Persahabatan dua pembantu rumah yang menemani 'tuan bodoh'

Kisah kereta mi Cina keluarga Encik Ho Thang Chi (40 tahun) yang terletak di pasar Xa Tay (Daerah 5, Bandar Ho Chi Minh) menyentuh hati ramai orang.

Kenangan di kedai mee

Pada pukul 5 petang, saya menyertai trafik, pulang dari pejabat untuk berehat selepas hari bekerja pada awal minggu. Dalam perjalanan, saya memandu ke jalan Phu Dong Thien Vuong, singgah di pasar Xa Tay untuk mencari kedai mi keluarga Chi, yang pernah saya makan sekaligus ketika meneroka kawasan Cho Lon bersama seorang rakan.

Troli mi keluarga Encik Chi terletak di pasar Xa Tay.

Apabila malam tiba, banyak kedai makanan dan minuman di sini menghidupkan lampu mereka. Kebanyakan mereka menjual hidangan berperisa khas Cina, menjadikan suasana "medan selera " kecil ini amat meriah.

Kereta mi Encik Chi adalah ringkas, terletak di sudut pasar Xa Tay. Di hadapan, terdapat perkataan "Tuyen Ky" yang diwarnai oleh masa supaya pelanggan dapat mengenali ini adalah nama kedai mee yang telah diturunkan melalui 3 generasi pemilik.

Menu restoran ini pelbagai dan serba baharu, dicetak dalam bahasa Vietnam dan Cina: ladu wonton, mi sup ikan, bebola ikan dan tauhu, mi bihun kuning, spageti, rusuk babi rebus dengan lago, rebusan daging lembu dengan kari... Pemiliknya berkata di sini, harga hidangan bermula dari 50,000 VND.

Troli mi baru dibuka dan sentiasa penuh dengan pelanggan. Kedai itu hanya mempunyai tiga orang, termasuk dua wanita beruban dan Encik Chi, pemiliknya. Apabila ditanya, ternyata mereka ialah Puan Lien (70 tahun) dan Puan Ling (67 tahun), yang kedua-duanya telah membantu keluarga Encik Chi dengan perniagaan mereka selama hampir empat dekad.

Mee campur menarik perhatian.

Mengakui kami, Puan Ling berkata bahawa dia adalah jiran bapa Encik Chi - Encik Ho To Ha. Pada tahun 1977, dia membantu keluarganya menjual mi dan menganggap troli mi ini sebagai rumah kedua.

"Kereta mi ini telah dijual oleh bapa Encik Ha sebelum tahun 1975, juga di kawasan pasar Xa Tay ini. Selepas beliau meninggal dunia, keluarga Encik Ha mengambil alih perniagaan itu, dengan saya dan Puan Lien membantu," dia mengimbau termenung, kemudian memberitahu saya tentang peristiwa keluarga Encik Ha.

Sehubungan itu, dia mempunyai 3 orang anak, 2 lelaki, 1 perempuan. Pada tahun 1996, salah seorang anak perempuannya meninggal dunia dalam kemalangan, pada tahun 1997, Encik Ha juga mengalami kesakitan apabila anaknya juga meninggal dunia. Jadi dia hanya mempunyai Chi, seorang anak lelaki yang bodoh, tidak aktif dan lincah seperti orang lain.

Cik Lien (kiri) dan Cik Ling membantu Encik Chi mewarisi troli mi yang telah diturunkan melalui tiga generasi keluarga.

Pada tahun 1998, dia meninggal dunia, meninggalkan troli mi kepada Chi dan ibunya untuk berniaga dengan dua pembantu. Kehidupan berjalan dengan aman sehingga 2019, apabila ibu Chi juga meninggal dunia, hanya meninggalkan dia dalam keluarga. Bagaimanapun, sukar bagi Chi untuk mewarisi perniagaan keluarga sahaja.

Dengan hanya tinggal Chi di rumah, saya dan Puan Lien tidak sanggup meninggalkan kereta mi yang telah bersama kami lebih separuh nyawa, jadi kami terus menjualnya sehingga kami tidak dapat menjualnya lagi. Jika kita meninggalkannya, kita akan minum banyak, minum pedati mi yang telah dihabiskan oleh banyak nyawa, begitu ramai orang telah membinanya...

Puan Ling, Penolong Pengurus

Pelanggan yang dihormati, sila datang dan menyokong kami selamanya.

Gerobak mee yang dijual dari pukul 5 petang hingga 11 malam sudah mula ditutup secara beransur-ansur. Ketika ditanya mengapa tidak berjual pada waktu pagi atau tengah hari, Puan Ling tersenyum dan berkata bahawa mereka berdua sudah tua dan tidak mempunyai kekuatan untuk menjual sepanjang hari. Setiap hari, ketiga-tiga orang di kedai itu meluangkan masa untuk menyediakan hidangan. Apabila tiba masanya untuk mengalu-alukan pelanggan, Puan Lien menyediakan hidangan, Ling menerima pelanggan, mengendalikan pembayaran, dan En. Chi membantu dengan kerja-kerja sampingan. Namun, semua orang telah membiasakan diri dengan pekerjaan itu selama bertahun-tahun.

Saya memesan semangkuk mee campur yang biasa, Puan Lien cepat-cepat membuatnya. Tak sampai 3 minit, semangkuk mee panas stim terhidang di hadapanku. Semangkuk mee nampak ringkas dengan mee emas, kuahnya jernih, dimakan bersama udang, bebola daging, urat daging babi, buah pinggang, tauhu... Taburkan sedikit lada di atasnya untuk menambah rasa, dimakan bersama sos pencicah "rahsia" restoran, cukup untuk mengenyangkan saya sepanjang petang.

Kedai ini dibuka dari 5 petang, terletak di 3 Phu Dong Thien Vuong Street (Daerah 5).

[KLIP]: Troli mi Cina di pasar Xa Tay: 2 pembantu wanita 'bos bodoh'

Apa yang paling saya suka di sini ialah kuahnya yang manis, bahan-bahan segar terutama mee tradisional Cina. Untuk rasa, saya bagi 8/10. Ia adalah satu pengalaman yang hebat untuk makan mi di sini sambil melihat ke jalan raya untuk menyaksikan kehidupan yang sibuk di Chinatown terbesar di Ho Chi Minh City.

Encik Tran Dai (53 tahun, tinggal di Daerah 5) berkata beliau telah makan di restoran ini sejak bapa Encik Chi masih berniaga. Sependapat dengan saya, katanya mee di sini memang sedap dan sedap, jadi dia datang ke sini setiap minggu untuk makan, kadang-kadang membeli untuk dibawa pulang untuk saudara mara.

"Saya sangat menyayangi awak! Kini seluruh keluarga hanya tinggal Chi, tinggal bersendirian seperti itu. Ketika itu, seluruh keluarga menjual mi bersama-sama, ia sangat menyeronokkan. Saya tidak tahu apa yang akan berlaku kepada kereta mi ini, tetapi selagi ia masih terjual, saya akan terus menyokongnya," kata pelanggan itu sambil memandang ke arah troli mi di hadapan.

Mee campur berharga 55,000 VND.

Walaupun tidak seaktif orang lain, Encik Chi masih sangat lembut dan mesra dengan setiap pelanggan yang berkunjung ke kedai mi. Puan Ling memberitahu bahawa troli mi kini telah menjadi bahagian yang amat diperlukan dalam hidupnya. Kegembiraannya setiap hari masih lagi memasak, melayan pelanggan, dan menyalakan troli mee yang melekat sepanjang zaman mudanya...

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm