Ketuhar gelombang mikro menghasilkan sinaran, adakah ia berbahaya apabila memanaskan makanan?

Amaran di media sosial mendakwa bahawa apabila beroperasi, ketuhar gelombang mikro mengeluarkan radiasi yang boleh menjejaskan kesihatan. Namun, adakah ini benar?

Manusia mencipta ketuhar gelombang mikro untuk memanaskan makanan dengan lebih cepat, sekali gus memberikan faedah pemakanan - Foto: FREEPIK

Vox menegaskan bahawa gelombang mikro agak selamat untuk digunakan dan anda tidak menyerap sinaran nuklear yang berbahaya.

Adakah sinaran gelombang mikro berbahaya?

Gelombang mikro menghasilkan jenis sinaran yang sama sekali berbeza daripada tindak balas nuklear. Apabila bom nuklear meletup, ia mengeluarkan sinaran mengion yang boleh merosakkan sel dan menyebabkan kanser dan penyakit serius yang lain. Ketuhar gelombang mikro tidak melakukannya.

Sinaran gelombang mikro adalah "tidak mengion," seperti gelombang radio atau cahaya. Sinaran jenis ini jauh lebih lemah daripada sinaran mengion dan tidak mempunyai tenaga yang cukup untuk mengubah DNA.

Walaupun pendedahan langsung dan berpanjangan kepada tahap radiasi yang tinggi boleh menyebabkan kerosakan tisu, menurut CDC (Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit), sinaran bukan pengion adalah sesuatu yang terdedah kepada orang setiap hari tanpa sebarang bahaya yang jelas.

Cahaya yang boleh dilihat - daripada matahari atau mentol lampu - juga merupakan satu bentuk sinaran bukan pengion dan ditukarkan kepada imej oleh otak.

Ketuhar gelombang mikro juga dipantau dengan ketat oleh FDA (Pentadbiran Makanan dan Ubat AS) untuk meminimumkan risiko kebocoran sinaran. Menurut agensi ini, kemalangan yang disebabkan oleh radiasi dari ketuhar gelombang mikro adalah sangat jarang berlaku, hanya berlaku dalam kes luar biasa atau apabila peralatan rosak teruk.

EPA (Agensi Perlindungan Alam Sekitar AS) juga mengesahkan bahawa "radiasi bukan pengion dalam ketuhar gelombang mikro tidak menjadikan makanan radioaktif" dan tidak mengurangkan nilai pemakanan.

Dr. Anthony Komaroff (Universiti Harvard) menulis pada 2019 bahawa "memasak gelombang mikro sebenarnya adalah cara yang paling tidak memusnahkan nutrien."

Ketuhar gelombang mikro dicipta untuk membantu memanaskan makanan dengan cepat, dengan itu memelihara lebih banyak nutrien. Kerana haba memusnahkan vitamin dan mineral, lebih singkat masa memasak, lebih banyak nilai pemakanan yang disimpan oleh makanan.

Berbanding dengan mendidih, yang menyebabkan nutrien larut ke dalam air, ketuhar gelombang mikro mengekalkan nutrien dengan lebih baik.

Berbanding kaedah memasak seperti memanggang, menumis atau menggoreng tanpa minyak, ia bergantung kepada jenis sayuran, tetapi secara umum, dari segi pemakanan, ketuhar gelombang mikro tidak kalah.

Apakah yang perlu saya ingat untuk menggunakan gelombang mikro dengan selamat?

Walau bagaimanapun, apabila menggunakan ketuhar gelombang mikro, terdapat sekurang-kurangnya dua perkara yang perlu diingat. Pertama, menurut Vox , pastikan anda menggunakan bekas yang selamat untuk microwave. Jangan letakkan logam ke dalam ketuhar gelombang mikro, dan elakkan menggunakan mangkuk atau bekas plastik.

Kebimbangan mengenai mikroplastik seperti BPA dan PFAS adalah berasas. Kajian telah menunjukkan bahawa bahan kimia ini boleh meresap ke dalam makanan apabila dipanaskan dalam gelombang mikro. Sekali dalam badan, mereka boleh menyebabkan kerosakan jantung, menjejaskan sistem pencernaan, fungsi kognitif, dan organ lain.

Oleh itu, pilih bekas kaca atau seramik, dan semak semula bahawa ia dilabel "selamat untuk gelombang mikro." Juga, jika ia sudah lama atau retak atau tercalar, gantikannya untuk mengurangkan risiko kebocoran kimia.

Risiko lain yang diberi amaran oleh agensi kesihatan ialah risiko melecur. Ketuhar gelombang mikro boleh menjadi panas dengan sangat kuat, yang boleh menyebabkan melecur jika anda menyentuh atau makan makanan yang terlalu panas. Inilah yang FDA memberi amaran kepada pengguna, bukan mutasi nuklear.

Kembali ke topik

SUBUH

Sumber: https://tuoitre.vn/lo-vi-song-tao-ra-buc-xa-co-gay-hai-khi-ham-thuc-an-20250712180431612.htm