Siapa yang tidak boleh makan keledek?

Berkongsi di akhbar VnExpress, Pengamal Perubatan Tradisional Bui Dac Sang, Akademi Sains dan Teknologi Vietnam, Persatuan Perubatan Oriental Hanoi berkata ubi keledek segar mengandungi 24.6% kanji; 1.3% protein; 0.1% lemak, vitamin B, C dan banyak mineral. Ubi keledek mempunyai kesan menyihatkan badan, mencegah dan merawat pelbagai penyakit seperti selesema, anti-radang, penurunan berat badan.

Walaupun berkhasiat, pakar menyarankan agar sesetengah orang tidak menggunakan ubi ini.

Siapa yang tidak boleh makan keledek?

Ubi keledek merupakan makanan biasa yang disukai ramai kerana ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, murah, mudah dimakan dan mudah disediakan. Namun, bukan semua orang boleh makan ubi keledek, malah ubi ini boleh membahayakan sesetengah orang.

Orang yang lapar

Dalam artikel di laman web Hospital Besar Antarabangsa Vinmec, dikatakan ubi keledek tidak elok jika dimakan ketika lapar. Ini kerana keledek boleh meningkatkan pengeluaran asid dalam perut. Sekiranya anda mempunyai masalah perut, anda tidak boleh makan kentang ketika anda lapar, jika anda ingin mengelakkan keadaan anda menjadi lebih teruk.

Ubi keledek mengandungi banyak gula, apabila anda makan banyak, terutamanya apabila lapar, ia akan menyebabkan peningkatan rembesan gastrik, yang membawa kepada pedih ulu hati, kembung perut, dan pedih ulu hati. Untuk mengurangkan keadaan ini, anda harus merebus kentang dan air kentang dengan teliti atau menambah sedikit wain untuk memasak untuk memusnahkan enzim dalam kentang. Minum air halia akan membantu anda mengurangkan gejala kembung perut.

Selain itu, apabila anda lapar, gula dalam darah anda rendah, makan keledek akan menurunkan tekanan darah dan menyebabkan keletihan.

Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang

Menurut Dr Pham Viet Hoang - bekas Timbalan Pengarah Hospital Tue Tinh (Hanoi) yang dikongsi dalam akhbar Education and Times, penghidap penyakit buah pinggang sama sekali tidak boleh makan ubi keledek kerana ubi kentang mengandungi banyak serat, kalium, vitamin A... Apabila buah pinggang lemah, fungsi penyingkiran kalium berlebihan adalah terhad, yang akan menyebabkan kesan berbahaya seperti gangguan irama jantung dan kegagalan jantung.

Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang lemah

Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang lemah, sering mengalami kembung perut dan perut kembung tidak boleh makan banyak ubi kerana memakannya akan meningkatkan rembesan jus gastrik, menyebabkan pedih ulu hati, pedih ulu hati, dan lebih banyak kembung perut.

Orang yang mempunyai masalah perut

Makan keledek semasa perut kosong dengan mudah boleh merangsang rembesan asid perut, menjejaskan fungsi pencernaan perut. Khususnya, orang yang mempunyai penyakit berkaitan perut, atau orang yang mempunyai fungsi penghadaman yang lemah, dengan mudah boleh menyebabkan sakit perut, ulser perut, dan pesakit gastritis kronik harus mengelak daripada makan ubi keledek untuk mengelakkan kesakitan menjadi lebih teruk.

Nota lain apabila makan keledek

Apabila memakan keledek, anda juga perlu memberi perhatian kepada cara menggunakannya untuk mengelakkan kesan negatif terhadap kesihatan anda.

Jangan makan kentang mentah

Menurut pakar perubatan Bui Dac Sang, anda tidak boleh makan keledek mentah kerana jika membran sel kanji ubi keledek tidak dimusnahkan oleh haba, ia akan menjadi sangat sukar untuk dihadam oleh badan. Pada masa yang sama, apabila merebus kentang, enzim dalam kentang akan dipecahkan, jadi selepas makan, tidak akan ada kembung perut, pedih ulu hati, sendawa, atau loya.

Jangan makan terlalu banyak keledek.

Menurut Foodrevolution, tidak kira betapa anda mengidamkan ubi keledek, anda hanya perlu membenarkan diri anda makan “kurang daripada tiga auns” ubi keledek. Ubi keledek mudah menyebabkan saluran penghadaman menghasilkan sejumlah besar karbon dioksida (CO2), dan makan terlalu banyak akan menyebabkan kembung perut dan sendawa.

Sebaik-baiknya jangan makan terlalu banyak ketika lapar dan hanya makan ubi keledek sahaja, kerana ini akan mudah merangsang perut untuk merembeskan asid gastrik, yang boleh menyebabkan rasa tidak selesa di dalam perut.

Jangan makan pada waktu malam

Makan ubi keledek pada waktu malam mudah menyebabkan asid refluks, terutama bagi orang yang mempunyai perut lemah atau orang tua dengan penghadaman yang tidak baik, kerana ia akan menyebabkan kembung perut, tambah pula pada waktu malam metabolisme rendah sehingga lebih sukar untuk dihadam, mudah menyebabkan insomnia.

Anda harus makan kentang untuk sarapan pagi dengan susu penuh atau yogurt, tambahkan beberapa biji dan sayur-sayuran hijau untuk bersarapan penuh dengan nutrien yang diperlukan untuk badan.

Patut makan kulit

Menurut Foodrevolution, kulit ubi tinggi alkali, makan ubi bagus untuk mereka yang mengalami sembelit, tetapi makan kulit tidak baik untuk penghadaman. Tompok coklat dan hitam pada kulit apabila dimakan boleh menyebabkan keracunan makanan.

Jangan makan kesemak dengan keledek

Keledek dan kesemak tidak boleh dimakan bersama, sekurang-kurangnya 5 jam. Jika dimakan bersama, gula dalam ubi akan ditapai di dalam perut, menyebabkan lebih banyak jus gastrik dirembes, bertindak balas dengan tannin dan pektin dalam kesemak untuk menyebabkan pemendakan, lebih serius boleh menyebabkan pendarahan gastrik atau ulser perut.

Khanh An (sintesis)

Sumber