Stew daging lembu membantu chef Vietnam menyerlah di pentas antarabangsa

Daripada ramuan rebusan daging lembu yang biasa, dua cef muda Vietnam telah mencipta karya yang mengagumkan, memenangi hadiah tinggi pada pertandingan Culinaire Malaysia 2025, menyumbang kepada mengesahkan kedudukan masakan Vietnam.

Masakan Vietnam terus menonjol di peta kulinari dunia apabila pasukan chef Vietnam memenangi banyak anugerah pada pertandingan Culinaire Malaysia 2025. Antaranya, hidangan rebusan daging lembu Vietnam yang biasa menjadi inspirasi untuk membantu peserta menyerlah dan menakluki juri antarabangsa.

Menurut Persatuan Chef Profesional Saigon (Persatuan Pelancongan Bandar Ho Chi Minh), pasukan itu membawa pulang 1 Pingat Emas, 1 Piala Individu, 6 Pingat Perak dan 8 Pingat Gangsa. Khususnya, kemenangan Pingat Emas membantu Vietnam layak ke pusingan akhir Global Chef 2026 di Wales (UK), yang mengumpulkan cef terbaik di dunia.

Pingat emas itu membantu Vietnam layak ke pusingan akhir Global Chef 2026 di Wales (UK).

Chef Trinh Tuan Dung kagum dengan persembahannya Saigon Jazz, dengan menu termasuk roti kek ikan sebagai pembuka selera, rebusan daging lembu sebagai hidangan utama dan teh susu mangga sebagai pencuci mulut. Diilhamkan oleh penambahbaikan dalam muzik , Saigon Jazz menghormati citarasa Vietnam dan mempunyai rasa moden, membantu beliau dipilih untuk menyertai pertandingan akhir Global Chef. Beliau berkongsi: "Saya berharap melalui pertandingan itu, masakan Vietnam akan dikenali oleh lebih ramai rakan antarabangsa, dan pada masa yang sama menjadi jambatan untuk menarik pelancong ke negara kita."

Para hakim menikmati persembahan chef Vietnam.

Bukan itu sahaja, chef Nguyen Minh Nhi juga membuat persembahannya dengan Piza Beef Stew dan Beef Lap Xuong. Ini adalah gabungan unik kerak piza Barat segar dan rasa rebusan daging lembu, bersama-sama dengan sosej daging lembu istimewa An Giang Cham. Ciptaan ini membawanya Piala 3 Terbaik dalam kategori piza, mengagumkan para hakim dengan keharmonian antara masakan Timur dan Barat.

Cik Tran Thi Hien Minh, Naib Presiden Persatuan Chef Profesional Saigon, mengulas: "Anugerah itu bukan sahaja mengesahkan bakat chef muda, tetapi juga menunjukkan aspirasi untuk membawa intipati masakan Vietnam ke dunia. Daripada bahan-bahan desa seperti rebusan daging lembu, melalui kreativiti dan ketukangan halus, para chef telah menulis cerita baharu untuk masakan Vietnam."

Sumber: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm