Apakah yang dikatakan sains tentang tabiat menambah sos ikan dan garam ke dalam makanan?

Sehubungan itu, orang yang sentiasa menambah sos ikan atau menabur garam dalam makanan mereka akan mempunyai risiko penyakit buah pinggang 29% lebih tinggi, menurut laman web kesihatan Healthline .

Menambah sos ikan atau menabur garam tambahan pada makanan meningkatkan risiko penyakit buah pinggang.

Pengarang kajian Dr Lu Qi, Profesor Epidemiologi di Universiti Tulane (AS), berkata: Kajian terdahulu juga menunjukkan bahawa pengambilan garam yang banyak meningkatkan risiko penyakit buah pinggang. Kini, kajian baharu ini mengesahkan bahawa mengurangkan penambahan sos ikan atau garam pada makanan di meja membantu mengehadkan risiko penyakit buah pinggang.

Pasukan pengarang dari Universiti Tulane menggunakan data daripada 465,288 orang dengan purata umur 56 tahun, dari UK Biobank untuk menjalankan kajian.

Semua peserta bebas daripada penyakit buah pinggang kronik pada permulaan kajian, dan diikuti selama 12 tahun.

Mereka dibahagikan kepada empat kumpulan berdasarkan jumlah garam yang mereka tambah pada makanan mereka: "tidak pernah atau jarang", "kadang-kadang," "kerap", dan "selalu."

Orang yang "sentiasa" menambah garam ke dalam makanan di meja mempunyai 29% peningkatan risiko penyakit buah pinggang kronik

Akibatnya, orang yang "sentiasa" menambah garam dan sos ikan ke dalam makanan di meja makan mempunyai 29% peningkatan risiko penyakit buah pinggang kronik, menurut Healthline.

Bagi kumpulan "kerap", jumlah ini menurun kepada 12%. Dan mereka yang "kadang-kadang" menambah garam pada makanan mereka di meja menyaksikan peningkatan 7%.

Selepas mengawal faktor yang mengelirukan, angka ini menurun sedikit.

Pakar pemakanan Kristin Kirkpatrick, Klinik Cleveland (AS), berkata hasil penyelidikan itu konsisten dengan penyelidikan terdahulu dan membantu orang ramai menyedari bahawa melepaskan tabiat menambah sos ikan dan garam di meja makan akan membawa faedah yang jelas.

Ujian telah menunjukkan bahawa pengambilan garam yang kurang boleh mengurangkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular, tetapi lebih banyak ujian klinikal diperlukan untuk menguji kesan terhadap penyakit buah pinggang, kata Dr Qi. Nasihat untuk semua orang adalah untuk mengurangkan jumlah sos ikan dan garam yang ditambahkan pada makanan di meja, menurut Healthline.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-noi-gi-ve-thoi-quen-chan-them-nuoc-mam-them-muoi-vao-thuc-an-18524010922492797.htm