Pasar petang Phu Tuc pada asalnya merupakan pasar dadakan di kaki lima jalan sekitar pasar Phu Tuc, seperti jalan Hai Ba Trung dan Nguyen Van Troi.
Pasaran bermula sekitar jam 3 petang setiap hari dan berterusan sehingga lewat malam. Ia mempunyai lebih 30 gerai yang menjual barangan daripada petani tempatan.
Sayuran segar dan bersemangat menarik pembeli di pasar petang Phu Tuc di bandar Phu Tuc (daerah Krong Pa, wilayah Gia Lai ). Foto: Van Ngoc.
Pulang dari ladangnya, Cik Ksor H'Vơt (dusun Kết, pekan Phú Túc) membawa bakul yang mengandungi lebih sedozen berkas tiang liang ke pasar untuk dijual. Selepas hujan, tumbuh-tumbuhan tiang liang di dalam hutan bertunas dengan daun yang segar dan lembut.
Semasa rehat makan tengah hari, dia memetik daun muda yang lembut dan mengikatnya dengan kemas menjadi berkas dengan tali rumput, meletakkannya di dalam bakulnya. Dia menjual setiap bungkusan dengan harga 5,000 dong. Dengan tekun mencari melalui semak buluh, Cik H'Vơt juga berjaya memetik lebih daripada sedozen rebung segar.
Sekumpulan sayur-sayuran liar tiang liang yang lembut dan segar dijual dengan harga hanya 5,000 dong di pasar petang Phu Tuc, pekan Phu Tuc (daerah Krong Pa, wilayah Gia Lai). Foto: Van Ngoc.
Dan itu adalah barangan yang dibawa oleh Cik H'Vơt ke pasar petang dengan harapan dapat memperoleh sedikit wang tambahan untuk menampung kehidupan.
Dengan tiga anak usia sekolah, pasangan itu bekerja keras mengusahakan ubi kayu seluas lebih 5 ekar, namun kehidupan masih sangat sukar.
Walau bagaimanapun, sejak dia mula mengumpul hasil hutan di sekitar ladangnya, dia memperoleh tambahan 50-100 ribu dong setiap hari untuk membeli lebih banyak beras, mendapatkan anak-anak biskut tambahan, atau menyimpan untuk satu set pakaian baru. Lebih penting lagi, setiap makan malam untuk keluarga termasuk ikan atau sekeping daging.
"Musim ini, daun tiang liang lembut dan lazat, jadi saya memilihnya untuk dijual. Ramai orang suka makan daun ini; ia bagus sebagai ulam dengan makanan panggang, atau anda boleh mengisarnya menjadi sos pencicah atau mencampurkannya dengan ikan kering – ia juga sedap. Malah ada yang membelinya sebagai hadiah untuk dihantar jauh."
"Pada musim-musim lain, saya kadang-kadang pergi memetik sirih liar, herba wangi, atau menangkap semut untuk dijual. Saya menghabiskan kira-kira sejam memetik daun dan rebung pada waktu tengah hari, kemudian menjualnya sekitar jam 2 petang sebelum pulang ke rumah untuk memasak makan malam. Walaupun tidak banyak, ia adalah sedikit wang tambahan untuk membeli makanan dan pakaian untuk anak-anak saya," H'Vơt memberitahu.
Beg plastik yang mengandungi semua bahan untuk mee tumis hanya berharga 10,000 VND. Foto: Van Ngoc
Di sebelahnya, Puan Ksor H'Rin (dari dusun Du, pekan Phu Tuc) sedang sibuk mengikat beg daun ubi kayu, menjadikannya kelihatan sangat menarik untuk dipilih oleh pelanggan. Mungkin segelintir pasar menjual daun ubi kayu tumis dengan terung pahit yang boleh didapati seperti di pasar petang Phu Tuc. Di dalam beg plastik terdapat daun ubi kayu yang ditumbuk halus dengan "kombo" terung liar, terung pahit, lada cili, rebung, bunga betik jantan, dan dijual dengan harga… 10,000 dong.
