Sayur manis seperti MSG, daun seperti daun betik, sedikit diketahui tetapi sangat berkhasiat, baik untuk orang yang sakit

Walaupun ia adalah sayuran yang kurang biasa, bayam (juga dikenali sebagai bayam chaya, bayam Lao) sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Semasa lawatan perniagaan baru-baru ini ke komune Chan Hung, daerah Vinh Tuong (wilayah Vinh Phuc ), kami telah dijemput oleh penduduk tempatan untuk menikmati hidangan sayur tumis dengan nama yang sangat pelik: MSG. Memang, seperti namanya, MSG mempunyai rasa manis semulajadi dan sangat rangup.

Meneliti dokumen saintifik , kita tahu bahawa bayam (bayam chaya, bayam Lao) adalah sayuran yang kurang popular tetapi sangat berguna.

Sayuran istimewa ini juga berasal dari Mexico. Ia adalah pokok renek saka yang tumbuh dengan cepat, mempunyai banyak daun dan sangat bebas perosak.

Batang muda bayam biasanya berwarna hijau, bertukar menjadi putih apabila usianya meningkat, dan daun tunggal mempunyai urat yang menonjol.

Daunnya berwarna hijau tua, berselang-seli, berkilat, sama seperti daun betik, lebar 10-20cm, teras batang berkayu lembut dan rapuh. Perbungaan mempunyai batang yang panjang, tumbuh di hujung dahan, mempunyai bahagian atas rata dan lebar kira-kira 5-8cm, dan berwarna putih.

Pokok ubi kayu. Foto: farmasi pusat.

Kegunaan MSG

Menurut perubatan moden, bayam mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan manusia. Daun chaya bayam lebih berkhasiat berbanding sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam, kubis dan bayam. Daunnya kaya dengan protein, kalsium, zat besi dan vitamin A dan C.

Kesan MSG mungkin disebabkan oleh protein, serat, vitamin, dan terutamanya polifenol, yang baik untuk penghidap obesiti, diabetes jenis 2 dan penyakit kardiovaskular.

Terutamanya, MSG mempunyai rasa yang lazat, rangup dan manis dengan kualiti pemakanan yang tinggi.

Menurut perubatan Oriental, MSG dianggap mempunyai rasa pedas dan sifat sejuk, dan digunakan dalam detoksifikasi dan pengurangan haba. Khususnya, MSG juga disyorkan untuk wanita selepas bersalin dan bertindak sebagai makanan berkhasiat untuk mereka yang baru sembuh daripada sakit.

Ubi kayu, juga dikenali sebagai bayam Lao, bayam chaya. Foto: TL

Cara tanam MSG

MSG sangat mudah untuk ditanam. Tumbuhan ini dibiakkan dengan keratan. Pokok MSG asal dipotong menjadi kepingan kecil sepanjang 20 hingga 30 cm, setiap batang mempunyai 2-3 nod. Keratan ini biasanya diambil dari bahagian atas atau bawah batang.

Keluarkan daun dan keringkan dahan di bawah naungan selama 3-4 hari.

Kemudian, tanam keratan dalam lapisan tanah sedalam 10 hingga 12 cm dalam pasu semaian atau terus ke dalam tanah. Jika menanam dalam pasu, tumbuhan perlu mempunyai banyak cahaya.

Siram tanaman dengan kerap tetapi elakkan genangan air.

Apabila tumbuhan telah berakar, ia boleh dialihkan dari pasu semaian ke taman, menimbun tanah di sekelilingnya atau menutup pangkal tumbuhan dengan jerami untuk mengelakkan pertumbuhan rumpai.

Pokok perlu ditanam pada awal musim hujan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik. Baja nitrogen boleh ditambah untuk menjaga kesihatan pokok.

Jangan menuai lebih daripada 50% daripada jumlah daun dan pucuk untuk memastikan tumbuhan terus tumbuh dengan normal.

Bina Chaya ialah tumbuhan tahan kemarau yang boleh tumbuh dalam keadaan panas dan teduh. Ia juga tahan terhadap banyak perosak dan penyakit, mempunyai hasil yang baik, dan boleh ditanam sebagai lindung nilai untuk sayur-sayuran.

Sumber: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm