Pakar menunjukkan cara terbaik untuk makan bawang putih mentah, bawang merah dan halia

Bawang putih, bawang merah dan halia adalah tiga rempah biasa yang bukan sahaja menambah rasa pada hidangan tetapi juga dianggap sebagai makanan yang baik untuk kesihatan jantung.

Walau bagaimanapun, jika digunakan secara tidak betul, bawang putih, bawang merah dan halia akan membahayakan sistem penghadaman dan menimbulkan banyak risiko kesihatan.

Mengandungi bahan semulajadi yang baik untuk jantung

Menurut Trista Best, pakar pemakanan di AS, bawang putih, bawang merah dan halia semuanya mengandungi sebatian bioaktif yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, termasuk allicin dalam bawang putih, quercetin dalam bawang dan gingerol dalam halia. Bahan-bahan ini telah ditunjukkan dapat mengurangkan keradangan, meningkatkan fungsi saluran darah dan menyokong pengurangan kolesterol, menurut laman web kesihatan Verywell Health .

Bawang putih, bawang merah dan halia adalah tiga rempah biasa yang baik untuk kesihatan jantung.

Foto: AI

Allicin adalah sebatian sulfur yang dikeluarkan apabila bawang putih dihancurkan. Allicin boleh membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan mengurangkan tekanan darah berkat keupayaannya untuk melebarkan saluran darah, kata Melanie Marcus, pakar pemakanan di AS.

Bawang mengandungi quercetin, flavonoid dengan kesan antioksidan dan anti-radang, yang membantu mencegah pembentukan plak di dinding arteri.

Sementara itu, gingerol, sebatian yang memberikan rasa pedas ciri halia, mempunyai keupayaan untuk menggalakkan peredaran darah dan mengurangkan trigliserida, sejenis lemak yang berbahaya kepada jantung jika terdapat pada paras yang tinggi dalam darah.

Nota tentang penggunaan

Mengisar bawang putih, bawang merah, dan halia mentah untuk dimakan secara langsung boleh menyebabkan masalah pencernaan bagi ramai orang. Menurut Cik Best, sebatian dalam ketiga-tiga rempah ini dalam bentuk mentah dan pekat boleh merengsakan perut dengan mudah, menyebabkan pedih ulu hati, senak, atau interaksi negatif dengan penipisan darah. Oleh itu, pengguna perlu memberi perhatian khusus kepada dos dan keadaan kesihatan diri.

Bawang putih dan halia mempunyai sifat penipisan darah, yang jika diambil bersama antikoagulan seperti warfarin atau aspirin boleh meningkatkan risiko pendarahan.

Sementara itu, bawang dan bawang putih mentah mengandungi banyak bahan yang boleh menyebabkan gas, kembung perut dan refluks asid dengan mudah, terutamanya pada orang yang mempunyai sistem pencernaan yang sensitif. Cik Marcus berkata gabungan bawang putih dan bawang merah mentah akan menyebabkan nafas berbau. Kedua-dua makanan ini juga mengandungi tahap FODMAP yang tinggi, yang boleh memburukkan lagi gejala orang yang mengalami sindrom usus besar (IBS).

Cara menggunakan bawang putih, bawang merah dan halia dengan betul

Pakar mengatakan anda tidak perlu makan bawang putih, bawang merah dan halia mentah untuk mendapatkan manfaat kesihatan jantung.

Pemakanan yang pelbagai, seimbang dan penggunaan bahan-bahan ini secara tetap dalam masakan akan membawa hasil yang lebih tahan lama dan lebih selamat.

Trista Best mengesyorkan menggunakan bawang putih, bawang merah dan halia dalam tumisan, sup atau sos. Ini akan membantu badan anda menyerap nutrien dengan lebih berkesan dan mengurangkan risiko kerengsaan pencernaan.

Untuk memaksimumkan nutrien, Marcus mencadangkan menghancurkan bawang putih sejurus sebelum menutup api untuk mengaktifkan allicin, dan anda juga boleh menggunakan sedikit halia dalam sos, salad atau teh untuk memanfaatkan kandungan gingerol semulajadi.

Sementara itu, bawang boleh digunakan untuk memerap daging untuk menghasilkan rasa yang kaya dan membantu meningkatkan kesihatan jantung.

Sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm