Usaha untuk membuka destinasi dan produk baharu telah banyak menyumbang kepada membantu eksport makanan laut Vietnam mengatasi turun naik pasaran global , mencapai pertumbuhan yang belum pernah terjadi sebelumnya pada tahun 2025.
 |
| Pelanggan melawat dan mencuba produk makanan laut yang dieksport di pameran perdagangan Vietfish 2025. (Foto: THANH YEN) |
Ikan tilapia berhijrah merentasi lautan ke Brazil.
Kontena pertama yang membawa 24 tan ikan tilapia dari Vietnam, yang dijangka tiba di pelabuhan Santos di Brazil pada 17 Disember, bukan sahaja mewakili perjanjian eksport tetapi juga satu pencapaian strategik baharu untuk industri makanan laut Vietnam.
Ini merupakan tan-tan tilapia pertama dalam jumlah pesanan sebanyak 700 tan yang dieksport oleh Nam Viet Joint Stock Company (Navico), wad Long Xuyen, wilayah An Giang , ke JBS Group of Brazil (kumpulan makanan terbesar di Amerika Selatan).
Pengarah Besar Navico, Doan Toi, menyatakan bahawa memenangi hati syarikat berprestij seperti JBS adalah bukti keupayaan pemprosesan, kualiti produk dan kedudukan perniagaan Vietnam dalam peta makanan laut global.
Duta Besar Vietnam ke Brazil, Bui Van Nghi turut berkongsi bahawa peristiwa Vietnam mengeksport 700 tan ikan tilapia ke Brazil merupakan perkembangan baharu dalam kerjasama ekonomi dan perdagangan, merealisasikan perjanjian untuk membuka pasaran pertanian antara kedua-dua negara.
Sehubungan itu, Vietnam membuka pasarannya kepada daging lembu Brazil, dan Brazil membuka pasarannya kepada tilapia, ikan keli, dan basa Vietnam. Dengan pasaran tradisional menghadapi turun naik yang tidak dapat diramalkan, membuka pasaran baharu merupakan langkah yang perlu bagi industri makanan laut Vietnam untuk mengekalkan pertumbuhan yang stabil pada masa hadapan.
Eksport kumpulan pertama ikan tilapia ke Brazil boleh dilihat sebagai "kejayaan", membantu mengakses pasaran Amerika Selatan yang berpotensi menguntungkan.
Brazil, ekonomi terbesar di Amerika Selatan dan ahli utama Pasaran Bersama Selatan (Mercosur), boleh menjadi pintu masuk bagi makanan laut Vietnam untuk menembusi lebih jauh ke rantau ini.
Prospek ini menjadi lebih jelas apabila Kementerian Perindustrian dan Perdagangan menjangkakan akan menyelesaikan permulaan rundingan untuk Perjanjian Perdagangan Bebas Vietnam-Mercosur pada suku keempat tahun 2025. Sementara itu, di rantau Nordik, Sweden bukanlah destinasi terkemuka dalam peta pasaran tuna dunia, tetapi ia merupakan pasaran khusus strategik yang membawa imej jenama "berprestij dan berkualiti tinggi" berserta margin keuntungan yang tinggi untuk perniagaan pengeksport tuna.
Pasaran Sweden merupakan arena persaingan untuk pengeksport makanan laut mewah yang mengutamakan kemampanan dan menawarkan produk yang berbeza.
Menurut pakar pasaran tuna Nguyen Ha (Persatuan Pemprosesan dan Eksport Makanan Laut Vietnam - VASEP), pengguna Sweden dikenali kerana mengutamakan kesihatan dan sanggup membayar lebih untuk produk yang mempunyai pensijilan alam sekitar, amalan penangkapan ikan yang sah dan rantaian bekalan yang telus. Oleh itu, "kelestarian" dan "tanggungjawab" adalah kelebihan daya saing utama.
Menurut Kastam Vietnam, eksport tuna Vietnam ke Sweden semakin meningkat, mencecah hampir $4.7 juta dalam 10 bulan pertama tahun 2015, peningkatan hampir 100% berbanding keseluruhan tahun 2019.
 |
| Memproses udang beku untuk eksport di Syarikat Pembangunan Ekonomi Pesisir (COFIDEC), Bandar Raya Ho Chi Minh. (Foto: Penyumbang) |
Dengan memenuhi piawaian ketat pasaran Sweden, perniagaan Vietnam kini memiliki "pasport berprestij" untuk berkembang ke pasaran jiran seperti Norway, Denmark dan Finland, di mana trend pengguna adalah serupa.
Dalam konteks persaingan global yang semakin sengit, menakluki pasaran khusus tetapi mencabar seperti Sweden merupakan bukti jelas keupayaan perniagaan Vietnam, ketika mereka berubah dengan pantas daripada model "penjualan bahan mentah" kepada model "penjualan produk dan penyelesaian lestari", satu hala tuju yang tidak dapat dielakkan untuk industri eksport tuna dalam masa terdekat.
Ikan keli di atas meja Sushi
Baru-baru ini, Kaunselor Komersial Vietnam di Jepun mengumumkan bahawa, buat pertama kalinya, ikan pangasius Vietnam telah diproses secara rasmi menjadi sushi dan dihidangkan di rangkaian restoran Kura Sushi yang terkenal di Jepun.
Apa yang amat penting ialah pengguna Jepun telah memberikan pujian dan penghargaan yang tinggi terhadap kualiti sushi ikan keli ini, dengan isinya yang halus dan putih serta rasanya yang ringan dan harmoni dengan wasabi dan kicap, menawarkan pengalaman baharu berbanding ikan tradisional yang digunakan untuk sushi.
Kemunculan ikan pangasius di atas meja sushi di Jepun bukan sahaja menandakan peristiwa penting dalam integrasi budaya tetapi juga berfungsi sebagai bukti kesegaran dan kualitinya, memenuhi semua piawaian keselamatan makanan yang ketat di salah satu pasaran mewah terkemuka di dunia.
Hanya tiga tahun yang lalu, pengumuman oleh sebuah syarikat terkemuka Vietnam yang pakar dalam memproses dan mengeksport ikan pangasius bahawa ia akan memasukkan pangasius dalam menu sushi Jepun mengejutkan mereka yang mengikuti industri makanan laut.
Mereka "terkejut" kerana, sehingga itu, ikan patin hanya dianggap sebagai pengganti yang murah, dan secara tradisinya, pengguna Jepun mempunyai pilihan yang jelas untuk makanan laut yang ditangkap liar, daripada produk ikan air tawar yang diimport seperti ikan patin.
Bagi orang Jepun, sushi bukan sekadar hidangan, tetapi intipati budaya kulinari mereka. Penerimaan ikan pangasius dalam sushi di rangkaian restoran utama menunjukkan bahawa produk tersebut diperbuat daripada bahan-bahan yang diperoleh secara sah, mempunyai kualiti dan rasa yang tersendiri untuk berdiri teguh di samping makanan laut yang diperoleh secara tradisional dalam salah satu piawaian kulinari paling ketat di dunia.
Selain nilai eksport yang berkembang pesat dan kehadiran jenama pangasius yang mantap di pasaran global, surimi (sejenis daging ikan cincang yang diproses dan ditapis) menjadi tumpuan utama dalam eksport makanan laut Vietnam.
Menurut pakar pasaran Nguyen Ha, dalam tempoh 10 bulan pertama tahun 2025, eksport kek ikan dan surimi Vietnam mencatatkan pertumbuhan melebihi jangkaan, mencecah $292 juta, peningkatan sebanyak 24% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2024.
Trend menaik ini didorong oleh pemulihan permintaan di banyak pasaran utama seperti Korea Selatan, Thailand, China, dan terutamanya Kesatuan Eropah (EU).
Keputusan ini bukan sahaja mengukuhkan kedudukan Vietnam yang semakin kukuh dalam industri surimi global tetapi juga membuka peluang baharu untuk perniagaan pada separuh kedua tahun 2025 dan 2026. Eksport makanan laut Vietnam memasuki hari-hari terakhir tahun 2025.
Mengatasi pelbagai kesukaran, daripada ketidakstabilan geopolitik global dan dasar tarif kepada bencana alam dan banjir yang telah menyebabkan kesan yang sangat teruk terhadap akuakultur dan perikanan, sektor perikanan Vietnam terus berkembang dengan kukuh dan berdaya tahan, dengan prospek mencapai rekod baharu yang belum pernah terjadi sebelumnya: Eksport mencecah US$11.3 bilion pada tahun 2025.
Bagi menakluki rekod baharu, industri makanan laut Vietnam telah membuka pasaran yang berpotensi dan mencipta produk baharu yang unik melalui pensijilan yang berkualiti dan mampan.
Melihat ke masa depan, industri makanan laut Vietnam sekali lagi mengambil "langkah pertama" dalam membina perkongsian pelaburan di pasaran baharu, seperti Algeria dan Cuba.
Menurut Le Quan/nhandan.vn
Sumber: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/nganh-thuy-san-khai-mo-khong-gian-phat-trien-moi-4ca17d0/
Komen (0)