Punca keracunan teruk apabila makan daging katak

" Nasib baik saya dibawa ke hospital awal "

Hospital Besar Phu Tho baru sahaja memasukkan seorang ibu dan anak-anaknya di Daerah Thanh Son (Phu Tho) selepas makan daging dan telur kodok.

Keluarga pesakit berkata bahawa semasa proses penyediaan, daging katak telah dikuliti dan organ dalaman dikeluarkan, tetapi telur katak itu disimpan. Selepas digoreng, kedua beranak itu makan daging katak, manakala ibunya pula makan telur katak. Kira-kira 30 minit selepas makan, ketiga-tiga ibu dan anak menunjukkan tanda-tanda keletihan, loya dan muntah-muntah dan terus dibawa ke pusat kesihatan daerah, kemudian dipindahkan ke Jabatan Kecemasan - Hospital Besar Phu Tho.

Di Hospital Besar Phu Tho, melalui pemeriksaan dan ujian paraklinikal, 3 pesakit telah disahkan menghidap daging kodok dan keracunan telur.

Nguyên nhân nhiễm độc nặng khi ăn thịt cóc - Ảnh 1. — Ibu dan anak dimasukkan ke hospital kerana keracunan daripada daging dan telur kodok

"Nasib baik, pesakit dibawa ke hospital awal, dan keracunan tidak teruk. Gejala keracunan terutamanya dimanifestasikan dalam saluran penghadaman, loya, dan muntah kerana makan dalam kuantiti yang sedikit, dan tidak ada keabnormalan dalam sistem kardiovaskular atau saraf," kata pakar perubatan di Jabatan Kecemasan.

Dr Ha Thi Bich Van, Ketua Jabatan Kecemasan - Hospital Besar Wilayah Phu Tho, berkata: Selepas satu hari rawatan dengan lavage gastrik, arang aktif, infusi detoksifikasi, dan pemantauan rapi terhadap elektrokardiogram dan enzim jantung, status kesihatan 3 pesakit itu telah stabil.

Bahan yang sangat toksik

Melalui rawatan sebenar, Dr Ha Thi Bich Van menyatakan: Orang ramai tidak boleh makan daging katak kerana mereka menganggap daging katak berkhasiat dan boleh menyembuhkan penyakit riket dan kekurangan zat makanan. "Hati kodok, telur, kulit, nanah, mata dan ganglia saraf mengandungi banyak toksin, terutamanya bufotoxin. Ini adalah bahan yang sangat toksik, tahan panas, boleh menyebabkan gangguan irama jantung dan kematian," kata Dr Van.

Menurut Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ), toksin katak terdapat di beberapa bahagian badan. Khususnya, resin katak terdapat dalam kelenjar di belakang telinga, kelenjar di atas mata dan kelenjar pada kulit katak, dalam hati dan ovari. Toksin katak adalah sebatian bufotoxin termasuk banyak bahan seperti 5-MeO-DMT, bufagin, bufotalin, bufotenin, bufothionine, epinephrine, norepinephrine, serotonin... Bahan-bahan ini menjejaskan sistem kardiovaskular, menyebabkan halusinasi, menurunkan tekanan darah... Keracunan makanan berlaku akibat makan daging katak yang dicemari dengan bahan toksin, toksin daging) dan dalam beberapa kes kerana makan hati dan telur kodok.

Gejala keracunan toksin katak adalah akut, muncul 1-2 jam selepas makan (mungkin lebih awal jika minum alkohol) dengan manifestasi berikut: kembung perut, sakit perut atas disertai dengan muntah yang teruk, mungkin cirit-birit; gementar, berdebar-debar, degupan jantung yang cepat, aritmia, keruntuhan kardiovaskular.

Pada orang yang dijangkiti toksin katak, tekanan darah pada mulanya tinggi, kemudian jatuh; terdapat gangguan deria (sakit seperti jarum di hujung jari, jari kaki, kebas), pening, halusinasi, mungkin kesukaran bernafas, pernafasan terhenti, serangan jantung; pengekalan kencing, anuria dan kes yang teruk membawa kepada kegagalan buah pinggang akut. Jika getah katak memercik dan bersentuhan langsung dengan mukosa mata, toksin dalam getah ini akan menyebabkan pembakaran, edema mukosa...

Keracunan akibat toksin katak mempunyai prognosis yang sangat serius dan kadar kematian yang sangat tinggi, jadi pengesanan awal, pertolongan cemas, dan penjagaan kecemasan yang tepat pada masanya diperlukan untuk menjadi berkesan.

Apabila mengesan tanda-tanda awal keracunan (pesakit masih sedar): perlu secara aktif mendorong muntah; cepat memindahkan pesakit ke kemudahan dengan keadaan kecemasan resusitasi (hospital).

Jangan makan daging katak.

(Sumber: Jabatan Keselamatan Makanan)

Pautan sumber