Orang yang mempunyai kolesterol tinggi, mengapa mereka perlu makan kacang?

Makan makanan yang tinggi lemak tidak sihat seperti daging diproses, daging merah, dan makanan berminyak akan meningkatkan paras kolesterol dalam darah. Bukan itu sahaja, makan banyak gula juga secara tidak langsung meningkatkan kolesterol. Ini kerana hati akan menukar lebihan gula dalam badan kepada lemak, menurut laman web kesihatan Healthline (USA).

Kacang polong kaya dengan serat, vitamin dan fitokimia yang boleh menurunkan kolesterol darah.

Tahap kolesterol darah yang tinggi boleh menyebabkan pembentukan plak di dinding arteri. Plak ini boleh mengganggu aliran darah dan meningkatkan risiko serangan jantung dan strok.

Kacang polong adalah sumber yang kaya dengan nutrien yang bukan sahaja membekalkan banyak nutrien yang bermanfaat tetapi juga membantu mengurangkan kolesterol darah. 1 cawan kacang polong mengandungi lebih daripada 8 gram serat dan 8 gram protein. Kacang jenis ini juga merupakan sumber vitamin B yang berkualiti. Khususnya, vitamin B3, juga dikenali sebagai niasin, telah ditunjukkan untuk mengurangkan kolesterol.

Niasin berfungsi dengan menurunkan kolesterol "buruk" LDL sambil meningkatkan kolesterol "baik" HDL. Ini mengurangkan kemungkinan pembentukan plak di dinding arteri yang dikaitkan dengan kolesterol "buruk" LDL. Lebih banyak kolesterol "baik" HDL membantu menggalakkan penghantaran kolesterol "buruk" LDL ke hati untuk disingkirkan.

Orang dewasa memerlukan 14 hingga 16 mg niasin setiap hari. Orang yang mempunyai kolesterol darah tinggi mungkin memerlukan lebih banyak niasin. Oleh itu, doktor anda mungkin menetapkan dos tinggi niasin bersama-sama dengan ubat statin untuk meningkatkan kolesterol HDL "baik" dan mengawal kolesterol LDL "buruk".

Selain niasin, kacang polong juga mengandungi nutrien lain yang sangat berkesan dalam menurunkan kolesterol. Ini adalah serat dan beberapa jenis fitokimia. Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Critical Reviews in Food Science and Nutrition mendapati bahawa makan 150 gram kacang polong sehari boleh membantu mengurangkan kolesterol darah, tekanan darah dan keradangan dalam badan.

Kacang selalunya dimasak dengan cara direbus. Pakar ambil perhatian bahawa orang hanya perlu merebus kacang sehingga mereka hanya dimasak. Memasak secara berlebihan boleh mengurangkan kandungan niasin dalam kacang polong. Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan air untuk memasak kacang polong untuk membuat sup, anda masih boleh memanfaatkan sumber niasin kacang polong yang telah larut dalam air, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm