Tempat itu sesak kerana pulutnya direndam dengan santan.

Sedang menjadi trending di media sosial.

Akhir-akhir ini, gerai nasi pulut milik Puan Cao Kim Thoa (62 tahun, menetap di Daerah Binh Chanh) dan suaminya, yang terletak di Jalan Tung Thien Vuong (Daerah 8, berhampiran kaki Jambatan Cha Va), tiba-tiba menjadi sensasi di media sosial, dengan ramai orang berkongsi alamatnya.

Cik Thoa berkata dia telah menjual pulut sejak berusia 21 tahun.

[KLIP]: Gerabak beras pulut di Bandar Raya Ho Chi Minh yang telah membungkus beras dengan daun pisang selama 40 tahun.

Sebab itu apabila saya tiba di gerai pulut ini pada pukul 8, saya ternampak barisan panjang orang menunggu, dan periuk pulut hampir kosong, walaupun saya tahu gerai ini biasanya menjual dari pukul 5 hingga 10. "Pulut kami dah habis, sayang, datang lagi petang nanti!" Ramai pelanggan yang datang membeli pulut dengan sedih beredar selepas mendengar kata-kata pemiliknya, memutuskan untuk datang lagi lain kali.

Saya telah makan di sini selama lebih enam tahun, sejak saya berkahwin dan berpindah ke sini. Biasanya, gerai nasi pulut sangat sibuk, anda perlu menunggu sebentar, tetapi anda masih boleh membelinya. Beberapa hari kebelakangan ini, atas sebab tertentu, ia sangat sesak; jika anda tiba sedikit lewat, anda tidak akan mendapat apa-apa!

Encik Dang Tuan Duy, pelanggan tetap.

Antara pelanggan tersebut ialah Encik Dang Tuan Duy (28 tahun, menetap di Daerah 8). Beliau berkata bahawa biasanya beliau pergi bekerja pada pukul 7:30 pagi dan singgah untuk membeli nasi pulut dalam perjalanannya. Beliau membelinya untuk sarapan pagi atau makan tengah hari 5-6 kali seminggu kerana ia sedap, tetapi selama tiga hari berturut-turut beliau tidak dapat membelinya.

Nasi pulut di sini berharga 17,000 VND, dan pelanggan boleh memesan lebih banyak jika mereka mahu.

"Saya telah makan di sini selama lebih enam tahun, sejak saya berkahwin dan berpindah ke sini. Biasanya, gerai nasi pulut sangat sibuk, anda perlu menunggu sebentar, tetapi anda masih boleh membeli sedikit. Beberapa hari kebelakangan ini, atas sebab tertentu, ia sangat sesak; jika anda tiba sedikit lewat, anda tidak akan mendapat apa-apa. Saya hanya memandu di sepanjang jalan mencari tempat yang menjual sarapan pagi dan membelinya," katanya.

Sebagai salah seorang pelanggan terakhir yang membeli pulut, Cik Hanh (dari Daerah 5) berkata beliau secara tidak sengaja mengetahui tentang gerai pulut ini dalam talian sedangkan ia telah menjadi trend sejak beberapa hari lalu. Walaupun beliau berusaha untuk pergi lebih awal, pulut itu hampir habis dijual ketika beliau tiba.

"Saya hampir terlepas peluang untuk membeli pulut. Saya ternampak orang mengesyorkan kedai itu, mengatakan mereka hanya membungkus nasi dengan daun pisang dan pemiliknya merendamnya dalam santan, menjadikannya rasa yang lazat. Dan ia benar! Melihatnya sahaja sudah membuatkan saya terliur," ulasnya.

Hidangan nasi pulut itu ringkas tetapi lazat.

Sambil sibuk menyediakan nasi pulut untuk pelanggan, Puan Thoa mengaku bahawa bukan baru-baru ini gerai nasi pulutnya mempunyai pelanggan setia yang stabil; ia sentiasa sesak, terutamanya sebelum cuti musim panas untuk para pelajar.

Nasi pulut yang dijual oleh Puan Thoa kelihatan ringkas, tetapi apabila dimakan bersama udang kering, jeruk sawi goreng, sosej Cina, telur puyuh, serunding babi yang dicarik-carik, dan kacang tanah, kombinasi ini menghasilkan rasa zaman kanak-kanak yang unik tidak seperti di tempat lain.

Tambahan pula, pemiliknya mendedahkan bahawa pulut di sini dimasak dengan santan supaya "butiran beras menyerap santan", menghasilkan tekstur yang gebu, berkilat dengan rasa yang sedikit manis. Selain itu, kedai ini juga menawarkan pulut daun pandan, dimasak sepenuhnya dengan daun pandan asli dan dihidangkan dengan kacang hijau, sama seperti pulut kukus.

Nasi pulut dibalut sepenuhnya dengan daun pisang.

"Sebab saya selalu membungkus nasi pulut dengan daun pisang adalah kerana saya dapati ia kelihatan lebih sedap dengan cara itu, dan nasi kekal panas lebih lama. Jika saya memasukkannya ke dalam bekas plastik, nasi akan cepat sejuk, menjadi keras, dan pelanggan mahupun saya tidak berpuas hati dengannya. Walau apa pun, saya terpaksa membungkusnya dengan daun pisang kerana itulah yang menjadikan nasi pulut terasa begitu sedap apabila sampai kepada pelanggan," Puan Thoa mendedahkan sebabnya.

Mengapa ia mempunyai nama yang begitu unik?

Saya tertanya-tanya mengapa ramai pelanggan memanggilnya "nasi pulut ahli bomba," dan pemiliknya ketawa, mengatakan ia kerana ia terletak berhampiran balai bomba di Daerah 8, menjadikannya mudah untuk mencari tempat untuk membeli nasi pulut, dan dia fikir ia adalah nama yang bagus. Tetapi baginya, nama itu tidak begitu penting; apa yang penting ialah nasi pulut itu sedap dan pelanggan menyukainya.

Daripada apa yang saya perhatikan, Puan Thoa dan suaminya agak akomodatif terhadap pelanggan mereka. Tidak kira apa yang diminta oleh pelanggan, apa yang mereka suka makan, atau apa yang mereka tidak boleh makan, pemiliknya dengan penuh semangat memenuhi permintaan mereka. Dia berkata dia mahu pelanggan mendapat pengalaman terbaik dan paling memuaskan apabila mereka mengunjungi dan menyokong restorannya.

Setiap hidangan yang disediakan, pemiliknya sentiasa berusaha untuk memuaskan hati pelanggan.

Pada usia 20 tahun, pemiliknya berkahwin. Pada usia 21 tahun, kerana mahukan profesion untuk mencari rezeki dan juga menyukai perniagaan menjual pulut (kerana dia berpendapat pulut kelihatan cantik), dia memutuskan untuk membuka sebuah kedai. Ia dipanggil kedai, tetapi pada masa itu, gerai pulut Puan Thoa hanya mempunyai meja kecil, dan dia menjual kira-kira 2 kg pulut sehari.

Walaupun telah bekerja di restoran selama bertahun-tahun, memasak pulut pada mulanya agak sukar bagi Puan Thoa, kerana beliau mengakui masakannya tidak cukup sedap dan pelanggan tidak menyukainya. Banyak kali, beliau sedih terpaksa membuang pulut tersebut kerana ia tidak laku dan tidak dapat dimakan semuanya.

Sebab saya selalu membungkus nasi pulut dengan daun pisang adalah kerana saya rasa ia kelihatan lebih sedap dengan cara itu, dan nasi kekal panas lebih lama. Jika saya memasukkannya ke dalam bekas plastik, nasi akan cepat sejuk, menjadi keras, dan pelanggan mahupun saya tidak menginginkannya. Walau apa pun, saya selalu membungkusnya dengan daun pisang kerana itulah yang menjadikan nasi pulut terasa begitu sedap apabila sampai kepada pelanggan!

Cik Thoa, penjual

"Belajar sambil buat, saya telah menjadi tukang masak yang lebih baik, menemui rahsia saya sendiri untuk membuat pulut. Pelanggan telah datang untuk menyokong saya dan menjadi setia, ada yang selama beberapa dekad. Suami saya, selepas bersara daripada pekerjaan bebasnya, juga telah membantu saya menjual selama lebih sepuluh tahun," kata Puan Thoa, sambil memandang Encik Ngo Van Hung (63 tahun, suami Puan Thoa) yang sibuk mengemas.

Pemiliknya mewariskan perniagaannya kepada anak perempuannya, supaya anak perempuannya dapat mewarisinya pada masa hadapan.

Cik Thoa berkata bahawa dia telah menggantikan kereta pulutnya sebanyak tiga kali; setiap sepuluh tahun atau lebih, ia rosak dan perlu diganti. Tetapi terima kasih kepada "generasi" kereta pulut ini, dia dapat menyara seluruh keluarganya dan membesarkan anak-anaknya hingga dewasa. Pada masa ini, dia sedang "melatih" dan mewariskan perdagangan itu kepada anak perempuan bongsunya supaya dia dapat mewarisi gerai makanan ibunya apabila dia tidak lagi mampu menjual.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm