Mewarisi "warisan" ibu mereka, Cik Vuong (53 tahun) dan adik-beradik perempuannya masih kerap melayani pelanggan dari dekat dan jauh setiap hari.
6 jenis bebola daging dalam satu mangkuk sup bihun bersama bebola daging.
Saya bangun awal dan pergi ke restoran sup bihun Ba Chieu, tempat yang biasa bagi ramai orang yang tinggal di kawasan Bac Hai (Daerah Tan Binh, Bandar Raya Ho Chi Minh). Restoran ini mempunyai tingkat bawah dan tingkat atas yang agak luas, dan kadangkala, meja-meja di tingkat bawah penuh dengan pelanggan.
Pelanggan yang datang untuk makan boleh memandu kereta mereka terus ke bangunan untuk meletak kereta.
Di tingkat bawah rumah itu, pelanggan masih duduk dan makan di kedua-dua belah pihak. Pemiliknya telah meninggalkan laluan pejalan kaki yang agak lebar di tengah supaya pelanggan boleh memandu kereta mereka terus ke bahagian belakang rumah dan meletak kereta di sana, dan bukannya meletak kereta di hadapan seperti kebanyakan restoran lain.
Pelanggan tetap di sini nampaknya sudah biasa dengan situasi ini. "Tempat letak kereta seperti ini sangat selamat, tidak perlu risau tentang kehilangan basikal anda. Memandangkan anda meletakkan kereta di dalam bangunan dan ada seseorang yang mengawasinya, bagaimana ia boleh dicuri? Anda boleh makan dengan selesa," seorang pelanggan ketawa, sambil bergurau mengatakan bahawa inilah restoran tempat dia rasa paling selamat makan di Bandar Raya Ho Chi Minh.
Dengan pelanggan yang datang dan pergi secara berterusan, tiga orang adik perempuan Puan Vuong, bersama anak-anak, cucu, dan kakitangan mereka, masing-masing sibuk dengan tugas mereka sendiri, melayan pelanggan yang makan di restoran, mereka yang membeli makanan untuk dibawa pulang, dan mereka yang menerima pesanan untuk penghantaran.
Setiap hidangan sup bihun dengan bebola daging di sini berharga antara 35,000 dan 45,000 VND.
Adik-beradik perempuan dalam keluarga Puan Vuong mewarisi restoran ibu mereka.
Pemiliknya menjelaskan bahawa setiap mangkuk bun moc (sup bihun dengan bebola daging) di sini berharga antara 35,000 dan 45,000 VND, bergantung pada jenisnya. Apa yang istimewanya ialah restoran ini menawarkan enam jenis bebola daging yang berbeza, termasuk sosej babi, sosej kayu manis, sosej babi tanpa lemak, sosej babi berlemak, keju kepala, dan bebola daging… Semuanya dibuat sendiri oleh keluarga pemilik, kerana dia menyebut bahawa sebelum menjual bun moc, keluarganya mempunyai tradisi membuat bebola daging.
Cik Vuong, pemilik restoran itu.Setelah tidak makan apa-apa sepanjang pagi dan berasa lapar, saya memesan hidangan berharga 50,000 VND untuk menikmati semua jenis bebola daging dalam semangkuk sup bihun. Gabungan bebola daging dengan bihun, kuah yang pekat dan panas, bersama sedikit bawang, daun kucai, lada sulah, dan belacan yang wangi, sungguh hebat untuk memulakan hari baharu. Dari segi rasa, saya memberikan restoran ini 8.5/10; ia sememangnya berbaloi untuk dikunjungi apabila anda mengidamkannya.
Sangat terikat dengan "warisan" ibu saya.
Berkongsi kisahnya dengan kami, Puan Vuong berkata bahawa restoran ini lebih tua daripadanya. Pada masa itu, keluarganya mempunyai perniagaan membuat bebola daging, jadi ibunya memutuskan untuk menjual sup bihun dengan bebola daging untuk menyara anak-anaknya. Walaupun dipanggil restoran, pada mulanya ia hanyalah sebuah gerai bergerak yang dikendalikan oleh wanita tua di seluruh kawasan perumahan Bac Hai.
“Apabila ibu saya keluar menjual, adik-beradik saya tinggal di rumah untuk menjaga saya. Saya anak keenam dalam keluarga. Terima kasih kepada gerai mi sup ini, ibu saya membesarkan kami lapan beradik sehingga dewasa, ada yang kini menjadi doktor dan jurutera. Terima kasih juga kepada gerai ini saya membesarkan tiga orang anak saya sendiri. Saya sangat menghargai kedai makan ibu saya!” katanya dengan penuh emosi.
Cik Dao telah membantu kakaknya menjual barang selama hampir setahun sekarang.
Semua jenis sosej itu buatan sendiri oleh keluarganya.
Setelah mengalami banyak turun naik, selama kira-kira 10 tahun, kedai itu telah berpindah ke alamat baharu ini, iaitu rumah keluarga Puan Vuong, juga di Jalan Bac Hai. Ibunya, kini berusia 88 tahun, tidak lagi dapat mengendalikan kedai itu kerana kesihatan yang buruk dan tinggal di rumah untuk membantu anak-anaknya membuat sosej. Pada masa ini, kedai itu diuruskan oleh Puan Vuong dan dua orang adik perempuannya, dengan anak perempuan sulungnya turut membantu.
Cik Dao (50 tahun, adik perempuan Cik Vuong) pernah menjual makanan bersama keluarga, tetapi selepas berkahwin, dia beralih kepada profesion lain. Walau bagaimanapun, secara kebetulan, dia kembali ke kedai makan lama keluarga itu setahun yang lalu untuk membantu kakaknya dalam perniagaan.
Cik Dao 
Encik Nhut (34 tahun), yang juga tinggal di Jalan Bac Hai, berkata bahawa beliau telah makan bun moc (sup bihun dengan bebola daging) di sini sejak kecil lagi, semasa zaman persekolahannya. Kini setelah dewasa dan mempunyai isteri dan anak, beliau masih makan di sana. Sebahagiannya kerana bun moc itu lazat dan sesuai dengan citarasanya, dan sebahagiannya kerana ini adalah restoran yang biasa yang dikaitkan dengan zaman kanak-kanak dan remajanya.
Restoran ini terus beroperasi setiap hari dari 5:30 pagi hingga 7 atau 8 malam, meneruskan minat memasak yang diwarisi daripada ibu kepada anak perempuannya…
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)