Pelancong Barat menyukai sup mi ikan yang unik dengan gulungan daging di Hanoi, makan 3 mangkuk sekaligus untuk memenuhi keinginan mereka.

Mark Wiens ialah seorang blogger makanan terkenal dari AS. Beliau kini memiliki halaman Facebook dengan 6 juta pengikut dan saluran Youtube peribadi dengan lebih daripada 10 juta pengikut.

Dengan minat untuk melancong dan penerokaan masakan, Mark Wiens telah menjejakkan kaki di berpuluh-puluh negara di seluruh benua, mengalami hidangan unik dan menarik di banyak kawasan dan wilayah. Di Asia Tenggara, Vietnam dan Thailand adalah dua negara yang paling banyak dikunjungi Mark. Dia amat kagum dengan masakan yang mewah di Vietnam kerana terdapat banyak hidangan lazat pada harga yang berpatutan.

Semasa lawatan terbarunya ke Vietnam, Mark melawat Hanoi . Dia mengakui bahawa dia sangat menyukai gaya makanan jalanan tempatan, di mana dia boleh duduk dengan selesa di atas kerusi kecil dan menikmati makanan jalanan. Jadi kali ini, dia pergi ke kedai mee ikan yang terletak betul-betul di sudut lorong Trung Yen (di jalan Dinh Liet, daerah Hoan Kiem) untuk mencuba gulungan ikan yang terkenal di sini.

YouTuber Amerika dengan berjuta-juta tontonan menikmati sup mi ikan di Hanoi (Tangkapan skrin)

Kedai mee ikan ini telah beroperasi selama lebih 20 tahun dan dikenali oleh ramai penduduk tempatan dan luar negara dengan kek ikan yang rangup serta gulungan ikan yang unik dan lazat. Walaupun ruang kedai agak terhad, bilangan pelanggan sentiasa sesak, 6-7 orang kakitangan perlu bekerja dengan kapasiti penuh untuk berkhidmat.

Untuk menikmati dan merasai sepenuhnya rasa unik hidangan restoran, Mark memesan 3 set sekaligus, termasuk: bihun sup, bihun campur dan kertas nasi merah. Dia mengakui, sebaik menghampiri restoran itu, terhidu aroma ikan goreng yang menular di merata tempat, merangsang segenap deria.

Selain itu, tetamu Barat ini juga memesan ikan gulung goreng rangup untuk dimakan bersamanya kerana ini adalah hidangan paling popular di restoran itu, setiap orang yang datang ke sini mesti mencubanya sekurang-kurangnya sekali.

Kedai mee ikan menghidangkan pelbagai hidangan seperti mee sup, bihun campur, kertas nasi merah dan lain-lain. Selain itu, terdapat juga ikan gulung goreng bersama daging untuk dimakan bersama (Screenshot)

Hidangan pertama yang Max nikmati ialah mee sup ikan. Setiap mangkuk mi terdiri daripada mee, ikan, dan kek ikan goreng rangup, dihidangkan dengan tauge dan saderi, bawang hijau, dan sup. Pengunjung boleh meningkatkan rasa hidangan dengan menambah beberapa pucuk buluh pedas yang direndam dalam bawang putih, cili, cuka, kumquat, dll.

YouTuber Amerika itu tidak dapat menyembunyikan keterujaan dan keinginannya untuk mencuba hidangan mi ini. Dia juga menunjukkan bahawa dia tidak kurang seorang gourmet daripada penduduk tempatan apabila dia merasai kuahnya terlebih dahulu.

"Kuahnya wangi, manis, sedikit masam dengan bau dill. Mee lembut, ikan gorengnya rangup. Saya boleh mengagak ia ikan tilapia. Ikan itu berperisa baik tetapi masih rangup. Ia benar-benar hebat," ulas Max.

thumb bun ca.gif — Tetamu Barat itu terus menjerit dan mengangguk keseronokan kerana rasa yang mempesonakan hidangan mi ikan (Gambar dipotong dari klip)

Bagi hidangan bihun campur, tetamu Barat itu menyifatkan ramuannya sama dengan hidangan mi sup tetapi dijemur dan dicampur bersama kicap, ditambah kacang tanah panggang. Kelebihan hidangan ini ialah ikan yang digoreng masih mengekalkan kerangupannya, tidak dilembutkan dengan kuahnya seperti mee sup.

Untuk merasai rasa yang paling jelas, Max turut menambah cili, cuka bawang putih dan digaul rata, dihidangkan bersama acar rebung. Sambil makan, dia terus memuji kesedapannya.

ikan gulung dengan daging.png — Gulung ikan goreng rangup dengan sos pencicah masam manis (Tangkapan skrin)

Selain itu, YouTuber Amerika itu turut mencuba ikan gulung goreng rangup. Ini adalah hidangan istimewa restoran dan juga hidangan paling popular. Ikan diperap dengan rempah yang kaya, ditambah dengan daging cincang, cendawan telinga kayu, dan digulung dalam fillet ikan. Bahagian luar ditutup dengan serbuk roti goreng rangup, dicelup dalam sos ikan masam manis.

bun ca hn 1.gif — Max menikmati kertas nasi merah, mengulas bahawa kuahnya wangi, mempunyai rasa masam yang lembut dan rasa manis daripada nanas (Foto dipotong dari klip)

Hidangan terakhir yang Max nikmati ialah kertas nasi merah, yang serupa dengan bihun sup. Orang Barat itu mendedahkan bahawa dia tidak kerap makan kertas nasi jenis ini, tetapi melihat ramai pengunjung di sekelilingnya memesannya, dia berasa ingin tahu dan ingin mencubanya.

"Ini pasti hidangan mi pekat yang saya nantikan. Kuahnya yang panas melembutkan kertas nasi. Saya akan kembali mencuba kertas nasi merah campur lain kali," kata Max.

Phan Dau

Sumber