Dalam cuaca sejuk, 3 hidangan yang membantu menyuburkan hati dan menguatkan buah pinggang.

(Akhbar Dan Tri) - Pakar pemakanan mengatakan bahawa hati dan buah pinggang adalah dua organ yang berada di bawah tekanan yang hebat semasa musim sejuk, dan memilih makanan yang betul dalam hidangan harian dapat membantu badan menyesuaikan diri dengan lebih baik.

Apabila cuaca menjadi sejuk, peredaran darah periferal sering berkurangan, memaksa organ dalaman bekerja lebih keras untuk mengekalkan suhu badan. Menurut pakar pemakanan, ini juga merupakan tempoh apabila hati dan buah pinggang berada di bawah tekanan yang lebih besar dalam proses metabolisme dan penyingkiran toksin.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan agar diet yang kaya dengan serat, lemak sihat dan antioksidan memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi hati, buah pinggang dan imun, terutamanya pada orang dewasa yang lebih tua dan mereka yang mempunyai keadaan kronik.

Dalam konteks ini, beberapa makanan yang biasa dan mudah didapati menunjukkan manfaat yang ketara apabila digabungkan dengan sewajarnya semasa musim sejuk.

Bijan hitam

Biji bijan hitam mempunyai kesan julap ringan, membantu mencegah sembelit, keadaan biasa dalam cuaca sejuk disebabkan oleh pengambilan air yang berkurangan dan aktiviti fizikal yang berkurangan (Foto: Getty).

Biji bijan hitam merupakan makanan yang telah digunakan selama berabad-abad dalam masakan Asia Timur. Menurut data pemakanan daripada Jabatan Pertanian A.S. (USDA), biji bijan hitam kaya dengan asid lemak tak tepu, vitamin E, kalsium dan antioksidan.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa vitamin E dan lemak tak tepu membantu melindungi sel hati daripada tekanan oksidatif, di samping menyokong fungsi vaskular, tulang dan sendi.

Untuk sistem penghadaman, biji bijan hitam mempunyai kesan julap ringan, membantu mencegah sembelit, keadaan biasa dalam cuaca sejuk disebabkan oleh pengambilan air yang berkurangan dan aktiviti fizikal.

Pakar mengesyorkan memanggang dan mengisar biji bijan hitam secara kasar untuk meningkatkan penyerapan. Ia boleh ditambah ke dalam bubur, yogurt atau bijirin sarapan pagi. Walau bagaimanapun, oleh kerana biji bijan hitam tinggi kalori, orang dewasa hanya perlu mengambilnya secara sederhana.

Berangan

Beberapa kajian pemakanan menunjukkan bahawa vitamin B dalam buah berangan mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, membantu mengurangkan keletihan yang berpanjangan (Foto: Getty).

Buah berangan merupakan makanan musim sejuk yang sangat penting, kaya dengan kanji, vitamin B dan serat. Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), sumber semula jadi kanji yang digabungkan dengan serat menyediakan bekalan tenaga yang stabil dan bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular.

Bagi warga emas, buah berangan kukus atau rebus bukan sahaja mudah dikunyah dan dihadam, tetapi juga membantu mengekalkan suhu badan dengan lebih baik semasa musim sejuk.

Beberapa kajian pemakanan menunjukkan bahawa vitamin B dalam buah berangan mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, membantu mengurangkan keletihan yang berpanjangan.

Walau bagaimanapun, pakar pemakanan menyatakan bahawa penghidap diabetes atau gangguan metabolik harus mengawal pengambilan buah berangan mereka untuk mengelakkan terlalu banyak kanji dalam satu hidangan.

Ubi keledek

Hidangan seperti keladi kukus, sup keladi atau keladi rebus dengan tulang sesuai untuk warga emas (Foto: Getty).

Ubi keledek merupakan makanan yang biasa dalam hidangan keluarga Vietnam. Ubi ini mengandungi banyak musin, sejenis bahan mucilaginous semula jadi yang melindungi lapisan perut dan membantu penghadaman.

Menurut kajian yang diterbitkan dalam Asian Journal of Nutrition, musin membantu mengurangkan kerengsaan mukosa, menyokong mereka yang mempunyai perut sensitif atau mudah kembung semasa perubahan cuaca. Selain itu, keladi menyediakan karbohidrat yang perlahan menyerap, membantu mengekalkan tahap tenaga yang stabil dan mencegah hipoglisemia.

Hidangan seperti keladi kukus, sup keladi, atau keladi rebus dengan tulang sesuai untuk warga emas. Walau bagaimanapun, keladi perlu dimasak sepenuhnya sebelum dimakan untuk mengelakkan kerengsaan, dan penghidap penyakit buah pinggang kronik harus berunding dengan doktor mereka sebelum memakannya secara berkala.

Pemakanan yang betul untuk hasil yang berkekalan.

Pakar menekankan bahawa walaupun makanan adalah baik untuk hati dan buah pinggang, pengambilannya masih harus berdasarkan prinsip keseimbangan dan kesesuaian dengan keadaan fizikal setiap individu. Tiada makanan yang boleh dianggap sebagai penawar ajaib dan harus disalahgunakan untuk jangka masa yang lama.

Selain diet, WHO juga mengesyorkan senaman ringan, minum banyak air suam dan tidur yang cukup untuk menyokong fungsi hati, buah pinggang dan sistem imun semasa musim sejuk.

Bagi individu yang menghidap penyakit hati atau buah pinggang atau gangguan metabolik, pelarasan diet perlu dibincangkan dengan doktor atau pakar pemakanan. Pemakanan yang bijak, berdasarkan bukti saintifik , dan tabiat gaya hidup sihat adalah asas kepada perlindungan kesihatan jangka panjang semasa cuaca sejuk.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mua-lanh-3-mon-an-giup-duong-gan-bo-than-20251217072619985.htm