Pakar berkongsi cara terbaik untuk mengambil bawang putih, bawang besar dan halia mentah.

Bawang putih, bawang besar, dan halia adalah tiga rempah ratus biasa yang bukan sahaja meningkatkan rasa masakan tetapi juga dianggap baik untuk kesihatan kardiovaskular.

Walau bagaimanapun, jika digunakan secara salah, bawang putih, bawang besar dan halia boleh membahayakan sistem pencernaan dan menimbulkan banyak risiko kesihatan yang berpotensi.

Mengandungi bahan-bahan semula jadi yang baik untuk kesihatan kardiovaskular.

Menurut Trista Best, pakar pemakanan di AS, bawang putih, bawang besar dan halia semuanya mengandungi sebatian bioaktif yang bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular, termasuk allicin dalam bawang putih, quercetin dalam bawang besar dan gingerol dalam halia. Bahan-bahan ini telah terbukti dapat mengurangkan keradangan, meningkatkan fungsi saluran darah dan membantu menurunkan kolesterol, menurut laman web kesihatan Verywell Health .

Bawang putih, bawang besar, dan halia adalah tiga rempah ratus biasa yang baik untuk kesihatan kardiovaskular.

Foto: AI

Menurut Melanie Marcus, seorang pakar pemakanan di AS, allicin ialah sebatian sulfur yang dibebaskan apabila bawang putih dihancurkan. Allicin boleh membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan mengurangkan tekanan darah kerana keupayaannya untuk melebarkan saluran darah.

Bawang mengandungi quercetin, sejenis flavonoid dengan sifat antioksidan dan anti-radang, yang membantu mencegah pembentukan plak di dinding arteri.

Sementara itu, gingerol, sebatian yang memberikan halia rasa pedas yang tersendiri, mempunyai keupayaan untuk melancarkan peredaran darah dan mengurangkan trigliserida, sejenis lemak yang berbahaya kepada jantung jika terdapat pada tahap tinggi dalam darah.

Nota tentang penggunaan

Makan bawang putih, bawang besar, dan halia mentah boleh menyebabkan masalah penghadaman bagi ramai orang. Menurut Cik Best, sebatian dalam ketiga-tiga rempah ratus ini, dalam bentuk mentah dan pekat, boleh merengsakan perut dengan mudah, menyebabkan pedih ulu hati, senak, atau interaksi negatif dengan ubat pencair darah. Oleh itu, pengguna perlu memberi perhatian khusus kepada dos dan keadaan kesihatan masing-masing.

Bawang putih dan halia mempunyai sifat pencair darah, dan jika diambil bersama antikoagulan seperti warfarin atau aspirin, ia boleh meningkatkan risiko pendarahan.

Sementara itu, bawang mentah dan bawang putih mengandungi bahan yang boleh menyebabkan kembung perut, gas, dan refluks asid dengan mudah, terutamanya pada orang yang mempunyai sistem pencernaan yang sensitif. Marcus menyatakan bahawa kombinasi bawang putih mentah dan bawang boleh menyebabkan nafas berbau. Kedua-dua makanan ini juga mengandungi tahap FODMAP yang tinggi, yang boleh memburukkan lagi gejala pada orang yang menghidap sindrom usus rengsa (IBS).

Cara menggunakan bawang putih, bawang besar dan halia dengan betul.

Pakar mengatakan bahawa anda tidak perlu makan bawang putih, bawang besar, dan halia mentah untuk meraih manfaat kardiovaskularnya.

Diet yang pelbagai dan seimbang yang kerap menggabungkan bahan-bahan ini ke dalam masakan akan menghasilkan hasil yang lebih tahan lama dan lebih selamat.

Trista Best mengesyorkan penggunaan bawang putih, bawang besar dan halia dalam tumisan, sup atau sos. Ini membantu badan menyerap nutrien dengan berkesan sambil mengurangkan risiko kerengsaan pencernaan.

Untuk mengoptimumkan pengambilan nutrien, Marcus mencadangkan agar bawang putih dihancurkan sebelum mematikan api untuk mengaktifkan allicin, dan anda juga boleh menambah sedikit halia ke dalam sos, salad atau teh untuk memanfaatkan kandungan gingerol semula jadinya.

Sementara itu, bawang boleh digunakan untuk memerap daging, menambah rasa dan menyokong kesihatan kardiovaskular.

Sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm