jem halia yang harum dan kenyal untuk dinikmati semasa Tet

(Dan Tri) - Jem halia tradisional adalah gabungan halia segar, gula dan sedikit garam untuk menghasilkan hidangan yang pedas dan manis.

Cara membuat jem halia agak mudah tetapi memerlukan kesabaran dan ketelitian dalam setiap langkah. Cik Vu Thuy Dung (dalam Yen Bai ) berkongsi cara membuat jem halia tradisional dan jem halia "diperbaiki" yang sedap dan mudah dimakan. Cara membuat jem halia tradisional

Bahan-bahan: - 1kg halia segar (pilih halia tempatan, tidak terlalu tua, tidak terlalu muda akan memberikan jem yang terbaik). - 500g gula putih - Sedikit garam - Lemon

Cara membuat - Basuh halia, kupas, hiris nipis, rendam dalam air semasa dihiris, bilas 2-3 kali. - Didihkan air, perahkan beberapa titis jus lemon, masukkan halia, rebus selama 2 minit kemudian angkat. - Tuangkan 500g gula dan perap dengan halia sehingga gula larut, lebih kurang 4-5 jam.

- Letakkan di atas dapur dan masak dengan api besar sehingga banyak air gula yang tinggal. Apabila air gula mula kering, kecilkan api. Halia akan menjadi lembut dan lutsinar, sedikit melekit. - Teruskan memasak halia di atas api perlahan sehingga anda melihat hablur gula kecil di tepi kuali, dan butiran gula mula muncul di hujung penyepit, kemudian matikan api.

- Tunggu halia sejuk, simpan dalam balang kaca untuk dimakan secara beransur-ansur. Cara membuat jem halia "diperbaiki" Bahan-bahan: - 300g halia - 200g nanas - 250-300g gula

Cara membuat - Kikis kulit halia kemudian basuh dengan air bersih. - Kupas nenas, potong kecil kemudian hancurkan, perah jusnya. - Masukkan 500ml air ke dalam halia dan masukkan ke dalam pengisar, puri dan rebus selama lebih kurang 5 minit. - Biarkan air rebusan halia sejuk kemudian tuang ke dalam botol, simpan dalam peti sejuk untuk dimasak.

- Campurkan pulpa halia dengan pulpa nanas dan gula. - Tunggu gula larut dan masak seperti jem biasa.

- Kacau sehingga terasa berat dan melekat, barulah berjaya. - Taburkan beberapa biji bijan panggang, nikmati dengan secawan teh hijau semasa makan. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Sumber: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm