Makanan di lorong sempit di Hanoi membuatkan orang Barat terpesona, dipuji sebagai patut dicuba pada hari hujan

Walaupun restoran itu terletak jauh di dalam lorong kecil di tengah-tengah Hanoi, dua tetamu Barat itu tetap berpuas hati kerana makanan di sini pelik, lazat, dan satu bahagian sudah cukup untuk mengenyangkan mereka.

Aleana dan abangnya (dari New Zealand) baru-baru ini mengadakan perjalanan 4 hari 3 malam ke Hanoi. Selain melawat beberapa tarikan pelancong, mereka turut meluangkan masa merasai makanan jalanan yang lazat seperti bun cha, banh cuon, bun rieu, pho cuon, ga tan, pho sou vang...

Dua tetamu Barat sangat kagum dengan hidangan, mengatakan ia sesuai untuk hari sejuk atau hujan. Ia adalah nasi melekit dengan pipi pic.

Aleana dan abangnya pergi ke restoran xoi ma dao yang terkenal di Hanoi.

Untuk menikmati hidangan ini, Aleana dan abangnya pergi ke restoran nasi melekit yang terletak jauh di dalam lorong yang panjang dan sempit di jalan Bach Dang.

Restoran ini hanya dibuka selama lebih dari 4 tahun tetapi dengan cepat menjadi destinasi makan kegemaran ramai pengunjung berkat hidangan nasi melekitnya yang terkenal.

Sebaik tiba, kedua-dua pelancong asing itu terkejut kerana di sebalik lorong sepanjang 15m itu, laluan yang sangat sempit, hanya cukup untuk dilalui 1 orang, adalah sebuah restoran yang mempunyai ruang yang lapang.

Di kawasan luar, restoran ini mempunyai kira-kira sedozen set meja dan kerusi plastik, mewujudkan ruang yang dipenuhi dengan kehidupan seharian dan suasana jalanan yang tipikal.

Kedai nasi melekit itu terletak di lorong yang panjang dan sempit tetapi menarik ramai pelanggan.

Di restoran, selepas melihat menu, Aleana dan abangnya memutuskan untuk memesan dua hidangan penuh nasi pelekat pic. Setiap hidangan berharga 55,000 VND. Apabila makanan dihidangkan, Aleana terus bersuara betapa sedapnya nasi likat itu.

Selain nasi melekit, sosej, dan sosej yang dihiris nipis, hidangan itu juga disertakan dengan pate, telur rebus, ketumbar, bawang goreng, sedikit timun jeruk, dan semangkuk kuah pekat.

Khususnya, daging pic - bahan paling penting yang menjadikan hidangan nasi melekit terkenal di sini - adalah bahan yang sangat diperlukan.

"Makanan dihidangkan hampir serta-merta. Pemiliknya malah bersemangat membawa keluar dulang gergasi telur rebus untuk kami kagumi," kongsi Aleana.

Gambar dekat nasi melekit campur dengan pic dengan harga 55,000 VND

Pelancong wanita itu dengan berjenaka mengulas bahawa hidangan itu sangat mengenyangkan sehingga "rasanya bahan utamanya adalah daging, bukan nasi melekit."

Tidak dapat menyembunyikan keterujaannya, dia segera menikmati suapan pertama dan berteriak terkejut melihat betapa lembut dan juicynya daging pic itu.

"Hidangan nasi melekit ini benar-benar syurga bagi penggemar daging. Restoran ini juga menyajikan semangkuk sup daging yang kaya, lazat dan sedikit pedas," kongsinya.

Aleana menjerit kerana rasa hidangan nasi melekit itu.

Semasa merasai, tetamu Barat itu juga memuji bahan-bahan yang tinggal. Dia memuji nasi melekit, pate yang kaya, sosej yang lembut dan berperisa, malah membandingkannya dengan "ledakan rasa kerana nasi melekit mempunyai banyak rasa yang berbeza."

Bagi abang Aleana, telur rebus lembut adalah bahan yang paling menonjol dan mengagumkan. Dia meluahkan rasa ingin tahunya, tidak memahami mengapa orang Vietnam boleh memikirkan dan menyediakan hidangan telur yang begitu unik.

"Saya telah melihat banyak telur goreng dengan kerak putih di luar, tetapi saya sangat suka warna kuning jingga berkilat telur ini," kongsinya.

Di akhir hidangan, Aleana mengulas bahawa nasi melekit dengan pipi pic bukan sahaja lazat tetapi juga mengenyangkan sehingga membuatkan dia "kenyang".

Dua tetamu Barat memberikan banyak pujian kepada hidangan nasi melekit yang unik dan lazat di Hanoi.

Berkongsi dengan pemberita, Encik Ho Van Hoa (69 tahun) - pemilik kedai pulut yang dilawati Aleana dan adik-beradiknya berkata, pulut di sini dihidangkan dengan pelbagai bahan, namun yang paling digemari ialah pulut.

Bagaimanapun, setiap hari, Encik Hoa juga mengehadkan bilangan hidangan nasi melekit dengan daging babi berbentuk pic yang dijual kerana setiap babi tidak mempunyai banyak daging ini, hanya beberapa auns.

“Bahagian daging ini mempunyai banyak urat lembut dan tidak berminyak seperti lemak, jadi pengunjung sangat menyukainya,” katanya.

Pipi ialah daging di bahagian dalam pipi babi, dekat dengan lidah, dengan tekstur istimewa daging tanpa lemak bercampur dengan urat lembut dan lapisan lemak yang nipis.

Menurut pemilik restoran itu, daging pic itu diperap dengan teliti dan disediakan dengan teliti dengan lebih 17 bahan dan rempah ratus. Bagaimanapun, restoran itu tidak menggunakan sos ikan semasa memerap daging bagi mengelakkan bau sos ikan yang kuat mengatasi rasa manis semulajadi daging atau aroma bahan lain.

Apabila menikmati, pengunjung dapat merasai kemanisan madu, aroma serbuk lima rempah, sos tiram, selasih, tomato...

Selain daging pic, telur rebus lembut restoran itu juga meninggalkan kesan yang kuat kerana "seratus telur adalah sama". Encik Hoa juga menggunakan kunyit segar untuk menghasilkan warna yang menarik perhatian untuk hidangan.

Hidangan telur goreng disediakan dengan mahir, dengan warna kuning kunyit segar dan kuning berkilat.

“Telur goreng bunyinya mudah tetapi memerlukan kemahiran yang tinggi untuk membuatnya. Telur mestilah berkualiti supaya kuning telur tidak pecah apabila dipecahkan.

Selalunya saya pukul putih telur dulu baru masukkan kuning. Langkah ini mesti dilakukan dengan lembut untuk mengelak telur pecah, yang akan merosakkan estetika hidangan,” dedah pemilik restoran itu.

Di restoran, setiap bahagian beras melekit mempunyai julat harga daripada 20,000 VND (sebahagian kecil nasi melekit dengan 2 topping) hingga 55,000 VND (sebahagian penuh nasi melekit pic), bergantung pada bahagiannya. Pelanggan boleh memesan mengikut keperluan dan pilihan mereka dengan jumlah bahan yang disertakan seperti yang dikehendaki.

Foto: Locavore Eats

Keistimewaan Thanh Hoa bukanlah sesuatu yang semua orang berani mencuba, gourmet mengatakan ia lebih lazat daripada udang . Diperbuat daripada bahan-bahan segar, tidak dimasak dengan panas, tetapi melalui tangan mahir chef, keistimewaan ini menjadi menarik, menarik pelanggan berkat rasa manis dan menyegarkan semulajadi.

Sumber: https://vietnamnet.vn/mon-an-trong-ngo-hep-ha-noi-khien-khach-tay-me-man-khen-dang-thu-ngay-mua-2451963.html