Mee Siput Liuzhou 'Berbau Durian', Lebih Banyak Anda Makan, Lebih Banyak Anda Akan Suka di China

Seperti durian, mi nasi siput Liuzhou (lousifen) adalah hidangan kontroversi. Ramai orang menyukai rasanya, tetapi yang lain menganggapnya terlalu berbau. Seorang kedai makan menulis di Weibo: "Hidangan ini rasanya luar biasa. Semakin banyak anda memakannya, semakin anda menyukainya." Sementara yang lain berkata: "Saya rasa lousifen dan durian adalah makanan dengan bau yang tidak menyenangkan."

Orang ketiga berkata: "Saya peminat tegar Sup Mee Siput Liuzhou. Saya sering memberitahu rakan-rakan saya yang tidak berani mencuba hidangan ini: Bagaimana anda tahu rasanya tidak enak tanpa mencubanya? Saya tidak pernah makan sebelum ini. Namun, selepas menikmati hidangan ini, saya ketagih. Percayalah, ia benar-benar lazat."

*Hidangan mi siput Liuzhou mempunyai bau yang kuat tetapi dianggap lazat oleh ramai orang. Foto: 2dep*

10 tahun yang lalu, lousifen kurang dikenali, ia digunakan terutamanya oleh orang Liuzhou. Pada masa kini, mi siput Liuzhou telah menjadi makanan ringan yang popular, terutamanya dalam kalangan muda Cina.

Bau istimewa hidangan ini seakan-akan durian yang kuat sehingga mampu memenuhi seluruh restoran dan jalan-jalan sekitar dengan baunya. Walau bagaimanapun, ini tidak menjejaskan pencinta hidangan ini sama sekali, mereka berkata: "baunya busuk tetapi rasanya sedap".

Lousifen adalah gabungan mi beras, kuahnya direneh selama berjam-jam dengan bahan-bahan seperti: siput, tulang babi, tulang lembu, bersama dengan rebung acar. Di samping itu, hidangan boleh termasuk beberapa bahan lain termasuk: kacang tanah, kulit tauhu goreng, cendawan, lobak, kacang hijau, ...

Bau yang kuat dan kurang menyenangkan datang dari pekasam rebung yang diperam mengikut resipi rahsia. Acar rebung dianggap sebagai jiwa mi siput Liuzhou. Adalah dipercayai bahawa asid amino daripada proses penapaian memberikan hidangan rasa yang lazat dan ketagihan.

Seorang kedai makan berkongsi: "Apabila saya makan mi siput Liuzhou di rumah, semua orang dalam keluarga saya akan menjauhi saya." Sementara yang lain menulis: "Mereka menyuruh saya mengambil mangkuk dan pergi ke luar apartmen untuk makan."

Pada November 2019, seorang pelajar China di Itali didenda 40 euro (kira-kira $44) kerana memasak mi siput Liuzhou di rumah, menurut Beijing Evening News. Jiran pelajar itu menghubungi polis kerana mengesyaki dia menyimpan senjata biologi di rumahnya.

Mi Nasi Siput Liuzhou pernah menjadi makanan jalanan yang kurang dikenali sebelum dinikmati oleh berjuta-juta orang Cina berkat versi pembungkusan segera pertama yang dihasilkan pada tahun 2014.

Menurut CCTV, pada 2020, hasil daripada mi siput segera Liuzhou yang dihasilkan oleh kilang di Liuzhou mencecah 11 bilion yuan (AS$1.7 bilion).

Setiap pek mengandungi kira-kira 100g mi dan 200g bahan lain, dan dijual pada harga 6-15 yuan di kedai dalam talian.

Menurut South China Morning Post

Sumber