Rasa manis dari Timur Tengah

Dalam pasaran gula-gula yang sangat kompetitif, perisa coklat dari Dubai secara tidak dijangka telah mencetuskan demam global, menjadi bukti nyata pembezaan produk.

Daripada snek tempatan yang dilancarkan pada 2021 oleh jenama Fix Dessert Chocolatier dari Emiriah Arab Bersatu (UAE), coklat Dubai telah menjadi fenomena antarabangsa, menyumbang kepada mentakrifkan semula trend menikmati coklat secara global. Gabungan halus nilai pemakanan dan pengalaman rasa yang unik dari kulit susu yang pekat dan licin, isi pistachio yang kaya, dicampur dengan sos mentega bijan dan mi kadayif yang rangup mencipta rasa "berlapis-lapis", rangup, licin, berlemak, wangi. Gabungan ini mencipta pengalaman rasa unik yang sukar untuk ditiru, memberikan produk perbezaan yang jelas dalam pasaran konfeksi. Koko dalam coklat mengandungi theobromine, bahan yang merangsang sistem saraf pusat dengan lembut, membuatkan anda terjaga tanpa menyebabkan kebimbangan atau insomnia seperti kafein. Ini menjadikan coklat Dubai snek yang sempurna untuk masa anda perlu berehat atau mengecas semula.

Coklat Dubai oleh Fix Dessert Chocolatier. Foto: FIX DESSERT CHOCOLATIER

Di media sosial, perniagaan Dubai telah pantas memanfaatkan dan mengembangkan aliran ini dengan melabur dalam inovasi, termasuk teknologi pengeluaran termaju, penyumberan mampan dan bereksperimen dengan citarasa serantau. Sesetengah perniagaan menggunakan bahan seperti susu unta, yang menawarkan manfaat pemakanan dan lebih rendah laktosa daripada susu tradisional.

Bukan sahaja di UAE, trend membangunkan coklat Dubai dengan cepat merebak ke seluruh dunia, apabila banyak jenama besar bersaing untuk mencipta versi mereka sendiri, seperti croissant, milkshake dan banyak lagi hidangan lain. Isinya pelbagai dengan mentega kacang, jeli atau teh hijau (matcha).

Di AS, The Nuts Factory juga telah membangunkan keseluruhan ekosistem coklat Dubai, daripada kacang bersalut coklat, kurma yang dicelup dalam mentega pistachio, parfait berbilang lapisan kepada coklat coklat bersalut emas 24k. Jenama seperti Moda, Magno, Leonessa, Chocolove dan Matteo's Coffee Syrups juga telah melancarkan barisan produk yang diilhamkan oleh perisa ini. Trader Joe's menjual bar coklat Dubai yang dibuat oleh Patislove; IHOP melancarkan penkek edisi terhad; Baskin-Robbins dan Costco melancarkan aiskrim dan kek. Malah syarikat gergasi Switzerland Lindt mengeluarkan coklat Dubai edisi terhad di Eropah, menarik barisan orang ramai untuk membeli.

Dari segi harga, coklat Dubai diklasifikasikan sebagai mewah, dengan harga yang agak mahal berbanding coklat biasa, sebahagiannya disebabkan oleh bahan mentah yang jarang ditemui, berkualiti tinggi, proses pengeluaran yang canggih dan pembungkusan mewah, sesuai untuk hadiah berkelas.

“Ia bukan sekadar trend, ia adalah gelombang budaya baharu,” kata Din Allall, pemilik The Nuts Factory. Perbezaannya, katanya, terletak pada kedua-dua rasa dan tekstur yang besar, pekat dan mengenyangkan. "Dalam 50 tahun perniagaan, saya tidak pernah melihat apa-apa yang dijual seperti ini," kata Stew Leonard Jr., Ketua Pegawai Eksekutif rangkaian pasar raya Stew Leonard di New York. Rangkaian pasar raya malah melancarkan versi khas untuk percutian bagi memenuhi permintaan pengguna yang semakin meningkat.

Daya tarikan coklat Dubai mencerminkan peralihan dalam trend masakan moden, yang menekankan pengalaman emosi, kreativiti dan unsur budaya dalam setiap produk. Dalam pencarian pencuci mulut yang berasal dari Dubai, ramai orang yang menggemari jenama coklat unik ini turut mencari kit membuat coklat secara dalam talian, mencari alternatif seperti biskut ala coklat Dubai atau kek kecil untuk majlis minum teh, bulat, segi empat tepat atau bujur, serta jenis kek lain.

SELATAN

Sumber: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html