Semut segar dan telur semut yang belum diproses juga dijual di pasar petang Phu Tuc, pekan Phu Tuc (daerah Krong Pa, wilayah Gia Lai). Foto: Van Ngoc
Cik H'Rin berkata: "Setiap beg perut babi dengan selesa boleh memberi makan 3-4 orang. Anda hanya perlu menambah sos ikan dan garam; jika anda suka ikan kukus atau perut babi, masukkan sahaja dan tumiskan sedikit, dan sedia untuk dimakan."
Ramai orang di sini suka makan daun ubi kayu, tetapi mereka tidak mempunyai masa untuk menyediakannya kerana menghancurkannya mengambil masa yang lama. Saya sudah tua, dan saya tidak sekuat generasi muda dalam bidang pertanian, jadi saya membuat hidangan tambahan ini dan menjualnya di pasar untuk membantu anak dan cucu saya. Saya menjual semuanya sebelum pulang; Saya tidak boleh menyimpannya sehingga keesokan harinya."
Udang dan ikan air tawar yang baru ditangkap, termasuk udang sungai dan ikan sungai dari Sungai Ba, dijual di pasar petang Phu Tuc di bandar Phu Tuc (daerah Krong Pa, wilayah Gia Lai). Foto: Van Ngoc.
Di tanah yang terletak di tebing Sungai Ba, pasar petang tidak lengkap tanpa banyak ikan dan udang yang disediakan oleh sungai ini. Daripada udang segar, lompat kepada ikan keli, gobies dan ikan putih, semuanya boleh didapati dengan mudah di pasar petang Phu Tuc.
Cik Nguyen Thi Hien (kampung Binh Minh, komune Phu Can) berkongsi: "Pagi-pagi lagi, saya dan suami keluar untuk menanggalkan pukat dan membawa apa sahaja yang kami tangkap ke pasar pagi, kemudian kami terus menebarkan pukat pada sebelah petang, jadi udang dan ikan sangat segar. Pembeli sangat menyukai hasil segar yang baru ditangkap dari sungai, jadi saya hanya perlu menjual semuanya kira-kira sejam."
Pasaran turut menampilkan produk tempatan seperti semut segar dan telur semut, cendawan anai-anai, terung pahit, tebu, lada cili, bunga betik jantan, dan lain-lain, yang boleh membangkitkan selera mana-mana pengunjung.
Tiada siapa yang ingat dengan tepat bila pasar petang Phu Tuc bermula, tetapi ia telah menjadi sebati dalam ingatan ramai orang di sini, terutama mereka yang telah meninggalkan kampung halaman mereka.
Bunga betik jantan, cendawan anai-anai dan cendawan berbentuk pedang adalah ciri masakan Jrai yang membawa sentuhan unik ke pasar petang Phu Tuc. Foto: Van Ngoc.
Encik Nguyen Ngoc Son (Bandar Ho Chi Minh ) mengenang: "Disebabkan pekerjaan saya, saya terpaksa bekerja jauh, tetapi saya sentiasa merindui rasa masakan desa yang ringkas dari kampung halaman saya."
Oleh itu, setiap kali balik, saya ke pasar petang untuk mencari perisa unik itu yang tidak boleh didapati di tempat lain. Isteri saya bukan dari Krông Pa, tetapi dia juga suka pergi ke pasar petang; semuanya kelihatan segar dan lazat, dan dia mahu membeli segala-galanya.
Saya sering meminta keluarga membeli barang dan meletakkan kereta untuk saya, tetapi bahagian yang paling menyeronokkan ialah bersiar-siar di pasar seperti ini. Saya rasa pasar petang boleh menjadi destinasi pelancongan yang sangat menarik kerana saya percaya ramai orang yang suka meneroka akan terpikat.”
Sumber: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm
Komen (0)