Adakah jus brokoli benar-benar anti-kanser seperti yang dipuji oleh internet?

Trend minum jus brokoli untuk melawan kanser telah merebak daripada kumpulan pemakanan sihat ke TikTok dan Instagram. Apakah sains di sebalik jus hijau gelap ini?

Baru-baru ini, ramai orang telah menyebarkan berita tentang kesan "ajaib" jus brokoli dalam mencegah kanser - Foto: AI

Brokoli ialah sayuran silangan yang padat dengan nutrien, padat dengan vitamin C, serat, dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat. Antaranya, sulforaphane, sebatian yang dicipta apabila brokoli dicincang, dikunyah, atau dijus, dianggap sebagai "bintang" yang berpotensi dalam melindungi tubuh daripada kanser.

Banyak kajian makmal dan haiwan telah menunjukkan bahawa sulforaphane boleh menyumbang kepada menghalang pertumbuhan sel kanser, menggalakkan detoksifikasi selular dan meningkatkan enzim pelindung, mengurangkan keradangan dan antioksidan, dengan itu secara tidak langsung mengehadkan risiko kerosakan DNA, faktor yang dikaitkan dengan pembentukan tumor.

Walau bagaimanapun, pakar kesihatan memberi amaran: melawan kanser tidak semudah meminum segelas jus setiap hari.

"Kebanyakan penyelidikan mengenai sulforaphane telah dilakukan dalam tetapan makmal, pada dos yang sangat tinggi yang sukar diperoleh daripada makanan biasa," kata Dr Emily Ho, pengarah Pusat Penyelidikan Pemakanan Oregon (AS).

Beberapa ujian klinikal kecil manusia mencadangkan bahawa sulforaphane boleh membantu dalam rawatan kanser prostat atau pundi kencing, tetapi hasilnya belum cukup kuat untuk membuat cadangan perubatan khusus.

Selain itu, penyerapan sulforaphane dalam setiap orang juga bergantung kepada bakteria usus, penyediaan makanan dan asal usul.

Trend memerah brokoli mentah untuk diminum untuk mengekalkan sulforaphane mempunyai asas saintifik , kerana memasaknya terlalu banyak boleh memusnahkan enzim yang diperlukan untuk mencipta bahan aktif ini.

Walau bagaimanapun, jus brokoli tidak sesuai untuk semua orang. Sayuran ini boleh menyebabkan senak, kembung perut atau mengganggu penyerapan iodin pada orang yang mengalami masalah tiroid jika diambil secara berlebihan.

Apatah lagi, ciri rasa pedas dan pedas menyukarkan ramai orang untuk menerimanya, dan sesetengah resipi jus dalam talian tidak mempunyai keseimbangan nutrisi dan boleh memudaratkan jika disalahgunakan.

Daripada mengikuti trend "minum jus untuk mencegah penyakit", pakar mengesyorkan diet yang pelbagai, mengutamakan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, bijirin penuh, mengurangkan daging merah, mengelakkan makanan yang diproses, dan menggabungkan senaman fizikal dan pemeriksaan kesihatan yang kerap sebagai cara yang berkesan dan saintifik untuk mencegah kanser.

Jus brokoli mungkin memberikan beberapa nutrisi yang baik, tetapi ia bukan penawar ajaib untuk kanser. Jika anda ingin mendapatkan faedah, anda boleh mengukusnya, makan mentah, atau menggabungkannya dengan sayur-sayuran lain.

Dan yang lebih penting, lihatlah ia sebagai sebahagian daripada gaya hidup sihat secara keseluruhan, dan bukannya meletakkan jangkaan yang berlebihan pada segelas jus hijau.

Kembali ke topik

MINH HAI

Sumber: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-bong-cai-xanh-co-thuc-su-chong-ung-thu-nhu-mang-ca-ngoi-20250717220944862.htm