Ubat berguna dari ketumbar

Ketumbar (juga dikenali sebagai ketumbar Vietnam) ialah rempah yang popular dalam kebanyakan hidangan keluarga Vietnam. Bukan itu sahaja, sayur ini juga merupakan ubat yang berguna.

Daun ketumbar, juga dikenali sebagai ketumbar berduri, mempunyai banyak manfaat kesihatan - Foto ilustrasi

Pakar Perubatan Bui Dac Sang (Akademi Sains dan Teknologi Vietnam, Persatuan Perubatan Oriental Vietnam) berkata bahawa ketumbar mudah dikenali dan kurang berkemungkinan dikelirukan dengan sayur-sayuran lain.

Tumbuhan ini biasa di tanah lembap di kawasan tengah dan kawasan pergunungan di Utara dan juga sering ditanam di taman keluarga sebagai sayur rempah. Ini adalah herba tahunan atau saka, dengan batang tegak, bercabang di bahagian atas, tinggi 15-30cm.

Daun ketumbar tumbuh dekat dengan tanah dalam bentuk roset di pangkal, dengan bilah nipis, bujur, berbentuk pisau pembedah, tirus di pangkal, tepi bergerigi, dan sedikit berduri. Daun pada batang menjadi lebih pendek dan lebih kecil apabila mereka membesar, dengan lebih banyak tepi bergerigi dan duri yang lebih tajam. Bunganya berwarna putih kehijauan, tumbuh berkelompok. Buahnya berbentuk sfera, sedikit rata, dan bersisik. Keseluruhan tumbuhan mengandungi minyak pati, jadi ia berbau seperti ketumbar.

Tumbuhan ini ditanam secara meluas sebagai rempah ratus. "Keseluruhan tumbuhan, dari akar, daun, buah hingga biji, boleh digunakan sebagai ubat. Tumbuhan itu dituai sepanjang tahun dan boleh digunakan segar atau kering untuk kegunaan kemudian," kata pakar perubatan Bui Dac Sang.

Dalam perubatan tradisional, ketumbar mempunyai rasa pedas, sedikit pahit, aromatik, hangat, mempunyai kesan membersihkan angin dan haba, menguatkan limpa, menggalakkan peredaran qi, mengurangkan bengkak, melegakan kesakitan, dan melarutkan lendir untuk membantu melonggarkan kahak.

Pakar perubatan ini juga berkata dalam perubatan moden, kajian menunjukkan akar dan daun eryngium mempunyai kandungan minyak pati yang tinggi dan kaya dengan nutrien seperti kalsium, zat besi, fosforus, karotena dan riboflavin, vitamin A, B1, B2 dan C.

Dengan analisis di atas, ketumbar membantu menjadikan nasi sedap, menghadam makanan, menyejukkan, menenangkan saraf, membuang angin, menghilangkan kelembapan, menghilangkan kekotoran dan bau busuk. Ketumbar juga digunakan untuk merawat hidung berair, sesak dada, gangguan pencernaan, enteritis, dan cirit-birit dengan dos 10-15g/hari.

Di bahagian ketumbar, bijinya kaya dengan serat, jadi ia mempunyai kesan membersihkan dan menurunkan kolesterol dalam darah. Orang yang mempunyai lemak darah tinggi boleh menggunakan biji ketumbar untuk mendidih air dan minum secara teratur untuk membantu menurunkan kolesterol dan membersihkan darah.

Pakar Perubatan Bui Dac Sang memberi arahan: "Anda boleh menggunakan biji ketumbar untuk membantu mengurangkan kolesterol dan membersihkan darah dengan mencuci 5g biji, kemudian mengisar atau menghancurkannya dan menambah 300ml air untuk menapis sisa. Didihkan air yang ditapis dan reneh selama 3 minit, biarkan ia sejuk dan minum."

Menurut Encik Sang, selain kesan menyokong pengurangan lemak darah, ketumbar juga baik untuk buah pinggang. Sehubungan itu, ketumbar boleh menyokong rawatan batu karang dengan memanaskan daun di atas api sehingga layu dan dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan 3 mangkuk air sehingga tinggal 1 mangkuk air, kemudian bahagikan kepada 3 kali untuk diminum pada siang hari. Masa untuk mengambil ubat adalah dari 7-9 hari. Sebaiknya minum sebelum makan.

Sebagai tambahan kepada dua ubat di atas, orang yang mengalami pengekalan kencing dan demam harus menggunakan 20g akar ketumbar untuk membuat rebusan. Sekiranya sukar membuang air kecil atau sakit kencing, gunakan 12g daun ketumbar dan biji, 12g sutera jagung untuk membuat air rebusan bagi membantu penyakit itu surut dengan cepat.

"Dengan ubat preskripsi, adalah lebih baik untuk orang ramai berunding dengan pakar sebelum menggunakannya, kerana pemeriksaan dan pengimejan khusus diperlukan untuk menilai secara khusus keadaan perubatan," kata Encik Sang.

Doktor juga menambah bahawa wanita hamil harus mengelak daripada menggunakan sayuran ini. Orang yang mempunyai asma bronkial atau penyakit pulmonari obstruktif kronik juga harus mengehadkan penggunaan ketumbar.

LINH HAN

Sumber: https://tuoitre.vn/nhung-bai-thuoc-huu-ich-tu-cay-ngo-gai-2025120516182931.htm